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素食山庄:【转】豆浆、乳癌、骨质疏松症……

根据最近召开的美国癌症研究协会ACRE会议(American Association for Cancer Research),来自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者卢丽珍(译音Lee-JaneLu)所做的三篇研究论文,其中明白指出
:



经常喝豆浆的妇女,体内的女性荷尔蒙雌性素Oestrogen 与黄体素progesterone 都明显地降低。



我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系,乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关。



研究中让妇女每天喝下约1000c.c.的豆浆,连续达五个月,结果喝豆浆的妇女,体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30-40%。



黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为soflavone(异黄酮),它与人体的荷尔蒙很相像。有趣的是,它具有双重功效,不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体(hormone receptor),让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞;另一方面也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症,这种功效和一种抗药物Tam oxifen极为相似。



东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆,但是随着饮食习惯西化,年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高,或许这也和黄豆摄取量越来越少有关。




所以请大家多喝中国的牛奶-豆浆唷^^~
-----------太好了,我就是一直在坚持每天喝豆浆的,现在已经摒弃牛奶了,看来我的选择的正确的!
-----------这是事实,天津妇女的乳腺癌的几率在全国基本是最低的,因为天津人基本上每天的早餐都是豆浆、豆汁和油条。
-----------我经常自己打豆浆,用豆浆机很简便。我都是打五豆豆浆,就是将黑豆、黄豆、青豆、花生、核,泡发后一起打成豆浆,味道极香醇!有的时候还添些泡发的红豆莲子呢!
-----------异黄酮素是一种植物性的女性荷尔蒙(Phytoestrogen)
其作用即类似女性动情激素(Estrogen)
豆浆真的很好唷^^~
女生趁年轻时若能多喝一些豆浆
那么以后更年期来时会比较好过一点


很多女性在更年期来时
必须开始大量补充异黄酮素
可这种高单位的异黄酮素或者很多标榜含异黄酮素的健康食品
价格都不便宜
在我们这里,对于小老百姓来说可是一大笔钱(得长期服用)
但是豆浆就不同了
美味又价廉啊~
而且适合人类的体质^^

所以如果方便
女生可以多喝一些豆浆唷^^~
-----------
原帖由 清净莲花 于 2007/6/28 09:25 发表
我经常自己打豆浆,用豆浆机很简便。我都是打五豆豆浆,就是将黑豆、黄豆、青豆、花生、核桃,泡发后一起打成豆浆,味道极香醇!有的时候还添些泡发的红豆和莲子呢!


太佩服了!
自制豆浆,听起来好像真的不难呢,
而且应该也不会有「焦味」的可能吧^^”
-----------自制豆浆,真的不难的。如果有豆浆机就更方便,只需要头天晚上睡觉前,将各种豆洗净后用凉水泡上,第二天早上只需要放入豆浆机添上水,二十分钟后就可以喝了。一点焦味都没有。我在没有豆浆机以前,是用搅拌机添水将豆子打成浆后,放入锅里煮开喝,豆渣都蒸了馒头吃了。比较起来还是豆浆机方便!我买的是“糊来王”,就是又能打豆浆,又能熬米糊的机子,可好用了!
-----------男的吃好不好呢?呵呵
-----------
原帖由 火木子 于 2007/6/29 21:53 发表
男的吃好不好呢?呵呵

当然好了!大豆中富含卵磷脂,卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而,真正了解卵磷脂的人却很少,卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家,卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说,美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂,煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透,香味溢人。所以人人都应该多喝豆浆、多吃豆制品! 
  
   

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原帖由 清净莲花 于 2007/6/28 16:27 发表
很方便

自制豆浆,真的不难的。如果有豆浆机就更方便,只需要头天晚上睡觉前,将各种豆洗净后用凉水泡上,第二天早上只需要放入豆浆机添上水,二十分钟后就可以喝了。一点焦味都没有。我在没有豆浆机以前,是用搅拌机添水将豆子打成浆后,放入锅里煮开喝,豆渣都蒸了馒头吃了。比较起来还是豆浆机方便!我买的是“糊来王”,就是又能打豆浆,又能熬米糊的机子,可好用了!



蓮花姐姐能否貼一個「糊來王」的照片,我想買一個。
哪里出的?多少錢?
謝謝
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