优质肉牛育肥的基本条件是什么?
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1、饲养规模要具备饲养一定规模（200～500头)，设施完全的育肥场地。2、品种的选择并非所有的品种都能生产大
理石状
牛肉，瘦肉型品种难以生产，我国良种
黄牛却易于生产出大理石状牛肉。秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛及复州牛、郏县红牛、渤海黑牛等品种都可以生产出大理石状牛肉，国外品种中安格斯牛是最适品种。我国利用纯国外品种育肥是极少的，而杂交牛具有国外品种与我国本
地黄牛的共同优点，所以应选用地方良种牛或肉用杂交牛，体重在400千克以上，健康无病，发育正常，体躯长，背腰宽平，后躯发育好，整体结构匀称，肉用性能明显，采食能力强，性情温驯。3、性别选择一般母牛沉积脂肪最快，阉牛次之，公牛沉积最迟而慢，肌肉颜色以公牛深，母牛浅，阉牛居中，饲料转化率以公牛最好，母牛最差。不同性别的膘情与“大理石状牛肉”形成并不一样，公牛必须达到满膘以上，即背脊两侧隆起极明显，后肋也充满脂肪时，已达到相当水平。
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