生猪屠宰遵循操作规程中的淋浴是怎样的?
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生猪在致昏放血之前必须宰前淋浴，淋浴是一种良 好的净体方法，可以除去体表的粪便、泥土和灰尘，减少了猪体对 烫毛池水的污染，以及在加工过程中对胴体的污染。淋浴可以使 猪趋于安静，促进血液循环，保证放血良好，浸湿的猪体表易于导 电。可以提高电致昏的效果，淋浴间设有不同方向和角度的喷水 设施，要保证从不同方向将猪体冲洗干净；水温以20°C为宜，最好不使用冷水，水流压力不宜过大，以免引起惊恐不安，导致体内糖 原的过量消耗，影响肉品质量；淋浴时间不宜过长，以淋洗干净 为准。
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