作者：纪燃 苏曼
“溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着《生活饮用水卫生标准》2007年7月1日正式实施以及国家去年开始为矿
泉水新标准征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，限定在50cfu/ml，因此，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。
在国际上，世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水中，溴酸盐最高允许浓度在10μg/L以内；而在中国的矿泉水标准中，一直以来都没有将溴酸盐放入标准。溴酸盐究竟是什么？它为什么被行业隐瞒了那么久？为什么标准中迟迟不见它的身影？它对人体究竟存在哪些隐患？时报从去年下旬已经开始关注这个行业内幕，记者为此做了深入采访和调查，希望还消费者以知情权，同时推动行业健康发展。
目前，饮水化学消毒法主要包括液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧消毒，其中，臭氧消毒因副产物的危害明显低于液氯消毒副产物的危害，且成本较低，正被广泛应用，尤其是桶装水和瓶装水工业。但用臭氧对矿泉
水消毒的过程中，会将水体中自然存在的溴化物氧化为对人体有害的溴酸盐。许多研究表明，饮用含有机物污染的饮用水，与
肝癌、
胃癌、食道癌的发生有关。目前市场上销售的瓶装矿泉水均采用臭氧消毒方式，但瓶装矿泉水中溴酸盐的含量及其对人体健康的影响却一直不为消费者所了解。
溴酸盐可致癌一直是“秘密”
去年于上海举行的全国矿泉水年会专门就溴酸盐话题进行了内部讨论。由于该会议并不对外开放，当时记者只能以其他身份“混”进会场，得以听到了一些行业内幕。
会上，达能乐百氏饮用水的生产总监做了报告。他以2004年可口可乐旗下一矿泉水品牌因溴酸盐超标在英国被召回的新闻作为开场白，对在场的同行表示，过去由于广大消费者和媒体并不了解溴酸盐为何物，所以即使是可口可乐的产品被召回，仍然没有引起中国媒体和消费者的注意，“这使得当时行业非常庆幸”。但是，他指出，时至今日，溴酸盐这个话题迟早会被消费者所了解，“不是狼来了，而是狼真的要来了！”他神色凝重。
广东省微生物研究所的负责人上台为行业代表们演示了一组幻灯片。他表示，在他们研究所取的数十份矿泉水水样中，有相当一部分是超出了世界卫生组织与美国国家环保局<10μg／L的标准，但他并没有公布品牌名称。而另一业内人士同样指出，目前在国内，能将溴酸盐控制得很好的饮用水企业并不多。
国际严格控制溴酸盐浓度
许多国家在制定水质标准时，已开始关注消毒副产物溴酸盐。美国环保局（EPA)饮水标准中规定，用臭氧处理的饮用水中，溴酸盐的最高允许浓度为10μg/L，期望值是不检出；2004年世界卫生组织将《饮用水水质标准》中溴酸盐限值从25μg/L修订为10μg/L。
我国却一直无溴酸盐相关国家标准。2001年卫生部颁布的《生活饮用水水质卫生规范》无溴酸盐指标和相应检验方法，直到2006年10月颁布、2007年7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》，首次对无机物亚硝酸盐、有机物溴酸盐等物质的标准值做出规定。《生活饮用水卫生标准》在水质及非常规指标及限值一项中规定，在使用臭氧消毒时，水质溴酸盐含量的限值为0.01mg/L，该标准等同于世界卫生组织与美国国家环保局<10μg／L的标准。
现有矿泉水国标存在弊端
据悉，国标规定矿泉水中的菌落总数为50cfu/ml。但为了达到这一指标，矿泉水生产企业大都采用臭氧杀菌等不同方式对原水进行处理，但臭氧杀菌方法若不当，易导致溴酸盐的产生。而由于控制菌落总数与控制溴酸盐之间在工艺上产生了明显的矛盾，且会增大企业的成本压力，使得溴酸盐成为了目前行业颇为
头痛的问题。
在去年的全国矿泉水年会上，有人士尖锐地指出，现有标准对菌落总数规定得过于苛严，致使企业必须加大臭氧量来杀菌，致使许多企业在生产过程中产生过量溴酸盐。一位来自福建的业内人士在现场激动地说，市场上卖的馒头、包子、糕点等现制现售的产品，菌落总数高达数千数万个，但却从来没有相关标准和部门去严管，相比起瓶桶装水的50cfu/ml菌落总数，显然饮用水的标准过于苛刻。
据了解，各国的饮用水标准都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但是在WHO、美国EPA等最新标准中，细菌总数不再出现在标准之中，而对致病菌的控制则越来越严格，美国环保局2003年的标准中，把贾第鞭毛虫、病毒、隐孢子虫、军团菌等列入微生物的控制指标中。
在会上，达能乐百氏饮用水的生产总监指出，天然优质的矿泉水水源不经过任何加工，直接灌装是饮用水业的最高境界，但很可惜，目前国内尚未发现各方面均达到国家标准的可直接灌装水源。
去年，中国饮料工业协会发出关于征求《饮用天然矿泉水》国家标准菌落总数指标意见的函，对于现行的矿泉水国标中的微生物指标，尤其是菌落总数指标的科学性、可行性作进一步调研和论证。
业内质疑 溴酸盐有大标准 为何不参照？
去年实施的《生活饮用水卫生标准》对溴酸盐含量进行限定
记者在采访一家对溴酸盐控制得较好的企业时，其老总表示，矿泉水中的溴酸盐问题是行业内近几年才关注到的，目前矿泉水国标中并无该指标的限定，但在去年实施的《生活饮用水卫生标准》就有对这个指标的限定。他说，《生活饮用水卫生标准》是饮用水行业的最低标准，行业标准或者地方标准的制定都必须在遵守此标准的前提下制定。与矿泉水国标相比，前者是大标准，后者是小标准，既然前者对溴酸盐作了限制，后者应该进行相应调整。
降低溴酸盐含量
将增大企业成本
一家对溴酸盐控制得较好的企业老总表示，水中溴酸盐含量的多少与水源中溴化物的含量和添加臭氧消毒的量有关。如果水源中溴化物含量高或者加入臭氧的量偏高，那么也很有可能造成产品最终溴酸盐指标超标。企业要降低产品中溴酸盐的含量，水处理和设备的成本将加大，这对整个饮用水行业来说又是一个新的考验。但这是行业无法躲避的，国家监管部门最终也必定会检验该项指标，届时如果企业无法解决这个问题，就只能退出市场。
该老总还透露，目前处理水中溴酸盐含量的方法有很多，但都仍在不断完善中，还没有形成一套大家公认的好方法。有少数企业已经摸索出适合自己企业的工艺方法来使溴酸盐达标。
业内意见不一致
矿泉水新标
难产 正如该老总所尖锐地指出，“企业要降低产品中溴酸盐的含量，水处理和设备的成本将加大，这对整个饮用水行业来说又是一个新的考验”，这使新的矿泉水标准在征询意见时遇到各种不一意见，至今对溴酸盐的态度不甚明朗。
据另一不愿公布姓名的矿泉水业内人士透露，目前国家正在对原有的饮用天然矿泉水国家标准进行修改，去年，第6稿中添加了溴酸盐的指标，但在今年年初出来的第7稿中并没有看到这个指标，矿泉水标准修订版的第8稿也即将出来。对于溴酸盐指标在第7稿中被删掉了，该人士表示，矿泉水国标的修订版本是按照行业、企业等各个部门意见进行总结的，最终的结果如何还没有定论。
此前，记者曾试图采访广东微生物研究所负责人，希望能了解到他所检测过的品牌的情况。他告诉记者，由于该话题敏感，在新矿泉水标准出来前，他不方便接受记者采访。该负责人也参与了新的矿泉水标准制定意见，他透露他提上去的意见中，有建议将菌落总数指标放宽的内容，但最终结果如何，现在尚不清楚。
相关报道
国内相关部门曾关注溴酸盐
中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所的技师岳银玲等人，曾在2006年用离子色谱法测定饮用水中溴酸盐的含量，并对北京超市中瓶装矿泉水溴酸盐含量进行了随即抽样调查。其论文公布在了《中国卫生检验杂志》上。
调查的结果显示，这些样品溴酸盐检出浓度在0.89～48.2μg/L之间，其中有2种瓶装矿泉水的溴酸盐含量超过世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水最高允许浓度。其中一品牌矿泉水的溴酸盐含量，几乎是世界卫生组织和美国环保局规定最大容许浓度的5倍，具有一定的潜在致癌性。该技师在文中呼吁，希望有关部门加强对市场瓶装矿泉水的卫生监督和监测，并尽快制定相应的卫生标准，以保护广大消费者的身体健康。
此外，也有众多行业专家、学者在探讨如何更好地测定水中溴酸盐含量的方法。
军事医学科学院马秀英教授在新修订的《生活饮用水卫生标准》出台前，就标准中的溴酸盐问题曾对媒体表示，饮用含有微量溴酸盐的饮用水，短期内不会对饮用者的身体健康带来危害，但是长期饮用高溴酸盐含量的饮用水，将增加癌症的患病率。
可口可乐曾遭遇溴酸盐危机
2004年3月，可口可乐公司在英国遭遇溴酸盐危机。该公司在英国销售的Dasani瓶装水，在一次抽查检验中被发现溴酸盐含量远超过英国规定的饮用水标准。可口可乐公司在欧洲地区正全面回收该产品，总计数量有50万瓶之多。因其瓶装水中含有的致癌物质——溴酸盐含量超过法例规定的标准，引起消费者的恐慌。
对于这个突发危机，可口可乐英国公司的发言人立即出面表示，Dasani瓶装水抽查的溴酸盐含量虽然超过了英国规定的饮用水标准，但是并不会对饮用者的身体造成任何危害。同时，可口可乐公司还表示，在此前的数次抽样检查中，并没有发生溴酸盐含量超标的情况。另外，在世界其它地区销售的Dasani瓶装水也未出现类似情况。
不过，英国食品标准署在随后的声明中表示，可口可乐公司有必要暂停在英国境内的所有Dasani瓶装水的销售和宣传活动。同时，该署的一位发言人表示，虽然这一溴酸盐含量短期内不会对饮用者的身体健康带来任何危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮品，将增加癌症的患病率。
来源：《信息时报》
－－－－－－－－－－－唉。。。
－－－－－－－－－－－对矿泉水、纯净水是要警惕了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
－－－－－－－－－－－好帖子一定要回一下，谢谢楼主！
－－－－－－－－－－－国家质检总局有关负责人7月4日透露，修订后的《饮用天然矿泉水》国家标准草案已上网征求意见，新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。
据有关专家介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心（IARC)认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。
1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。我国现行的《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致。
对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会（CAC)未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此，我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。
最近，国家质检总局开展了瓶装水中溴酸盐国家监督专项抽查工作。在已经进行了检测的104种瓶装水中，有13种产品溴酸盐含量超过《生活饮用水卫生标准》的限量要求。各地质检部门已通知这些产品生产企业立即进行整改。目前，国家质检总局正在组织开展专项检查，要求所有生产企业加强工艺控制，保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。
（来源：中国质量报 作者：曾星 夏文俊)
－－－－－－－－－－－国家质检总局新修订的《饮用天然矿泉水》国家标准草案，现已上网征求意见，在新标准中首次对溴酸盐的限值做出了规定，目前初定为0．01mg／L。（《北京青年报》7月6日)
事关人们生命健康的饮用天然矿泉水新标准，终于浮出了水面；但令人深思的是，溴酸盐超标致癌的惊天“秘密”，竟然隐藏长达10余年。
我国饮用天然矿泉水中的“溴酸盐”，含量严重超标，这在饮用水业内是个妇孺皆知的秘密，但广大消费者却一点也不知情。去年在上海举行的全国矿泉水年会，专门就“溴酸盐”话题进行内部讨论时，禁止记者采访，记者只能以其他身份“混”进会场，听到了一些行业内幕，公众才知道此秘密。
饮用天然矿泉水，之所以长期受溴酸盐超标困扰，一个重要原因是国家职能部门在制定行业标准时，把屁股坐在了维护企业利益的板凳上。按照我国矿泉水企业设备目前的现状，要把‘溴酸盐’的指标降到国际标准的范围内，许多企业就有可能因此退出市场。由于害怕生产企业抵制新标准，本来在新标准的第六稿中添加了溴酸盐的指标，但第七稿就被删除了，所以，疑似害人的“溴酸盐”，一直陪伴着消费者10多载。
其实，国家行业标准的制定，要看企业“脸色”行事，又何止是饮用天然矿泉水一个领域。譬如说PVC保鲜膜，中国现行的国际卫生标准是1988年制定的。这个条例执行了20年，而国际上许多国家早已提高了相应的标准，但出于企业生存的考量，国家依然执行着这项有损公众健康的标准。
我们知道，没有具体标准来衡量的企业责任，就构不成真正的责任；没有具体安全标准的法规，从出台之日起便注定了危险的后果。企业的趋利性是与生俱来的，而企业的良知，却经不起利益最大化的诱惑。与其指责商家丧尽天良，不如反思我们国家行业安全标准究竟出了什么问题？
(作者：吴睿鸫 )
来源：《中国青年报》
－－－－－－－－－－－为什么国家职能部门总是维护企业的利益不顾消费者的健康？
因我先生对国内自来水质量不信任，我的孩子从生下来就喝的是矿泉水，整整四年哪！
为什么不公布超标品牌的名字？？？
－－－－－－－－－－－习惯喝瓶装水的消费者可能会有一个印象，有的品牌水零售价是1元/瓶，而有的品牌水却要1.5元/瓶。对于这个差价,很多不明真相的消费者都有疑问。事实上，差价背后，则是国家有关瓶装水的标准监管的缺失。不少商家借用一些业内人士都难以理解的概念来混淆消费者。
大多不标注水源地
市场零售价1.5元/瓶和1元/瓶的水并非没有区别，它们的水源是有很大区别的。
连日来，记者在多家零售商店发现，像可口可乐公司生产的冰露、顶新集团公司生产的康师傅等净含量为600毫升/瓶的瓶装水，其市场零售价一般在1元左右。而农夫山泉瓶装水，虽然净含量仅为550毫升/瓶，但市场零售价一般都在1.5元左右。
一些零售店对这些水的区别并不清楚，只表示贵有贵的道理。对于这一点，农夫山泉相关人士认为，公司的水之所以贵，主要是因为每瓶水都是在长白山、千岛湖、丹江口等水源地灌装。不过，记者了解到，在“中国矿泉之城”的长白山靖宇县，除了农夫山泉2002年在此建厂，娃哈哈的子公司也落户这里，2006年康师傅也宣布在此投资建厂。
有业内人士透露，很多厂家之所以宣布在靖宇县建厂，并非真正为了争夺水源，而是为了制造炒作噱头。记者根据该人士提供的线索发现，包括康师傅、娃哈哈、统一、乐百氏、 冰露在内的多数品牌瓶装水均未在包装上标明水源地。
医药新闻网的张先生透露，其实，这些未标注水源地的品牌大多是取源于自来水。对于这一点，尚陷“标签门”事件的康师傅，其水源问题就被公众质疑。康师傅控股有限公司公关部张若楠给记者的答复也未否认这一点。
借概念吸引消费者
事实上，厂家之所以借助水源这个噱头炒作，主要是之前的概念战已难以在市场上“标新立异”，吸引消费者。
据业内人士透露，有关瓶装水的概念特别复杂，一般消费者难以区分。最初，瓶装水进入市场时，借助“饮用纯净水”的概念切入。当时，饮用纯净水宣称的概念是通过各种化学和物理的手段对水进行处理，达到除去水中有害物质的目的。
这个概念推出后，引起业内质疑。国家质检总局网站上公开披露，这种饮用纯净水虽然达到去除有害物质的目的，但同时也除去了或大大降低了水中其他矿物质和微量元素的含量。
据国家质检总局网站上披露，目前，瓶装水产品类别包括矿泉水、纯净水（含蒸馏水)及饮用水等。其中，市场上以矿泉水和纯净水为主。
不过，有一些品牌打着“饮用天然水”的概念，宣称水源来自深层地下水，不仅没有有害物质，而且还有天然形成的矿物质元素。这类品牌瓶装水所宣称的概念很容易让人将它和国家质检总局定义的“矿泉水”画上等号。
与此同时，还有的品牌为了“标新立异”，干脆另辟蹊径，打出“饮用矿物质水”的新概念。宣称饮用矿物质水不仅对水进行了除害，还人工添加了对人体有益的矿物质元素。
标准难管瓶装水
“矿物质水、天然水、矿泉水中虽然都含有矿物质，但只有矿泉水有国家标准。”7月1日，中国矿业联合会矿泉水专业委员会副秘书长廖雷如是透露。
据介绍，目前《饮用天然矿泉水》国家标准（GB8537-1995)规定，我国瓶装饮用矿泉水的生产必须经有关单位批准，并在产品标签上标明矿泉水水源地的名称及通过国家（或省)级鉴定认可的批准号。同时还应该标明矿泉水的特征性界限指标、pH值、溶解性总固体等含量范围，同时应标明是否含有
二氧化碳，若含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。
业内人士透露，虽然国家对饮用天然矿泉水标准有规定，但对于类似“天然水”、“矿物质水”等概念的瓶装水则显得力不从心。
“矿物质水和我们熟知的矿泉水是两个完全不同的概念，其中的矿物质含量和天然矿泉水根本没法比。”中国医促会健康饮用水专业委员会专家赵飞虹告诉记者，目前矿物质水并没有国家标准，其矿物质添加种类和添加量也没有统一的行业标准，到底对人体有没有益很难说。
7月4日，农夫山泉有关人士在接受记者采访时表示，农夫山泉是“天然水”，目前并没有相应的国家标准。其中来自千岛湖的瓶装水是按照浙江省饮用天然水地方标准生产的。对此，浙江省质监局标准化处工作人员告诉记者，“矿泉水的水源必须是深层地下水，而天然水还可以采用水质很好的湖水、井水等，同样含有丰富的天然矿物质，但有可能并未达到矿泉水国家标准中的某些特定指标。”
7月6日，国家质量监督检验检疫总局饮料标委会工作人员告诉记者，目前饮用瓶装水中只有饮用矿泉水和饮用纯净水已经制定了国家标准，其他的包括饮用天然水、饮用矿物质水等均未有国家标准，只是执行企业标准。记者追问：“没有标准，是否企业可以随意炒作概念噱头？”工作人员回答，目前国家质检总局对除饮用矿泉水、饮用纯净水外的其他“水种”还未有监管。
国家质检总局有关负责人7月4日接受新华社记者采访时表示，国家标准委决定对《饮用天然矿泉水》国家标准修订，标准草案已上网征求意见。不过，记者注意到，草案仍然没有对类似“天然水”、“矿物质水”等概念的瓶装水有相应的规定。
本报记者 夏文 实习生 洪丽
来源：《京华时报》
－－－－－－－－－－－并不为市民熟知的溴酸盐,最近因其致癌的消息引起关注。记者昨日从质监部门获悉,修订后的《饮用天然矿泉水》国家标准草案已上网征求意见,新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。记者走访广州市场发现,市民对矿泉水有“溴盐酸”并不知情,更不知道其可能致癌。
瓶装水抽查一成溴酸盐超标
国家质检总局在官方网站引述专家意见称,常态下水中不含溴酸盐,但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时,溴化物与臭氧反应,氧化后会生成溴酸盐。“国际癌症研究中心(IARC)认为溴酸钾对实验动物有致癌作用,但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定,为此将其列为可能对人致癌的物质。”
目前天然矿泉水主要执行的《饮用天然矿泉水》国家标准成型于1995年,其中灌装产品菌落总数要求低于每毫升50单位。为达标,矿泉水企业普遍采用了臭氧杀菌工艺,随之极易产生溴酸盐。
本次修改预示着矿泉水国标在溴酸盐限制上将与国际矿泉水标准接轨。据悉,世卫对溴酸盐的限制就是0.01毫克/升,欧盟规定为0.003mg/L,美国规定为0.01mg/L。
国家质检总局最近开展了瓶装水中溴酸盐国家监督专项抽查,在已检测的104种瓶装水中有13种产品溴酸盐含量超过《生活饮用水卫生标准》的限量要求。各地质检部门已通知这些产品生产企业立即进行整改。
羊城矿泉水未标溴酸盐含量
昨日,记者走访了广州市几家大型超市,在这些超市柜台上摆放的康师傅、娃哈哈、乐百氏等矿泉水,没有一个标明“溴酸盐”含量的。
在华润万家五羊店,记者采访了多名买水的市民,他们大多数没有听说过“溴酸盐”,也都不知道这种物质可能致癌。
一位开设矿泉水加工厂的业内人士表示,如新国标颁布实施,对消费者的健康安全多了份保障,无疑是件好事。“要降低矿泉水产品中溴酸盐的含量,企业在水处理方面要加大投入。”
质监局:严格查处不合格企业
广州市质监局相关人士介绍,饮用水的质量卫生问题一直是质监部门关注的对象,对矿泉水企业的检查是日常工作中不可或缺的。目前该局正在开展“清泉行动”,对一批不合格的饮用水企业进行了查处。
他表示,如果新标准实施后,将会按照国家质检总局的要求进行检查,要求所有生产企业加强工艺控制,保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。
(记者/郑佳欣)
来源：《南方日报》
－－－－－－－－－－－对这些新闻，其实大家早应该适应了，我就从来不完全信任任何工厂出来的东西，水也好，食品也好～～。对这些大批量的饲料一样的产品，始终应该持怀疑态度～～。
这次讨论的是矿泉水，其实远远更毒于矿泉水的数都数不过来，不讨论，大家是不会注意的，比如：
鸡精，味精，碳酸饮料，各种激素肉类，各种激素奶类，色素＋人工香精的冰棒，吃着甜又不含糖分的口香糖...整个一个变态的社会～～
企业倒闭了算什么～～，一个行业倒闭又算什么～～，老老实实烧开水喝吧～～。不过水源已经污染，自来水厂已经污染，50步笑100步的问题吧～～
