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医患杂谈:中药的性味是如何确定的？

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请教大家一下，中药的性味是如何确定的？如果医书或本草的记载有矛盾，有没有自己鉴定的方法？中医本草中哪一本最权威？最符合经方用药规律？
－－－－－－－－－－－甜入脾，辛入肺，咸入肾，酸入肝，苦入心。不知道正确不正确。

－－－－－－－－－－－这是黄帝内经的说法。但辅行诀有不同的意见。而且，我想知道如何确定一味药是酸还是咸，是寒还是热？用口尝味道就可以了吗？否则，本草对同一味药为何有如此不同的描述？
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