无公害生猪生产的关键环节有哪些?
感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治
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生猪无公害生产标准较高，涉及环节较多，应强调并尽可能做 到全过程的质量保障和监控管理。重点应围绕以下几方面展开。(1) 生猪科学词养模式控制，确保生猪种质优良健康，基地采 取种养结合、自繁自养、全进全出的词养模式，并按无公害词养标 准对生猪词养基地的环境水质进行检验检测。(2) 开展动物疫病监测，对生猪养殖基地开展猪瘟、
口蹄疫等 重大人、畜共患病监测，净化基地环境。(3) 饲料及饲料添加剂质量监控，开展对词料原粮、词料、饲料 预混料及词料用水质量检测，实行伺料原料、伺料预混料的质量控 制和定点生产供应，严禁超量不合理添加兽药及饲料添加剂，使用 宰前停药饲料，全面实行宰前15?20天生猪停药制度。(4) 违禁高残留兽药的控制，筛选养猪基地兽药品种，严格禁 用盐酸
克仑特罗等国家规定的违禁药物，对生猪养殖基地开展不 定期抽样监测，出栏前治疗过的生猪实行隔圈词养。(5) 严格屠宰环节兽医卫生检疫，对生猪实施机械化单独规范 屠宰，对生猪旋毛虫、猪囊虫等实施逐头检验，剔除病害生猪，对屠 宰加工环节的生产环境卫生进行检验检测。(6) 开展屠宰环节安全指标检验，重点抽取
猪肉、
猪肝、猪尿样 对盐酸克仑特罗、兽药、农药、
铅、砷、铜等重金属等的残留进行检 验，对有害微生物的污染情况进行检验。(7) 屠宰加工运输环节冷链配送，屠宰后胴体猪肉实行0°C预冷，预冷后的胴体猪肉通过封闭悬挂式空调专用车配送到超市，以 确保猪肉在运输过程中不混杂、不挤压、不污染、不变质。(8) 销售点环境质量控制，猪肉销售点的储藏冷柜的配备，分 割操作间及操作刀具的卫生，包装材料的质量控制，销售点的灭蝇 灭鼠措施落实完善，操作人员健康登记检查等。(9) 市场肉品质量监督机制，重点对违禁药物、致病微生物及 重金属等有害物质开展检测。(10) 生产环节间质量监控措施落实，在养殖、屠宰、加工、运 输、销售过程建立严格的生产、用药、出栏、检验、检疫等台账目录， 并严格归档保存。另外，还应加强无公害猪肉标志的使用和管理。
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