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养猪发病用药情况:地方猪种的特点中肉质好是什么?

地方猪种的特点中肉质好是什么?
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对10个地方猪种的肌肉品质研究表明,肌肉颜色鲜红(没有白肌 肉,即没有肉色灰白、质地松软和渗水的劣质肉);系水力强,肌肉 大理石纹适中,肌内脂肪含量高,反映到口感上是肉嫩多汁、肉香 味美,而这些特点是国外猪种无法与之相比的。
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