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猪病体温:宰后检验的基本方法中的嗅检是怎样的

宰后检验的基本方法中的嗅检是怎样的
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嗅检。嗅检是上述方法的一种必要的辅助性方法,有时组 织、器官不显示任何特征性变化,必须依靠嗅觉来判断,如生猪屠 宰前患尿毒症,肉组织必带有尿味;还有生猪得醋酮血症时,其肉尸必带有醋味;肉新鲜度的检验时,嗅觉检查是很重要的项目,肉 尸固有的气味、发霉酸败的气味等,均可以通过嗅觉给予判断。
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