■ 核心提示
张悟本的悟本堂虽于6月2日被拆除，但养生市场乱象并未因此而停止，各种食疗、足疗、手诊等名目繁多的养生场所、养生书籍仍比比皆是。
记者调查发现，在养生乱象中，中医学说被夸大；专业养生师缺失；民众健康素养率低；媒体宣传养生学者时，过分重视其个性而不是他的医学水准。
专家建议，卫生部门加强监管媒体与出版的健康信息，并提高民众健康素养。
6月2日，争议中的悟本堂被以“违章建筑”之名拆除，曾自称“中国食疗第一人的养生大师”张悟本走下神坛。
身患
糖尿病多年的孙华(化名)也不再喝张悟本所推荐的
绿豆汤，她开始将病愈的希望寄托在另一家养生机构———大道堂中医养生研究院。
孙华正在服用大道堂生产的养生产品“养生宝”，“已吃了几万块，效果不明显”，但孙华说，她还会继续服用，因为比吃药便宜。
这正是
北京协和医学院公共卫生学院院长黄建始教授所担心的。他认为透过“张悟本事件”人们必须看清这样一个现实：中国民众的健康素养很低，“只有6.5%的民众在健康素养方面考核及格”；卫生部门对相关乱象监管不够。
黄建始说，不解决这两个问题，在张悟本之后，还会涌现李悟本、王悟本等各种“悟本”。
一问：乱象几种面貌？
调查发现，一些修脚师为揽生意更名“养生师”，各种足疗手诊比比皆是
“张悟本算是给养生市场做了广告，”6月4日，北京一家养生馆的服务员对记者说，现在中医养生、保健和食疗成了最时髦的词，店里现在那些养生师都是原来修脚、按摩的，“最近才改的称呼，这样能吸引更多顾客。”
店员还向记者推销一种特效养生
红豆杉枕，售价980元。
左安门内大街，一排美容美发店，均打出中医保健、休闲养生的广告招牌。
还有一家新开的养生馆，店门显眼处张贴着布幅“神奇太极养生减肥术”，称“太极推拿，特技点穴，汇集道家、儒家的养生术、中医推拿与祖传秘方于一体，标本兼治减肥、糖尿病、
脂肪肝、经血不调、
便秘、
子宫肌瘤等疾病”。
随后，记者又来到孙华女士所说的大道堂中医养生研究院，咨询窗口上贴着一则说明，“本院不是医疗机构，只对顾客养生咨询调理，促进人体平衡，欲求医治病者请到医院就诊，凡发烧怀孕未满百日者本院暂不接待。”
孙华说，以前并未见有这张说明，“可能是张悟本被曝光之后贴的”。
大道堂的咨询须知显示，院长刘逢军的咨询收费标准为10分钟820元，3到5分钟收301元，1分钟以内31元每人次。
据孙华介绍，31元的收费是最近才有的。“而且最近普通挂号费也从50元降到5元了。”
记者以咨询者身份想约院长刘逢军。工作人员称刘院长的咨询号一周前已排满。
一名普通“养生师”为记者“面诊”，观察不足10秒，说“你其他一点毛病没有，肝气不足，脸色发暗。肝不好你所有机能都能出问题，甚至会引发各种癌症。”
“面诊”后他为记者开具了154元的养生宝。
记者在咨询室外简单统计，几名养生师短短半小时内为10多位顾客咨询，均称咨询者气血不足，开具养生宝调养。
在刘逢军写的《中国龙文化养生之道》中，几乎所有的病都可以调养，通过补气能恢复健康。
调查中记者还了解到，目前除了这些养生咨询外，还有足疗、手诊等名目繁多的养生方式，比如手诊，看一下
手掌便开出1000多元的调理品。据说还有很多高级官员光顾这些养生场所。
二问：学说是否科学？
专家表示，养生基于中医理论，很多观点无从证伪，宣传时又被夸大
张湖德从来不光顾这些养生场所。在他看来这类“养生”只是为了赚钱，食疗赚钱就搞食疗，中医按摩赚钱就搞中医按摩。“养生按摩会所里的那些小姑娘，几乎不懂穴位和经络。”
张湖德，
北京中医药大学(前身是北京中医学院)养生教研室主任，参与编写了中国最早的高校养生教材《中医养生学》。
张湖德说，养生在国外被称为预防保健；而在国内，它是在中医药理论基础上发展出的一套使人延年益寿的学问。
《周礼·天官志》、《吕氏春秋》都有所提及。而战国时期的《
黄帝内经》，为中医养生学奠定了理论基础。
“现在一些养生名人所说的食疗，只是中医饮食养生方法中的一部分。”张湖德说，除了食疗外，还有食养、食补、食忌。
张湖德认为养生是一个很完整的系统，包括精神养生、环境养生、运动养生、饮食养生等10多项内容。“要形神共养，不能单一而为。”
中国医学科学院健康科普研究中心主任袁钟也同意这样的观点。他说，“中医养生有着几千年的历史，但它很大的一个问题是许多观点无从证伪。”
袁钟举例说，比如本草纲目曾说旧房子房梁上的尘土可以入药，有明目醒脑的作用。但这样一句毫无科学依据的话，能在现在推广吗？
“而中医养生的作用，现在就是被许多别有用心的人做了虚假宣传，成了包治百病的灵丹妙药，”袁钟说，因为看病难、看病贵，今天许多老百姓更容易相信这种“价廉物美”的灵丹妙药。
袁钟现在即不看养生电视节目，也不看养生书，“太粗糙”。袁钟记得以前电视里一个专家说脑血栓，用手指压住静脉，就能好，“这不是扯淡吗，这样肯定耽误病情，和谋杀有什么区别”。
三问：资质何以鉴定？
卫生部称，目前国家并未正式认可养生师这一职业资格认证
在如今的养生市场，人们总能看到各类养生师的身影。
记者在大道堂中医养生研究院咨询时，看到里面的工作人员一个个都佩戴着养生师的牌子。
大道堂的“咨询须知”这样说，2004年和2005年，国家劳动和社会保障部、卫生部有关培训部门与1993年成立的北京大道堂中医养生研究院共同合作，举办了四期养生师培训班。
刘逢军还曾对媒体说，全国所有的养生师都是他的学生。
记者在人力资源和社会保障部职业技能鉴定网站上，并没有找到关于养生师的文件以及养生师的职业资格认证相关内容，更没有与大道堂合作培养养生师的消息，卫生部相关负责人接受记者采访时称，目前并无国家正式认可的养生师这一职业资格认证。
大道堂一名负责人不愿对上述问题作出回应，只表示他们关于养生师的资格培训是针对内部员工的培训。
记者要求采访院长刘逢军。该负责人表示，须请示领导。此后便没有回复。
在采访中张湖德表示，其实目前，有正规学历和养生专业知识的专业养生师非常少，全国也就只有几百个。“中国高等院校曾经开设过养生专业的，一共只有5家。”
张湖德所在的北京中医药大学就是其中一家。
1984年，张湖德向学校提出开中医养生学的课程。领导给了他500元，作为支持。“这与其他学科开课费比起来少多了。这是中国高校第一次开讲养生学课程。”
1987年，张湖德又向学校提出开设中医养生系。随后三年，北京中医学院招了三届中医养生专业学生，每届30多人。
进入养生系的学生，必须学习养生学、中医学、中医基础理论、方剂学等30门学科。经过5年时间方能培养一个合格的养生专业学生。
但当时的养生市场并未成熟，该校养生专业的招生时断时续，进入21世纪后，这个专业被取消了。
“主要原因是，就业问题无法解决。”张湖德回忆说，只有不到10%的养生专业毕业生，继续从事中医养生行业，主要留校任教。
张湖德的一个学生曾遍访医院与学校均称没有与此专业对口的工作，最后只能留校做了一名远程教育的录音师。
张湖德认为，正是专业的养生人才奇缺，反而给了现在这些养生人士机会。他说，目前这些所谓的养生人士也就是一些养生爱好者。
四问：媒体助推乱象？
出版界人士称，包装养生大师首先需要他有鲜明个性，而不是有较高的医学水准
在市场上，充斥着 “养生大师”、“健康教母”们出版的养生书籍。北京公务员张女士是养生爱好者。市场上每出一本养生书，都会买来看，电视上的养生专家讲座也是每期不落。
她还将理论结合实践，从林光常的红薯到张悟本的绿豆，她都尝试过。
如今她开始迷糊，很多养生理论相互矛盾。这个说要健康，一天三餐不能少；那个说要健康，晚饭不能吃。有的说白
萝卜睡觉前吃能排出身体浊气；又有人说睡前吃辛辣食品影响睡眠。
“现在又有人说，要健康，得吃生泥鳅，喝童子尿。”这些，张女士不敢试了。
鄢良认为，这个养生市场之所以乱，媒体、出版机构需要承担一定责任。
鄢良是中医药科技合作中心的总经理，从1992年起开始负责，将中医科学院的技术成果推向市场。他目睹了“养生市场”成形的全过程。也是他，挖掘出张悟本，让其进入各社区普及养生常识。
“其实，养生是最近两年才火的。”鄢良说，上世纪90年代，人们虽然已开始重视健康，但那时人们只是注重营养保健品的消费，加上虚假广告的宣传，使得三株口服液、红
桃k等营养品出现脱销。
随后不久，那些伪神医、伪疗效被人们识破后，热潮退去。而如今，人们开始对养生知识和养生服务产生需求。
也正是察觉到市场有这需求，吴晴(化名)他们便开始策划相关的养生书籍。
32岁的吴晴曾是一家图书出版公司养生类图书资深的策划编辑，如今已退出这个圈子。
她起先策划的书籍是介绍国外的养生观点。但她发现，那些观点只能吸引文化层次高的人，不好赚钱。于是开始寻找国内的养生人士。
据吴晴介绍，他们需要这些养生人士，个性鲜明，观点标新立异。他们的养生知识、医学水准则是次要的。
鄢良说，他也写过养生书《中医养生宝典》，但只发行1万册，大部分送给亲戚友人，“不畅销，是因为写得太专业。”
吴晴告诉记者，作者的语言一定要具有煽动性，“这样才能运作成畅销书”。书畅销了，就可以出光碟、开讲座，随后进行纸媒和电视的互动宣传。
“只有书没有电视，吸引不了最广大群众的眼球，只有电视没有书，后续开发的产业链就会断掉。”吴晴说，养生大师包装成功后，就可以进行养生品的商业开发，“那是最赚钱的”。
五问：卫生监管空白？
卫生部下属机构表示，今后将加强预警工作，及时发现媒体不良健康信息
袁钟既是中医科学院健康科普研究中心主任，也是
中国协和医科大学出版社社长，同时还参与多家出版社的编审工作， “有的图书公司会拿出几十万，让我写序。我一看内容，发现错漏百出，就拒绝了。”
袁钟发现，目前媒体在传播养生知识时，缺少鉴别力，缺少门槛，“哗众取宠的人都能上电视。”
袁钟曾看了张悟本在某电视台做的养生节目，发现犯了很多常识性错误。便联系电视台，要求严格审核节目和张悟本的资质。该台工作人员，不置可否地说了两句，便挂了电话。此后张悟本的节目仍在该电视台播出。
袁钟也曾就张悟本所出的书，向相关出版社联系，告知书中存在错误。出版社工作人员对此也不置可否。
袁钟有时也能理解，媒体为何钟爱这些非专业人士，无论是胡万林、林光常还是张悟本，他们都敢打包票称自己能包治百病，能形成卖点。“而专业人士有自己的职业道德底线，知道哪些话不该说。”
但在调查中，记者发现很难找到对此负责的相关职能部门。
记者联系中医药管理局。该局相关负责人称，目前养生市场的乱局多为书籍、电子产品的良莠不齐，这主要是出版部门的监管职责，“我们也试图从医药管理角度来加强市场监管，但制度还在制订中，目前不够完善。”
记者随后联系卫生部。卫生部下属的中国健康教育中心主任毛群安也认为，主要是媒体的责任，“他们没有做好把关工作。”
袁钟对此有不同看法，“传播文化时可以发表个人观点，但个人观点若涉及治病时，就需要通过科学检验和权威部门鉴定。如果没有鉴定，卫生主管部门就需要介入查处。”
记者随后上网查询了中国健康教育中心，发现其有这样一职能“协助卫生部负责医药卫生类报刊杂志、电视频道和出版社监督管理”。
在随后的电话中，毛群安表示，今后确实会增加监控社会不正确健康信息的预警工作。及时发现出版社或媒体中出现的不良健康信息，并通知相关部门处理。
另一方面，鄢良在负责制订另一项标准———全国保健服务业的行业标准。这是由国标委负责，今年1月已立项，鄢良为立项小组组长。他说，“养生服务也需要有标准可循。”
六问：素养如何提高？
卫生部已开展全民健康促进工作；专家表示，民众只有掌握正确健康知识，乱象才无生存空间
作为北京协和医学院公共卫生学院院长，黄建始教授更关心的是民众健康素养的提高。他认为“只要掌握正确的健康知识，骗子就没有机会了。”
黄建始说，卫生部早几年曾组织专家编辑出版了《中国居民膳食平衡宝塔》和《健康66条———中国公民健康素养读本》，但有关部门并未对此进行大力推广。
“至2009年，只有6.5%的民众在健康素养方面考核及格，”黄建始认为，健康教育常识的普及工作还任重道远。
记者查询得知，中国疾控中心曾出台了一个《全国健康教育与健康促进工作规划纲要(2005年—2010年)》，纲要要求，广泛开展农村健康教育与健康促进，至2010年，东部、中部、西部地区农村居民基本卫生知识知晓率分别达到80%、70%、60%。
记者联系疾控中心，得到的答复是，该规划执行已由卫生部其他部门负责。随后又了解到，卫生部下属的中国健康教育中心有这样一职能，“开展大众卫生科学知识传播活动，向社会提供预防保健的相关知识范围，建立健康教育与卫生新闻宣传信息网络，推广经验及成果。”
记者采访该中心主任毛群安，他说，健康教育是需要过程的，我们也在组织相关专家到基层去进行保健养生方面的科普宣传，但并不是一时半会就能起到作用。在这个过程当中难免被骗子钻了空子。
就在调查临近尾声时，记者又发现，张悟本的《把吃出来的病吃回去》火了后，一本叫《把吃出来的病喝回去》的养生书又成为各大书店的畅销书。
该书作者的头衔有“国学大家”、“中国首席中医养生专家”、“易学家”、“作家”、“历史文化学者”。该作者想教给人们的是“喝水与养生的关系”。
他是否会成为下一个“张悟本”，谁也不得而知。
记者：陈宁一 黄玉浩 北京报道
来源：新京报
