对不同的
猪肉处理中的销毁是怎样的
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销毁。凡患有
炭疽及《肉品卫生检验试行规程》所列的烈 性传染病的尸体、_体和脏器，对人体健康有危害，必须在严格监 督下用焚烧、深埋等方法予以销毁。如宰后发现炭疽等恶性传染 病或其疑似的病猪，应立即停止工作，封锁现场，采取防范措施，将 可能被污染的场地、所有屠宰用的工具以及工作服(鞋、帽)等进行 严格消毒。在保证消灭一切传染源后，方可恢复屠宰。患猪粪便、 胃肠内容物以及流出的污水、残渣等应经消毒后移出场外。发现疑似炭疽等恶性传染病时，应将病变部分密封。送至化验室进行 化验。宰后发现人、畜共患传染病时，凡与病猪接触过的人员应立 即采取防范措施。检验人员应将宰后检验结果及处理情况详细记 录，以备统计査考。
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