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素食山庄:请教高压锅烧粥,煲汤会破坏其营养吗?

请教高压锅烧粥,煲汤会破坏其营养吗?

      高压锅烧的粥非常粘稠,口感很好,煲汤也可以在较短时间里达到汤汗比较浓稠的程度,原理应该大家都知道,不知道比传统的慢火熬制烧粥,烧汤相比是否会营养有所缺失?
-----------应不会。高压锅的压力控制在1.7个大气压,在100度和200度之间,而油炸的温度一般要200~300度,也没有说破还营养。在高温下,分解更充分,更利于吸收。
-----------不用担心,不但不会流失营养,还会因高压高温而让煲粥的材料充分的把营养释放出来,并且充分节省时间和燃料啊。
-----------谢谢,高压锅真是个不错的东东,只是使用的时候要小心一点。
-----------呀,我也想知道个答案,请问有中医(易)高人吗?恳请,能不能用中医或易理思维看这个问题?
-----------老火慢炖的成本太高呀。。。
-----------速成的东西总不好‘!
-----------那就放心了,在西藏地区,只能用高压锅哈!

-----------我觉得还是文火常态下的火或锅来做饭比较好!太人为的就是伪了!
-----------有空就文火 没空就高压 哈 反正主要有汤就好
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