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您现在的位置: 医学全在线 > 中医理论 > 民间中医 > 正文:请问干姜的制作?
    

本草求真:请问干姜的制作?

住在农村的母亲种了很多的生,由于有风湿等病,经常用到干姜
前几天在BBS看到干姜与生姜的差别还是很大的,在此之前,我以为可以互用.
干 姜是简单地将生姜晒干 吗? 还是要用其它的方法制作?
将生姜晒干与药店买 的干姜药效相同吗?
-----------切片,晒干就行了
-----------这里张嘴说瞎话的真多,无知者无畏啊。

生姜是菜姜,干姜是药姜。生姜只能鲜用,干的生姜不能吃,要不你把生姜切片晒干试试?
-----------全文:

  生姜、干姜、炮姜三种中药都是姜科多年生草本植物姜的根茎,由于各自的性状不同,它们在临床上的主治用途各不相同。


  1  生姜


  为姜科多年生草本植物姜的根茎,以新鲜根茎入药,生姜味:辛、温,归肺、脾、胃经。具有辛温宣散、通营助卫、发汗解表、温中止呕、祛风散寒、开痰、温肺止咳的功效,被中医誉为“呕家之圣药”。可用于风寒感冒,证见恶寒发热头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满等;如用生姜、红糖煎制的姜汤可活血驱寒,是防治风寒感冒的一剂良药;此外生姜还能解半夏南星、鱼之毒。《本草经疏》:“生姜所禀,与干姜性气无殊,第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泻、疏肝、导滞,则功优于干姜”。


  2  干姜


  为姜科多年生草本植物姜的根茎,以干燥根茎入药。干姜味:辛、热,归肺、脾、胃、肾经。有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。由于干姜能守能走,性热而偏燥,故对中焦邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜,又因为力速而作用较强,用于回阳救逆,其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。《药品化义》:“干姜干久,体质收束,气则走泄,味则含蓄,比生姜辛热过之,所以止而不行,专散里寒”。


  3  炮姜


  为干姜炒至表面微黑,内呈棕黄色。以干燥加工品入药。炮姜味:苦、涩、温,归肝、脾经。具有温中散寒、温经止血的功效。炮姜的辛燥之性比干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久。长于温中止痛,止泻和温经止血。《本草经疏》:“炮姜,辛可散邪理结,温可除寒通气,故主胸满咳逆上气,温中出汗,逐风湿痹,下痢因于寒冷,止腹痛。其言止血者,盖血虚则发热,热则血妄行,干姜炒黑,能引诸补血药入阴分,血得补则阴生而热退,血补妄行矣”。


  (编辑:李建伟)


  作者单位: 325200 浙江瑞安,瑞安市中医院
-----------谢谢楼上二位朋友。我原本觉得干姜并不是简单地将生姜晒干,所以才出此贴。
谢谢二位的解答。
-----------昨晚问过药铺老板,她说药店里的干姜都是菜姜干品
-----------今天看中央台的一个娱乐节目里的知识问答,说姜去皮为热,有皮为寒。 这种说法对吗?一般中药里的生姜n片,是去皮的还是不去皮的?今天问药店的人,说药方里的生姜和大枣一般都是中和药性用的,不用去皮,这种说法对吗?
-----------干姜始载于《神农本草经》。《本草经集注》又将生姜独立一项,此后姜区分为干姜和生姜并分别入药用。这种区分可能是由于古人发现干姜和生姜在品质上有某些差别,如一般生姜晒干后极易干瘪而不成药用干姜。

     但是,形成这种区别的原因大多文献均归因于加工方法或采收期的不同。如陶弘景谓:"蜀汉姜归美,荆州有好姜而不能作干者,凡作干姜法,水淹三日去皮置流水中六日,更刮去皮然后晒干,置瓷缸中酿三日乃成"。

       《本草纲目拾遗》中将四川产干姜命名为"川姜",并指出:"出川中,屈曲如枯枝,味最辛辣,绝不类姜形,亦可入食料。"
      
     此外,李时珍谓:"干姜以母姜造之"。

     据我们的调查了解,加工方法或采收期的不同并不能使一般生姜加工成干姜。以母姜(鲜姜侧畔的老种姜)充干姜在少数地区有之,但因产量极少,并含有大量纤维素说明不是目前干姜的主要来源。而赵学敏的记载有一定根据。据我们调查,在姜的主产区四川,干姜和生姜是二个栽培品种,品质不同,并且有各自的栽培方法。


--综上所述,嘿嘿,估计市场上买到的干姜一定是鱼龙混杂!
-----------如何可以买到干姜 药房一般都没有
-----------还是不清楚.干姜到底是怎么弄干的.
...
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