什么是瘦肉型猪?
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瘦肉型猪是指能够提供较多的瘦肉，一般可达扃体的 55%以上，6?7胸椎上方膘厚小于3. 5厘米的猪。此类
猪肉 可供以加工成长期保存的肉制品，如腌肉、香肠、
火腿等。瘦 肉型猪对饲料条件要求较髙，特别是蛋白质水平。外形特点 是前躯轻、后躯重、中躯长、整体呈“流线型”，四肢较高、背腰 平直，体长大于胸围15?20厘米，体质结实，性情活泼，产仔 能力强。如长白猪、大白猪、杜洛克猪都属于瘦肉型猪。
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