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素食山庄:健康美麗直到老

健康美麗直到老

謝美芳


1994年底,我參加了琉璃光養生世界在美國聖塔巴巴拉舉辦的研習班,其中雷久南博士請到了健康學專家派翠莎‧白爾哥博士(Dr. Patricia Brazz)來替我們做了兩場精彩的演說。

派翠莎是一位矮小的女士,雙頰泛出像蘋果般的紅暈,走路是充滿自信的抬頭挺胸。在第一天將近二小時的演講,她不停的走動,用她如聲樂家般宏亮的聲音對我們演說,偶而她會停下來聞聞剛從她的花園裡摘下的玫瑰花,全身散發一種自然的活力。在場的每位學員都深深的被她的個人魅力所吸引,真是令人難以相信她已將近八十高齡,而她的一生從未吃過藥、打過針、接種疫苗,要知道她的健康與活力的來源,得從另一位傳奇人物──翠莎之父親保羅‧白爾哥博士談起。

保羅‧白爾哥博士,在16歲時,得了肺結核,幾乎死去,但是因為一位瑞典來的交換護士告訴他要多接近大自然,以蔬菜鮮果為食物,以陽光新鮮空氣為藥,使他獲得重生,因此他發誓將盡其一生致力於幫助其他的人重拾健康,而他確實做到了。他創辦了全美第一家健康食品店,創辦了全美第一家健康中心,他和派翠莎更是在全世界舉辦演講,把這些重要的訊息傳播給大眾。派翠莎說,很多有名的人,都曾經接受他父親的指點,而挽救了生命。希爾頓飯店的創辦人希爾頓先生,在80歲時得了重病,七位醫生已經束手無策,診斷他只剩下一週的生命,當時他的媳婦在病床邊讀派翠莎和她父親保羅合著的一本書「斷食的奇蹟」(The Miracle of Fasting)給希爾頓先生聽,三天後,他要保羅和派翠莎來當他的健康顧問,於是他們將希爾頓先生的飲食全部改為天然素食,並且採用一系列健康療法,三天後,希爾頓先生竟然奇蹟似的可以出院,從此他很嚴格的執行保羅和派翠莎所替他開的「藥方」,結果這位老先生獲得了重生,在88歲時再婚,而且一直活到將近100歲。另外一位傑克.李?#123;先生,他擁有全美數一數二的連鎖健身中心,15歲時的他,長得又瘦又小,身體差到需要背脊支架才能直立;經常頭痛,痛到想自殺;心理自卑,不願見任何人。他的母親硬逼他去聽了一場保羅‧白爾哥博士的演講,保羅告訴大家身體的問題可以由吃得健康來治療。這場演講從此改變了傑克的一生,從那天起,他遠離所有的垃圾食物,固定地運動,如今他被稱為「電視界健身之王」,而15歲時的傑克曾被保羅稱做「活的垃圾桶」,在「活的垃圾桶」與「健身之王」中做一個選擇,似乎並不困難。

白爾哥家族的健康理念,可以由飲食開始談起。在飲食方面,她主張天然素食,並且大量生食,派翠莎相信肉類及加工過的食品,如白米、白糖、咖啡、可樂等只會給身體帶來更多的毒害。她自己吃了一輩子的素,至如今仍是如此的有活力,真是為素食者塑造了最好的形象,她舉了一個例子,一位得過全世界三項運動6次冠軍的大衛‧史谷脫先生,也是一位素食者。而派翠莎認為最好的故事是「炸雞店老闆不知道炸雞會要他的命」,她說,炸雞連鎖店老闆沙德上校,在一次重病中幾乎死,派翠莎和她的父親將沙德上校轉到加州的一所健康醫院,運用自然及素食療法,救了他一命,沙德上校從此以後非常「自然」的變成一位素食者。派翠莎一再的叮囑我們要多喝水,只食用大自然的食物。另一點較特別的是,她從小便定期的斷食,每週斷食一天,每個月連續三天,每年則連續斷食十天,她的理念是斷食是讓你的身體能藉此機會做大清掃,將身體的毒素排出。她也告誡我們不要抽煙,她說迪斯耐樂園的創建人華德迪斯耐在死前一週告訴她父親保羅說,他很後悔沒有聽從保羅的勸告,及早戒煙,迪斯耐說:「如果我能重新活過,我絕不抽煙。」華德迪斯耐在一週後死於肺癌。派翠莎說戒煙永遠不嫌遲,只要一停止抽煙,你的身體便會立刻自動開始一個更新及排毒的過程。

在身體方面,她要我們大家隨時保持良好的姿態,站的時候要抬頭挺胸⑹招「梗??臅r候更是要挺直腰桿,不可交叉腿。挺直腰桿,你的內臟才有適度的空間工作,交叉腿坐,則血液不流暢,會引起頭痛、背痛,婦女則會有婦科問題,這些小地方我們一直都沒注意到,沒想到卻深深的影響著我們。在她的演講中,她更是帶著大家做一些簡單的運動,眼部的運動即是右手伸直,眼睛看著大拇指,再將大拇指拉近至鼻尖,接著將大拇指升高至12點鐘方向、再4點鐘方向、再9點、再3點、再12點,如此反覆做幾次。看左牆角,看右牆角,然後用力張大眼睛再緊閉眼睛,就這麼簡單,但卻讓眼睛充分的運動了。牙齒方面,她要我們刷牙時要刷舌頭,因為舌頭也是身體一個排毒的工具,另外用自己的手指頭按摩牙齦,她並帶著我們做肩膀運動,將肩膀緩慢的向前轉三次,再向後轉三次,可以讓僵硬的肌肉放鬆,而將頭抬高,拉直下巴的肌肉更可防止雙下巴。看電視時可趁機按摩腳底板,而呼吸時要注意須吸到腹腔,不要只是淺淺的吸到肺而已,沒想到這些簡單的小動作,卻是讓身體健康的秘訣呢!

派翠莎說「我們每一個人都是一個美麗的奇蹟」。她要每一個人都好好的愛惜自己,如果我們注意飲食,隨時都保持愉快心靈,讓心中充滿愛,則我們的身體自然會產生很高的能量,而這不就是身心靈整體健康嗎?




常見慢性病的食療法

雷久南


糖尿病
這種病是由於胰島素分泌不夠,因而使血糖過高所致,如無適當治療,到後期會視力減退、傷口不易癒合,甚至手、腳指潰爛。糖尿病大都從消化系統的衰弱開始,因此第一步就是要多吃容易消化的食物,平常所介紹的食物都在此範圍之內,少吃油膩、精製的糕餅、甜點等,多吃蔬菜、水果,含鉀量高的蔬菜、水果尤其能增加胰島素的分泌。

高血壓:
高血壓最常見的一種是由於食鹽過多,如果改吃含鉀量多的蔬果則能降低血壓;另一原因是腎功能失?#123;,或負擔太重。此外,蛋白質攝取過量和精神壓力也會造成血壓過高。

膽結石:
通常由於飲食過量、口味過重而引起,尤其是脂肪、糖和精製澱粉類食品吃得太多,不喜歡喝水的人也容易患這種毛病。另外,降血壓的西藥其作用如果是利尿,也容易促成膽結石的形成。人過中年,膽裡多少會有點石頭,如果結石小,不會有特殊感覺,最多只是腹中脹氣,等到有膽結石的症狀時(肝區痛),已經結了很多膽石了。下面介紹一種飲用蘋果汁排石的方法,這曾在《素食、生食與健康》裡發表過,即一天喝四杯蘋果汁,連喝五天(新鮮蘋果四、五個可替代四杯蘋果汁),蘋果汁能使石頭軟化,排出時不會疼痛;第六天不吃晚飯,晚上六點喝一小茶匙瀉鹽和一杯水,八點重複,十點將半杯食用橄欖油(可用芝麻油或較好的沙拉油代替)混和半杯新鮮檸檬汁,慢慢喝下;第七天就會排出綠色的膽石。這六天期間飲食照常。

過敏(包括皮膚和呼吸系統):
過敏的原因有二,一是維他命B不足;一是礦物質不足。維他命B的來源有酵母粉、芽菜等;礦物質可從糖蜜、全麩穀類(Whole grains)或海菜類來補充。

風濕:
風濕的毛病可由補充礦物質而獲得改善。在美國有服用苜蓿製的丸片和大麥苗粉治風濕的報告,這兩種食物都含有豐富的礦物質和微量元素。

癌症:
詳見《身心靈整體健康》一書。在癌症的食療上,灌腸扮演很重要的角色,因為它有排毒的作用,咖啡灌腸或小麥草汁灌腸都可以。

青春痘、皮膚上的紅疹斑點等:
皮膚是排泄系統之一,如果大腸或肺的排泄能力不足,則殘毒會從皮膚排出,新陳代謝強的人才能從皮膚發出來,有時氣太旺也有這種現象。如果要治皮膚上的毛病,可用新鮮檸檬汁或麥片磨粉?#123;的糊來外敷,如果皮膚騷癢,則麥片粉?#123;較有效;飲食上除了減少油膩和甜食外,可多喝大麥煮的水,英國王室常用這種方法保持皮膚的細嫩光滑。通常在改善飲食一年後,以前身體所累積的毒會從皮膚排出來,這是正常的。

發燒頭痛:
一般人平常總免不了會有發燒或頭痛的現象,如果這是因為飲食過油或食物不新鮮而引起的,可先用咖啡灌腸,然後喝加了檸檬汁的溫水,以促進毒素的排出。

腹瀉:
偶而的腹瀉通常是受了涼或吃壞了東西,這可先用咖啡灌腸,再喝麥片稀粥;如果是習慣性的,持續瀉一星期到幾個月,則可能是空氣污染所引起的,因為大腸與肺從經絡學上講是相連的,這時候除了少出門,另外就是多喝回春水,促進排毒作用,白木耳湯對肺也有幫助;北美黃連粉則能對制菌毒感染的腹瀉。
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