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养猪免费问病:国外品种猪的肉质欠佳的特点是怎样的?

国外品种猪的肉质欠佳的特点是怎样的?
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二是肉质欠佳。肌纤维较粗,肌内胳肪含箄较少,口感、 嫩度、风味不及我国地方猪种,出现灰白肉(PSE)和暗黑肉 (DFD)的比例较髙,尤其是皮特兰猪的灰白肉发生率较髙, 汉普夏猪的酸肉效应明显
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