如何提高肥育猪的瘦肉率?
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选用优良杂种猪进行肥育。我国地方品种胴体瘦肉率一在42. 7%左右，引进瘦肉型猪胴体瘦肉率60. 5%左右。二元杂 交猪胴体瘦肉率为51. 58%,三元杂交猪为57.09%。我国培育品 种胴体瘦肉率为53. 7%,用引进瘦肉型种猪杂交二元杂种瘦肉率 为57. 78%,三元杂种瘦肉率为58.7%。所以，要提高肥育猪的瘦 肉率，必须提高亲本，尤其是母本的瘦肉率，选用培育品种或品系 作母本，杂交产生优良杂种猪进行肥育。
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