素食山庄:莲花家热腾腾的元宝馄饨来啦！

阿弥陀fo，各位朋友，莲花又来给大家分享莲花家的美食了。我估计还有很多朋友在眼馋莲花的五福饺子呢吧？现在元宝馄饨又来啦，我想又得有流着口水看图片的朋友们抗议了，看得见吃不着啊！！！ 莲花也非常希望用自己的美食供养天下所有众生的，可是目前没有办法让大家如愿啦！希望有一天可以实行这个愿望！
  今天晨起发现昨夜落雪了，虽然只是薄薄的一层，但推窗寒气就扑面而来。这样的天气里最惬意的就是吃上一碗有汤有水热气腾腾的好东东。我征求了师兄也就是老公的意见，英雄所见略同，决定包馄饨吃！
  感恩我师兄踏着薄雪去菜市场采购，买回来的芹菜青翠欲滴，好了就用芹菜、香菇、银针菇和胡萝卜吧。
   我把带着芹菜叶子的前半部分摘下来做馅，后半部分的芹菜杆都留着下次炒菜吃吧。有好多人都习惯不吃芹菜叶子，实际上叶子钾的含量是芹菜梗的许多倍，是最有营养的部位了，钾对心脑血管有非常大的有益作用的，可以降血压、降血脂，大家以后可以用芹菜叶子做汤、做馅、拌上面粉蒸着吃。
   馄饨面要比饺子面活的硬一些，老公师兄是我们家的面点师，交给他去完成了。我来预备馅料，馄饨馅的制作过程和饺子馅是一样的。
   将芹菜叶子、香菇、银针菇、胡萝卜全部切碎，我用花椒姜末爆香的油把银针菇和香菇炒了炒，然后就混合在一起调拌，加入盐和少许糖就好了！
    
  开始擀皮了，莲花亲自上阵了，先将面团擀成面饼，
      
    再将面饼推薄，反复推擀几次后就好了
      
然后用刀将大面皮划成长面皮、将长面皮切成梯形的小面皮，馄饨皮就制作完成了。
      
莲花的馄饨包的是元宝形的，很精致而且皮薄馅多，呵呵，有点自卖自夸了！！！
   
     馄饨汤料最简单了，香菜洗净切莫，紫菜淘洗干净沙子，放入碗中，加入盐、蘑菇精少许，滴入香油。
      
     就等馄饨出锅了！
       
      
     第一碗馄饨自然还是要供fo菩萨、三宝和护法圣众，感恩护佑加持，祈愿众生皆能离苦得乐，究竟解脱，皆得阿耨多罗三藐三菩提！

[ 本帖最后由 清净莲花 于 2008/12/28 17:39 编辑 www.med126.com]