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猪病治疗:猪应激性肌病的病因是怎样的?

猪应激性肌病的病因是怎样的?

感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治


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发病原因:1. 一般认为与遗传性易感因素、饲养管理、运输、气温、 驱赶、电麻、互相厮咬等有关。在应激条件下,肾上腺素分泌亢 进,促进糖酵解,发生应激性肌病,宰后15?30分钟有60%?70%发生。2?宰后加工,如在63?65°C热水浸泡5?8分钟,应激性肌 病肉发生率10%?13%,如在12?15T:室温剥皮,则不发生应 激性肌病肉,夏秋温度高也可能提高应激性肌病的发生率。3.在各种应激作用下,猪处于高度兴奋状态中,体温升高, 肌肉收缩,糖原酵解过程增强,产生大量乳酸,使肌肉pH下 降,肌动球蛋白和肌球蛋白凝结收缩呈颗粒状,游离水增多,肌 肉吸水性下降,同时高温使肌膜变性崩裂,易于渗水,而肌外膜 的胶原纤维也因高温膨胀、疏松、脆弱,由于水分大量渗出和蛋 白变性,造成肌红蛋白大量流失,所以应激性肌肉呈粉红、灰白 色,以致苍白并有渗出。
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