猪病体温:猪适当提前屠宰可以提高胴体瘦肉率吗?

更新时间：2017/7/3 兽医兽药执业兽医考试论坛在线题库评论

猪适当提前屠宰可以提高胴体瘦肉率吗?
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由育肥猪体蛋白、体脂肪沉积规律可知，在不同体重时进行屠宰，其胴体瘦肉率不同。据报道，苏白猪与东北民猪杂交后代，125千克时屠宰胴体瘦肉率为46. 3%，而适当提前到100千克屠宰，则胴体瘦肉率为50%。后者比前者提高了 3. 7个百分点。在不影响育肥猪增重效果的前提下适当提前屠宰，可以提高育肥猪胴体瘦肉率。
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