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您现在的位置: 医学全在线 > 中医理论 > 民间中医 > 正文:现在有人在炒山药.我的感觉还不如天天吃土豆.
    

素食山庄:现在有人在炒山药.我的感觉还不如天天吃土豆.

土豆价格便宜.........百度一下就知道好不好.山药是一种炒作.感觉没什么效果.
你吃100斤土豆和10斤山药价格差不我.效果了哈哈.
土豆好.

-----------60天只吃土豆会怎样据澳大利亚新闻网12月1日报道,近日,美国华盛顿男子克里斯 沃伊特完成了一项长达60天的挑战――每天只吃土豆度日。尽管体重减了9公斤,但沃伊特的身体状况良好。据统计,他每天大约要吃20个马铃薯

  身为华盛顿土豆协会执行主管的沃伊特,在自己的网页上写道,他之所以要完成这样的挑战,是为了公众明白“土豆是一种极具营养价值的食物,以及长时间仅靠土豆也能维持身体所需营养成分”。

  据报道,沃伊特的土豆挑战始于10月1日。在过去60天内,他每天除了吃掉20个土豆之外,什么都不吃。挑战结束后,沃伊特总共吃掉了1200个土豆。沃伊特称,自己的体重减了9.5公斤,胆固醇由之前的214降至147,偏高的血压也降了很多。
-----------防中风:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。  减肥:首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。  养胃:中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用
-----------里斯沃伊特是华盛顿州土豆委员会执行干事,家乡盛产土豆。他不满美国政府在一项营养计划中对土豆的公然歧视(美国农业部的一个项目,向孕妇和低龄儿童母亲提供食物券,但食物券不能购买白土豆,原因是“美国人土豆吃得够多了”)。于是,沃伊特坚持60天只吃土豆。每天20个,他总共吃掉大约181公斤土豆。60天计划结束后,沃伊特的身体状况良好,体重从89公斤减至80公斤,总胆固醇也减少超过三分之一,偏高的血压也降了很多。

  说到坚持60天只吃土豆的秘诀,他说就是变着法子“折腾”土豆。切成块、擦成丝、剁成泥,煎炒烹炸煮烤等各种烹饪手段换着上。但他还说,后悔把计划定为60天,应该改为30天,因为天天吃土豆真的有点受不了。

  土豆(又称马铃薯)是我们最常见的便宜蔬菜,北方储存秋菜,也少不了土豆。看了美国的这则健康趣闻,我们再把目光投向小土豆,深入了解一下它神奇的保健功效,如此平民化的蔬菜,却能给健康带来大益处,我们不用像沃伊特那样天天吃,但是经常吃,就能拥有健康身体,何乐而不为呢?本期,邀请几位中医食疗及营养学专家,为您介绍下小土豆的保健大功效。

  土豆越吃越苗条

  沃伊特吃了60天土豆,体重减轻了9公斤。很多人都认为,土豆含有淀粉,吃多了会发胖。范志红教授为您解开误区:土豆是蔬菜中热量最高的一种,因为其中含有淀粉。但是,它的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生饱腹感的“膳食纤维”,所以用它们来代替主食具有减肥效果。那为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢?其原因是人们烹调不当,炸薯条、炸薯片吃多了会使人发胖,因为土豆吸油能力很强,令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。

  此外,吃土豆减肥,应适当减少主食的摄入量。最好将土豆当做主食吃,减少其他主食量,每次吃1个中等大小的土豆就行。


-----------土豆汁有效的降压小偏方

  据中医食疗专家聂红介绍,土豆味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。脾胃虚弱,消化不良者,吃土豆有辅助调理的作用。

  我们都知道,钠摄入过多血液中钠、水潴留,会引起了高血压,如果在膳食中适当增加钾的摄入,多余的钾被机体排除体外时,可以带走多余的钠,就有降低血压的作用,每100克土豆含钾高达300毫克,所以土豆的降压效果不错。

  熬土豆汁:将土豆洗干净后,带皮切成圆片放入锅中,加入1升水,煮开后撇去浮沫,不再出现浮沫时,改小火煮1个小时,然后滤出煮好的土豆汁,早晚各饮用1茶杯(约280毫升)。

  功效:高血压患者、贫血和肠胃不好的人可以喝熬土豆汁。注意:肾病患者不宜喝熬土豆汁。

  糖尿病人也能吃土豆

  很多人都会认为土豆淀粉含量高,不适合糖尿病患者食用。专门研究中医治疗糖尿病的柳成刚博士说,土豆中的水分要比淀粉含量多很多,糖尿病患者可以少量吃土豆,而且土豆对糖尿病还能起到辅助治疗的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度,降低对胰岛素的刺激,对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

  但国外一项研究提出,肥胖的人多吃炸土豆条会增加患2型糖尿病的发病危险,所以土豆健康烹饪很重要。
-----------山药有炒作的嫌疑,但不能否认它的药用价值,我的长年腹泻吃了半个月的山药好很多了。
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