请问何谓
氨基酸,氨基酸分几类,各有何作用?
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是一种含氨基的有机酸。 饲料中的蛋白质并不能直接被猪体吸收利用，而是在
胃蛋白酶和 胰蛋白酶的作用下，被分解为氨基酸后吸收人血液，运输到全身组 织器官参加新陈代谢。构成蛋白质的氨基酸有20多种，根据其在体内的营养特性， 分为必需氨基酸和非必需氨基酸两种。必需氨基酸在体内不能合成或合成量极少（如
精氨酸)不能满 足生理需要，只能由饲料供给。非必需氨基酸并非猪不需要，而是猪体可以合成，不需外源提 供，合成方法有两种：一是通过转氨作用，如将氨基转移给糖代谢 中间产物丙酮酸而形成丙氨酸；二是将必需氨基酸转变为必需氨 基酸，如蛋氨酸转为
胱氨酸，苯丙氨酸转变为
酪氨酸。饲粮中必需 氨基酸和非必需氨基酸以1 : 1为佳，否则当非必需氨基酸不足 时，必需氨基酸就转化为非必需氨基酸。
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