鸭、鹅常用蛋白质饲料有哪些?有何特点?应如何饲喂?
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(1)植物性蛋白质饲料豆饼：粗蛋白质含量40％左右，其
氨基酸组成较平衡，比其他饼类营养价值高，是鸭、鹅最理想的植物性蛋白质饲料。豆饼中的抗胰蛋白酶、
尿素酶等是抗营养因子，应经加热处理(加热至110"C3分钟)，使抗胰蛋白酶破坏。菜籽饼：蛋白质含量32％～44％，氨基酸成分接近豆饼，但菜籽饼中含有
芥子甙，是促使甲状腺肿大的有毒物质，因此未去毒时用量应控制在10％以下，也可经高温处理后安全饲喂。花生饼：花生饼营养价值不如豆饼，其中蛋氨酸、色氨酸和
赖氨酸含量较低，使用时应注意补充蛋氨酸和赖氨酸。花生饼易酸败霉变，容易发生霉菌毒素中毒，应加以注意。
棉籽饼：棉籽饼的蛋白质中，赖氨酸和色氨酸的含量较低。棉籽饼中的棉酚是有毒物质，可加热去毒或粉碎后加0．5％的
硫酸亚铁降低毒性，去毒后的棉籽饼在日粮中以占5％为宜。(2)动物性蛋白质饲料鱼粉：粗蛋白质含量在45％ 75％之间，必需氨基酸齐全，营养价值优于其他动物性饲料，且粗蛋白质的消化率较高。鱼粉的脂肪含量高达10％～12％，贮存过程中受热易发生酸败，降低了代谢能水平和氨基酸利用率。故应注意贮存条件，不宜长期存放。因其价格较高，在日粮中应占10％以F。
蚕蛹粉：粗蛋白质含量在50％以上，蛋白质中蛋氨酸和赖氨酸很丰富，但蚕蛹有气味，多喂会影响产品质量。血粉：蛋白质含量达80％～82％，适口性差，异亮氨酸含量低，高温加工时赖氨酸受到破坏，各种氨基酸比例不平衡，日粮中用量以5％为宜。肉骨粉：含粗蛋白质50％左右，B族维生素含量丰富，无机盐含量丰富，在日粮中可占5％～10％。此外，泥鳅、
蚯蚓、河蚌、
螺蛳也是鸭良好的动物性饲料。我国养鹅很少或不喂动物性饲料，若在雏鹅的I：1粮中加5％左右的动物性饲料，对鹅的生长发育会起到良好作用。
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