粗蛋白质指的是什么?主要包括哪些?
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饲料中含氮物质总称为粗蛋白质，主要由碳、氢、氧、氮 4种元素组成，含氮量比较稳定，一般为16%，通常测定饲料粗蛋白质含量，就是先测定含氮量，然后再除以16%计算出 来的。粗蛋白质包括纯蛋白质和氨化物两部分。纯蛋白质由
氨基酸 组成。氨化物是一类非蛋白质含氮物，在一般籽实饲料中含量很 少，大约占总量的3%?10%，而且主要是氨基酸氮，和纯蛋白 质的营养价值差别不大。
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