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或许在我们吃肉时，还以为自己在吃进营养和健康。清华大学科学哲学博士蒋劲松说，人类与动物身体结构有诸多相似之处，所以动物尸体上的疾病极易传染给人。而且我们所吃的肉，已经不是真正意义上的肉，北京师范大学科学哲学博士田松向表示，“那些肉是拙劣的仿制品，只是看着像肉。我将工业化养殖中产出的肉称之为工业肉，不是真正的肉，而是肉的拙劣仿制品，由抗生素、瘦肉精、激素和2700种其他药物等构成的化学合成物品，只不过在其制造过程中，由一个生物状态的猪(牛羊等)参与制作了，但“猪”们不是主角，完全是一个被加工的材料。而我们在食用肉类食品时，这些药物仍然存在着，可法律并没有要求将它们列在包装上。从某种意义上说，如果我们吃不到新鲜、原生态的肉，那么跟饮“慢性毒药”没有什么区别。当然，我们可以掩耳盗铃，因为事实上这些“毒药”究竟在何时以何种方式发作实在是个未知数。不过经验证明，食肉者身体会变得虚弱，过早地出现皱纹和衰老迹象。
几项权威研究显示，在过去30年中，除烟草和酒精外，肉类消费是西欧、美国、澳大利亚和世界其他富裕地区引起死亡的最主要原因，事实上，中国也正在往这条路走。而另一个科学发现是，在25个高食肉率的国家中有19个是癌症高发国，只有1个国家的癌症发病率比较低;而在35个低食肉率或零食肉率的国家中，没有1个是癌症高发国。
你已经知道肉的毒药般性质，但你仍有疑惑，自忖曰“我从小到大都吃肉，30年过去了没出现疾病，再说我喜欢吃肉，我的祖先就一直在吃肉。”如果你长在农村，恭喜你吃的是不含太多毒素的传统肉;而如果是城市，你已经吃毒肉这么多年，往后的日子可还长着呢。
没错，你是喜欢吃肉，因为好吃，为什么好吃?实际上，因为厨师采用了很高的烹饪工艺，以掩盖肉的本质，你所谓的“好吃”不过多是葱姜蒜等调料的味道。
再者，一个令人惊叹的事实是，人类其实是素食动物。哥伦比亚大学的博士汉丁表示，人类身体结构并不适于肉食，他指出人类肠子很长，约8.5米，小肠来回重叠，肠壁有褶皱，所以我们吃下的肉会在肠中久留，腐败并产生霉素，成为结肠癌的诱因;同时还会给肝脏增加负荷，导致肝硬化，甚至肝癌，而真正的食肉动物肠子很短，极易消化肉类，而食肉动物的獠牙、利齿、锋爪致使他们只食用新鲜未腐烂的肉。事实上，与人类离得极近的黑猩猩、长臂猿等绝大多数灵长类动物，基本以吃素为主。
根据美国宇航局2007年12月卫星资料显示，气候学家齐瓦利博士预测：北极冰层将在2012年夏天融冰季节结束前完全融化。而联合国报告指出：肉食是全球暖化的主因。联合国粮食与农业组织FAO报告显示，人类活动所产生的一氧化二氮有65%来自肉食(一氧化二氮的温室效应为二氧化碳的296倍)。人类活动所产生的甲烷有37%来自肉食(甲烷的温室效应为二氧化碳的23倍)。联合国粮农组织警告，如果有2/3世界人口开始吃素，气候危机将有望得到遏止，不再恶化。
也许，你会说，让别人去吃素维护生态吧，我就是舍不得肉，放不下肉，各种特色味道的肉让我垂涎啊。就如，明明知道肯德基等养鸡内幕，明明知道都是长着多个翅膀多条腿，激素养大的无毛鸡，还是要照吃不误。即便这样，你知道吗？动物和人类一样有灵魂，当然也就有生命权。你承认与否都是事实。动物不会甘心被你吃掉的，总有偿还它的时候，到那时悔之莫及。作为一个尚能思考的理性人，应该拒绝肉食，选择吃素，因为有利于身体健康，因为要拯救地球，更因为尊重动物生命权。而吃工业肉只是在自我纵欲并终将承担恶果。 
