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猪病问答:提高商品肉猪瘦肉率的措施

提高商品肉猪瘦肉率的措施
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1.选用瘦肉型品种。猪的品种不同,胴体瘦肉率也不同,一般国外猪种以及我国培育猪种瘦肉率明显高于我国地方猪种;选择优良的瘦肉型品种,如杜洛克、汉普夏、大白猪、长白猪等作为种用,可以明显提高肉猪的胴体瘦肉率。  2.适当提高饲料蛋白质水平,同时保证各种氨基酸的均衡供给。在不同的生长阶段,蛋白质的供给水平应有所调整。一般地,体重10~35千克阶段,粗蛋白质水平为20%;体重35~65千克阶段,粗蛋白质水平为17%;体重65~90千克阶段,粗蛋白质水平为14%。  3.限饲。采用“前敝后限”的喂养方法,在育肥猪体重达到60千克以上时,按自由采食量的70%~85%喂给精料;据报道,日采食量每减少10%,可提高瘦肉率1%~1.5%。  4.适时屠宰。育肥猪在不同体重屠宰,其胴体瘦肉率不同,掌握适宜屠宰体重,可提高猪的瘦肉率;一般体重达到90千克左右时屠宰为好。
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