春季畜禽补饲发芽饲料的营养特点是怎样的?
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实践证明，谷物籽实在发芽过程中，部分
淀粉转化为
麦芽糖，而蛋白质亦被分解为容易消化的可溶性氨化合物；与此同时，大大提高了
胡萝卜素（在动物体内可生成维生物A)、核黄素以及
维生素E（生育酚)等重要营养物质的含量。据测定显示，在一公斤
大麦芽中，含有
维生素A原——胡萝卜素28毫克，含有维生素B族250毫克和尼克酸——维生素PP17毫克等等。因此，可以说，谷物的发芽过程大大改善和提高了原谷类籽实的营养结构与价值，使其成为维生素补充饲料。
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