孵化过程中为什么要翻蛋?
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蛋黄含脂肪多，比重轻，总是浮在蛋白的上面，而胚胎又位于蛋黄表面。在孵化过程中，如果不翻蛋，就会发生胚胎与蛋壳相连。翻蛋可以改变蛋黄和胚胎位置，使胚胎不会与蛋壳相连，同时使胚胎受热均匀，有助于胚
胎发育及改善血液循环，有利于营养的吸收。因此，在孵化过程中，必须经常翻蛋，一般每3--4小时翻蛋1次，翻蛋角度应达到90度。即前仰后俯各45度。手工平箱翻蛋最好翻转180度，每天不少于4次。
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