保护青蛙 珍惜健康
夏季快到了，夏日的黄昏，沐晚风听蛙鸣，真的是一种无限美好的意境；南宋词人辛弃疾就曾写下“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的千古绝唱。“黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙”给我们增添了无穷的生活情趣，体现人与自然的和谐。
不仅如此，青蛙还是许多害虫的天敌，能减少农药的使用量，为保护环境和粮食增产做贡献，因此青蛙是我们人类的好朋友。据资料统计：一只中等黑斑蛙一天吃掉约70只害虫，一只泽蛙一天吃掉约260多只害虫。如果每亩稻田有400只青蛙，每天可消灭害虫2万多只，基本上不要用农药杀虫。因此，青蛙被农业专家喻为大自然派到庄稼地的“维和部队”。农谚中也有“蛙满塘，谷满仓”的说法。
然而，人类的好朋友青蛙近年来却成为众多餐馆秘而不宣的“招牌菜”。青蛙数量锐减，农田山林害虫增多；为除害虫，农民大量使用农药，环境污染，使青蛙生存环境越发艰难。青蛙遭捕造成的恶性循环现象在我国普遍存在。
其实，吃青蛙肉不仅不道德、违背法规，而且会对食用者的身体健康带来极大危害。
据相关医学资料，在青蛙体内有一种曼氏迭宫绦虫的裂头蚴寄生虫。这种寄生虫一般寄生在猫狗等动物的小肠内，其虫卵随动物的粪便排到水中被蝌蚪吞食后，随蝌蚪同时长大。裂头蚴常迁移到蛙的肌肉特别是在大腿和小腿中寄居，生命力很强，经过爆炒也不会死。如果人吃了青蛙肉，裂头蚴就会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的裂头蚴会使周围的人体细胞组织产生一种黏液，面部出现浮肿，严重的产生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入眼睛里，严重的可以引起失明；寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现，生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。?
四川大学华西医学中心寄生虫学教研室主任王雅静介绍说：“我们发现10年来青蛙感染率比10年前猛增了6倍！这不得不引起警示。”王雅静说，由于吃青蛙的人越来越多，被寄生虫感染的病人也逐年增加，现在每年全国有几千例被曼裂头蚴感染的病人。去年2月28日，广东省三九医院在一个病人的脑袋里取出了一条长达12厘米的裂头蚴。王雅静说，民间传说青蛙肉可以清热解毒，经常有人用蛙肉敷红肿的牙龈，或是在剐青蛙时，寄生虫可能通过口腔黏膜或皮肤溃破处进入人体。去年华西口腔医院收治了一个曾经用蛙肉清热的牙龈肿块病人，医生将肿块切下，发现里面有一个裂头蚴。为了我们的家园更加和谐，为了我们的生态环境更加平衡，为了我们的身体更加健康，为了我们的生活更加幸福，恳请各位朋友：千万莫吃青蛙肉！呼吁天下有识之士行动起来，阻止滥捕滥杀青蛙的恶行！建议大家每天巡视住处以及单位附近的菜市场，发现贩卖宰杀青蛙的商贩，立即向工商、或公安机关举报，让不法商贩没有藏身之处！
吃青蛙危害健康实例
实例１
２007年９月２７日中午，记者接到市民徐女士来电反映，称她在烧菜的时候，发现从菜市场买来的青蛙肉里，竟然有一个一个的白点，而且还能从白点处拉出很长很细的“白线”。“我可以肯定，这根‘白线’，既不是肉，也不是筋，而是其他东西。”徐女士非常担忧地说，“最有可能是寄生虫。”罕见寄生虫有10厘米长
家住苏州浒墅关保卫新村的徐女士告诉记者，青蛙肉里的白点，是她在清洗青蛙肉的过程中，无意间发现的。随后，她便试着用指甲划开青蛙肉，结果发现这些白点竟然还会蠕动。于是，她又试着用牙签将这些白点挑掉，没想到越挑越长，最后竟然挑出一条二指多长的“白线”来。出于好奇，她又将这条十厘米长的“白线”放进了水里，结果发现这条“白线”竟然还会游动。“随后，我又继续挑出了两条很长很细的‘白线’，并且又发现了不少白点。”徐女士告诉记者，“我这才敢断定，这些青蛙肉肯定是有问题的。”
随后，记者赶到徐女士家里。在一个放有水的碗中，记者看到了六七条四五厘米长的“白线”。徐女士告诉记者，最长的一条“白线”原先有十几厘米长，但是后来她把这个碗放入冰箱后，这条“白线”就断掉了。同时，徐女士还指着这条“白线”的一端告诉记者，这条“白线”是有头的，如果有放大镜或者显微镜，肯定可以看得一清二楚。同时，在青蛙的大腿里、小腿里和背里，记者都看到了白点，而且其中一些白点还在不停地蠕动。
实例２
2002年6月19日下午，宁波市疾病预防控制中心宣布，宁波首次在青蛙体内分离出一种对人体有较大危害的寄生虫——曼氏迭宫绦虫的裂头蚴。市疾病预防控制中心提醒市民，贪食青蛙后患无穷。
6月19日上午，宁波市疾控中心的叶丽萍医生在翠柏农贸市场旁买了10只青蛙，在对青蛙进行解剖时，在青蛙的一条大腿中分离出5条活生生的曼氏迭宫绦虫的裂头蚴，其中最长的一条有7厘米，最短的一条有0.5厘米。?
据叶丽萍医生介绍，这种寄生虫的生命力很强，寄生在青蛙肉内经过爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蛙、蛇或鸟肉后，裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等，根据侵入的部位不同可引起各种症状，较为常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结腊充血、畏光、流泪、微痛、奇痒等，如果裂头蚴侵入眼球内，会造成眼球突出，严重时还会造成角膜溃疡并发白内障失明等，有时人体还并发恶心、呕吐、发热等。最为严重的是脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤症状，如有阵发性头痛，严重时昏迷甚至瘫痪等。?
实例３
２005年8月29日，桂林医学院附院血液病研究室主任周润华向记者分析了吃青蛙的危害性。他举例对记者说，在记者采访的当天，临桂县一名因常吃青蛙患病的病人刚刚出院。“治疗这种病只能用口服药把寄生虫打死在人体内。如果寄生虫在容易动手术的地方，它死后可以通过手术取出来；如果寄生虫进入内脏和脑袋，它死后留在里面会形成肿瘤。”他告诫喜吃青蛙的人，为自身健康考虑不要再吃青蛙。
《健康报》也曾报道，青蛙冬眠时是在泥土里度过的，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。另外，青蛙体内藏有一种叫曼氏裂头蚴的寄生虫。人吃后，曼氏裂头蚴寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重时甚至会导致失明。
桂林生活网-桂林日报作者：记者张迪 实习生 叶小瑜 2005年9月5日
实例４
杭州网—杭州日报 作者：施水泉华康妮 史洁
最近，家住淳安县临岐镇溪口村的小王右眼内长出个脓包，有两个指头大小。医院检查后发现，这个圆形肿瘤里是寄生虫的虫体。寄生虫怎么跑到了他的眼睛里？
小王上小学二年级，暑假喜欢在家门口的溪水里捕捉青蛙。杭州市疾控中心检查后认定，他眼睛里的寄生虫体为曼氏裂头蚴，正是吃了青蛙感染上的。
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实例５
下列是发生在国内的 豆芽瓣状的三角形头、21厘米长的线条形身，一条蠕动的裂头蚴竟然“盘桓”在广东韶关农妇许女士的颅脑中达三年之久，令她饱受失语、抽搐、癫痫等病症之苦，直到昨日，广东三九脑科医院才将这条活生生的寄生虫从患者大脑中“钓”了出来。 12月21日，许女士来到广东三九脑科医院，功能及放射神经外科为她做了CT、核磁共振等检查，从核磁共振片上可以清晰地看到，她的左侧额叶有一个病灶。当时医生们觉得很奇怪，因为它不像一般的肿瘤病灶是一整块，反而像一条细绳缠绕着，似乎还打了个结。 成教授介绍说，近5年来，他先后就接诊了7例裂头蚴病，感染者全都在“吃”上犯了大忌。这种虫子进入人体有以下途径：第一，生食或者食用没有完全煮熟蛙肉或蛇肉，原尾蚴的虫卵没被杀死，而是活着进入了人的体内；第二，饭店切菜的砧板没有生熟分开，切了生蛙肉、生蛇肉之后又用来切熟食，导致食物污染。
X光片中（圆圈所示)可看到裂头蚴在许女士脑袋中的位置
注射器吸出来的２１厘米长的寄生虫
仅一只青蛙大腿里就有5条寄生虫，人吃了这些蛙肉以后就可能会感染寄生虫病。寄生虫的生命力很强，寄生在青蛙肉内经过爆炒也不死。如果人吃了含有曼氏裂头蚴寄生的蛙、蛇或鸟肉后，裂头蚴及其分泌的酶就可能钻入人体的眼睛、皮下、口腔、脑部及内脏等。
