阻止养猪业恶性循环的良方
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“三年好两年坏，养猪业大起大落，这样的循环往复，绝不是正常的市场规律。而实现规模饲养是阻止养猪业恶性循环的良方。”这是黑龙江省肉类食品产业发展服务中心主任车向路，对当前生猪危机做出的判断。 以黑龙江省为例，年
猪肉产量为177.1万吨，其中80%多的产量由农民一家一户所完成。农民养猪，只能看市场行情，行情好一哄而上，行情差一哄而下，他们分散时都为小户规模，但总体却是绝对规模，在市场、效益、心理等多种因素作用下，这个规模易于形成剧烈波动，这就是黑龙江省养猪业每三五年一次危机的成因。 据统计，目前黑龙江省猪舍空栏率平均值已超过20%，个别地方甚至达到50%，与2000年至2001年的情况十分相似。如果把空栏率与前面的“80%”联系起来，黑龙江省养猪业的前景就十分可怕。 散户小规模养猪，造成的第一个危害是信息不对称甚至扭曲。 农民对市场行情判断不准，往往呈现“越贱越卖、越贵越买”的特点，个别经纪人及企业往往人为操控行情，剥夺农民利益。现在，有不少农民抱着“认赔这一把”的想法，将毛猪按每斤一元多的价格就出售了，反而加剧了生猪价格的进一步下降。 散户小规模养猪，造成的第二个危害是疫病防治不力。 农户散养，猪人不分、人猪混住，往往易于疫病流行，也给防治工作带来很大难度。一头猪得病在能治好的前提下，治疗7天恢复7天，半个月一两肉不长，还得搭上药钱、料钱和工钱。损失惨重不说，一旦疫病大面积流行，就会给区域养猪业造成灭顶之灾，去年四川等地发生的猪链球菌疫情就是证明。 散户小规模养猪的第三个危害是生猪饲养水平千差万别，猪肉质量难以提高，给开拓新市场、提高附加值带来极大困难。 车向路介绍，过去黑龙江省有6家企业拥有猪肉出口经营权，但在近年相继放弃，其原因之一就是出口的猪肉，只能做原料肉而不能做摆上超市的鲜肉，大大降低了经营效果。而在国内市场相对饱和的情况下，“大路货”猪肉只能以降价方式，被动地接受市场调控。 黑龙江省养猪业减少危机的出路在于实现规模养殖。他认为，规模大户具有市场知情权，他们可以和经纪人及屠宰加工企业进行对等谈判，甚至抛开他们独立进入市场，他们可以根据市场主动调节产量，从而保持市场的良性需求。规模大户可以实现标准化养殖，减轻防疫压力，减少药物残留，从而提高猪肉质量，为开拓市场创造了条件。
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