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养鹅免费问病:填鹅屠宰取肝该如何进行脱毛?

填鹅屠宰取肝该如何进行脱毛?
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为防止机器脱毛有可能伤及肥肝,所以主张以手工脱毛为好。先 将大的羽毛拔掉,然后转入下道工序,将鹅屠体浸在流动的清水槽内, 一边用手工继续拔尽残留在屠体上的细毛,并一边用水冲洗。屠体洗 净后,将屠体胸腹部向上平放在特制的金属车架上,沥干水分后,推人 预冷车间。
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