搜索了许多网页,有的说大米就是梗米,但有的说大米性凉.有的说香米性甘平.有的又说香米象另一种什么性凉的米.
梗米,泰国香米,普通大米性质是怎样呢?
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粳米是大米的一种，但营养比大米其他的品种高，古时大多种植粳米 ，粳米中的优良品种都作为贡品每年上供朝廷。现在产量很低，因为种的人不多了。粳米又有早、中、晚之分，以生长地而言南粳性温，以颜色而言赤粳性热，白粳性凉，放陈了的粳米比新下来的粳米性热。
大米分为籼米、粳米和
糯米三类。
灿米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据灿稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米 两种。
粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。
糯米由糯性稻谷形成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为灿糯米和粳糯米两种：灿糯米由灿型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
粳米 性味性平，味甘。 功效补中益气，健脾养胃。适宜一切体虚之人及常人食用；适宜高热之人，或久病初愈，或妇女产后以及老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
《本草经疏》：“粳米，为五谷之长，人相须赖以为命者也。”《医药六书药性总义》：“粳米粥，为资生化育神丹。”《滇南本草》：“粳米治诸虚百损，强阴壮骨，生津、明目、长智。”《随息居饮食谱》：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米汤代参汤，屡收奇效。病人产妇，粥养最宜。凡煮粥宜用井
泉水，则味更佳也。”
粳米甘平，健脾益胃，诸无所忌。但
糖尿病患者不宜多食。患有
干燥综合征、
更年期综合征属
阴虚火旺者，以及
痈肿疗疮热毒炽盛者，忌食爆米花，因爆米花易伤阴助火。
唐·孟诜：“粳米不可同
马肉食，发瘤疾。不可和
苍耳食，令人卒
心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
米油俗称米汤、粥油，为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体，性平味甘，大能补虚，老幼咸宜，病后产后体弱之人尤为适合，《本草纲目拾遗》云：“米油滋阴长力，肥五脏百窍。力能实毛窍，最肥人。”《随息居饮食谱》曰：“补液填精，有裨赢老。据营养学家分析，粳米中含多量的
淀粉、蛋白质、脂肪和多种有机酸，如乙酸、
苹果酸、
柠檬酸、
琥珀酸、甘醇酸、
延胡索酸等；还含有糖类，如
葡萄糖、果糖、
麦芽糖等；含磷较多，钙较少。
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本帖最后由 清净莲花 于 2007/6/19 11:50 编辑 www.med126.com]
－－－－－－－－－－－不知道怎么选,超市又没标明,只有东北米是圆圆的...
－－－－－－－－－－－现在商场里很少有卖的，南方有些城市有卖，市场上需求小，就很难找到了！现在很多人并不知道大米的品种还有这些区别的。
－－－－－－－－－－－市场上普通的大米有人也叫粳米．
