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1具体剖检步骤
1)用水沾湿羽毛，以防羽毛和尘土飞扬；将鸡的尸体仰放在方盘中，纵向切开大腿与腹侧连接的皮肤，下压大腿至两髋结节脱臼，尸体即可平稳放置。
2)由喙角至嗉囊下切开皮肤，再在胸骨末端后方将皮肤作一横切线，与两侧大腿腹壁的纵切口连成方形切口，并将胸骨后方的皮肤拉起向前剥离至颈部，可充分暴露颈部、胸部和腹部的皮下组织和肌肉。
3)用剪刀从龙骨突处向左右方剪开腹部，再从左右两侧自后向前剪断两侧肋骨和锁骨，握住胸骨向前方翻置，打开体腔。
4)剪断嗉囊后段的食管，将腺胃、肌胃、脾、肝、胰、肠一同摘出，然后取出心脏、输卵管和卵巢，最后用小竹片剥离嵌在肋骨间隙的肺和腰荐骨凹入部的肾脏。
2剖检变化及其所示病症
2.1肠和泄殖腔的检查
肠分为小肠和大肠2部分，总长www.lindalemus.com//www.lindalemus.com/shouyi/niu/jibing/度约为体长的6倍。胆汁、胰液和胃液流入小肠，小肠的主要功能是消化单糖、脂肪和氨基酸等营养物质。鸡的大肠较短，包括一对盲肠以及直肠，向后延伸至泄殖腔。盲肠呈青棕色，内容物粘稠，主要功能是分解纤维素和吸收水分。直肠具有吸收水分的作用。泄殖腔分为3个室，前室与直肠相连接叫粪道，中室叫泄殖腔，输尿管和生殖道开口于此，后室叫肛道，肛门开口于体外。
小肠肿胀呈灰色，粘膜脱落，肠壁有许多坏死灶，边缘清晰，肠内充满泡沫样棕色液体，多为坏死性肠炎；小肠粘膜呈深红色，有出血点，表面有少量粘液，常见于鸡霍乱和鸡新城疫；小肠粘膜上覆盖假膜，且有出血性枣核状溃疡，是鸡患新城疫时小肠的特征性病变；小肠粘膜上有大小不一的肿瘤状结节，可见于鸡结核病、淋巴细胞性白血病、鸡马立克氏病以及严重病例的鸡绦虫病；小肠粘膜上有大量灰白色小斑点，同时发生卡他性或出血性炎症，常见于小肠球虫病；盲肠肿大，粘膜呈深红色，肠腔中有血液或血液内容物，是盲肠球虫病的特征；盲肠壁肥厚，且盲肠内含有黄色干酪样的凝固性渗出物，多为盲肠肝炎；小肠里寄生一种淡黄白色像豆芽梗一样的线虫，长50-76mm，是鸡蛔虫病；泄殖腔充满白色稀粪，常见鸡白痢、维生素A缺乏症、痛风、磺胺类药物中毒、传染性法氏囊病；泄殖腔有时排出蛋壳碎片或浓稠的灰白色粘膜，常见于鸡前殖吸虫病。
2.2肝脏和胆囊的检查
鸡的肝脏较大，约占体重的2%-4%，分为左右两叶，呈暗褐色或淡黄色，右叶较大且有一胆囊，胆汁为机体排泄物和消化液的混合物。当鸡患病后，迷走神经受到损害，输入小肠的胆汁量减少导致胆囊积液。肝脏的主要功能是促进脂肪的乳糜化分解和吸收，刺激肠的蠕动以及生成糖元和解毒。
肝肿大1-2倍，表面有分布较密、数量不等、针尖状大小的灰色坏死灶，常见于鸡霍乱；肝肿大，表面常有纤维素性渗出物被覆，表面颜色不均，实质内常见细小灰黄色坏死灶，胆囊肿大，充满胆汁，常见于鸡副伤寒和大肠杆菌病；肝肿大2-3倍，呈棕绿色或古铜色，有大小不一的灰色坏死结节，胆囊充满胆汁，常见于鸡伤寒；肝脏肿大，布满弥漫性或结节性或灰白色肿瘤结节，但一般无坏死，常见于鸡马立克氏病；肝极度肿大，因布满弥漫性或结节性病灶而畸形，病变部位质地光滑而较松脆，中央常有坏死和出血，常见于淋巴细胞性白血病；肝脏表面及深部有许多大小不一(针尖至核桃大)的灰白色或淡黄色结节，切面上呈干酪样，常见鸡结核病；肝脏表面形成圆形或不规则形状的灰色溃疡，边缘稍微隆起，常为鸡盲肠肝炎的特征病变；肝脏硬度增加，颜色苍白或带黄绿色，肿大出血，有时表面粗糙不平，可见于鸡的黄曲霉毒素中毒；肝脏表面附着石灰样物质，胆囊膨大，胆汁浓稠，含有白色结晶状尿酸盐，多为痛风；肝肿大，色暗黑，见许多小脓肿，其他脏器出血肿大，受累关节有稠厚脓液，多为急性败血型葡萄球菌病；肝脏呈纤维素性肝周炎，淤血肿胀，且有胆汁淤积的斑纹，脾、肾轻度肿大，器官包膜下和肌肉广泛出血，常见于包涵体性肝炎。
2.3肾脏和输尿管的检查
肾脏位于脊椎两侧，分为三叶，界限不明显呈暗褐色，幼鸡为淡红色。输尿管有两条，起始于肾腹内侧缘处，开口于泄殖腔中室。输尿管壁较薄、透明，有时因管内含有尿酸盐而呈白色。
肾脏显著肿大，变为灰白色，常见于鸡马立克氏病和淋巴细胞性白血病；肾肿大，输尿管扩张，充满白色尿酸盐，常见于鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒、鸡球虫病、维生素A缺乏症、肾型传染性支气管炎、传染性法氏囊炎；肾脏显著肿大，表面有白色尿酸盐沉着，输尿管扩张2-7倍，充满尿酸盐，甚至一侧尿酸盐结石阻塞，另一侧输尿管充满尿酸盐而扩张20倍以上，多为内脏型痛风、磺胺类药物中毒等。
2.4卵巢和输卵管的检查
卵巢和输卵管是母鸡的生殖器官。右侧卵巢和输卵管已经退化，左侧卵巢较为发达，输卵管为一条弯曲长管，从卵?b>蚕蚝笱由斓叫怪城恢惺遥治渎压苌 ⒌鞍追置诓俊⑾坎俊⒆庸鸵醯?个部分。
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