用什么取代“瘦肉精”,使猪保持良好体形,提高瘦肉率?
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“瘦肉精”又叫盐酸克伦特罗,由于其在猪产品内残留,人食用后导致中毒,现已被我国及世界上大部分国家明令禁止,盐酸克伦特罗、盐酸莱克
多巴胺等激素类药物均不得作为饲料添加剂使用。那么,我们可以通过哪些科学途径提高猪的瘦肉率,生产出绿色安全产品呢? 1、选择好的品种。 2、营养调控,如提高日粮蛋白浓度,添加对人畜无害的添加剂如共轭亚油酸,或绿叶小肽营养素(小太素),效果十分明显。 3、用“大壮素”去除霉菌毒素的影响,释放正常猪的瘦肉生长潜能。大量实践证明,大壮素不仅完全可以取代“瘦肉精”,而且和“瘦肉精”相比还具有以下优点: (1)激素是禁用品,害人、害已、害子孙后代,其肉品食用后会出现中毒;而大壮素是通过消除霉菌毒素的影响,来促进猪瘦肉生长潜力的释放,肉品品质和风味都有提高。 (2)投入成本: 据部分养殖户透露,用激素每头猪2两需投入30-60元。 大壮素投入计算:30-75公斤的猪,按0.8-1%添加,75-100公斤则按0.5%添加,共用1.25公斤,投入31.5元;用大壮素后饲料转化率提高,节省饲料成本45元以上,除去开支,每头猪可增收十多元以上。 (3)激素只能用15-20天,超过会中毒。大壮素是从20公斤就可开始,并且猪越小效果越好。 (4)大壮素是全身都长瘦肉,表现为背增宽,背最长肌眼肌面积增大,臀部丰满,肉品品质提高(双肌臀体形)。而瘦肉精只是臀部改善体形,瘦肉率改善并不明显,目前用超声波测背膘厚则难以鱼目混珠。 (5)用大壮素后,猪抗病力显著增加,
气喘病明显减少,而瘦肉精却降低机体抗病力。 因此,用“大壮素”取代“瘦肉精”是目前效果较好且实用的方法。
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