台湾著名学者郭金水先生对断食疗法的总结:如何正确运用断食疗法
发布时间：2004.06.08
台湾断食研究者郭金水先生，对国外断食疗法作了长期深入的研究，曾编译《断食》一书。他总结了该疗法的注意事项和适应症是：
1、对什么病有效?
根据欧美和日本断食指导专家的实验报告，下列疾病容易获愈：
胃酸过多症、慢性胃肠炎、胃驰缓症、胃扩张、
胃下垂、
胃溃疡、
胃癌、十二指肠溃疡、直肠部疾患、
肠结核、脱肠炎、
盲肠炎、消化不良、
营养不良、便 秘、下痢、腹膜炎、肝脏病、胆结石、
黄疸。
心脏病、
高血压、动脉硬化症、
糖尿病、
痛风、
脚气、
肥胖症、贫血、关节炎、巴西德氏病、肾脏病、
膀胱炎。
神经衰弱、
失眠症、歇期底里症、
头痛、
癫痫、间歇性的神经痛。
鼻炎、蓄脓症、扁
桃体炎。
肺结核、肋膜炎、咽喉炎、支气管炎、
气喘、骨腐蛀病、
瘰疬。
皮肤病、
痔疾、
梅毒、
淋病、妇女病、
疟疾。
上列之疾病有些只需一周至两周短期的一次断食就全好，也有需反复三、四次，甚至还有的需要三十至五十天的长期断食才会好。这可能与病情的轻重及本身体质的差异有关。
2、断食无效与不可断食的疾病
(1) 断食不能收效的疾病：
完全失明；完全失聪；连续注射
胰岛素五年以上的糖尿病；十年以上的肾脏病且并发高血压者；强度的心脏瓣膜症；第二、三期的肺坏疽；末期癌症。
(2) 不可以断食的疾病：
极度衰弱的第二、三期肺；肠出血常排黑便者；需要监禁的精神病患；成人体重不足三十三公斤者；出血中的胃溃疡；开放性结核；不能步行之衰弱者；需要手术的盲肠炎；癌肿；妊娠中妇人。
3、断食季节
最佳的断食季节是秋季，其次是春季、再是冬季，夏季似乎比较难受。不过学生、教师多利用暑期断食，所以此期试验实际也很多。
4.断食前应注意事项
有蛀牙的人应于断食前治疗好。因断食中蛀牙痛，不方便看牙医，且经验显示，断食对蛀牙无效。
其次要驱除蛔虫、十二指肠虫、绦虫等腹内寄生虫。它们留在肠内，断食期间因得不到营养，常会溯食道爬入口腔，所以应先喝适量的驱虫剂。
在进入正式断食之前，应先开始减食，原来一天定量三餐的人，如贸然实行断食，身体必不能适应而产生激烈的反应，极为痛苦，故宜先逐渐递减食量。
5、断食守则
(1) 每天要喝540CC至900CC的生水，限于井水或矿
泉水、自来水，不能喝开水。开水是不能维持人体的元气的。这和
金鱼不能在冷开水中生存的道理相同，是大自然真理的微妙所在，亦是今天科学难以解释之处。
水宜慢慢地喝，次数要多，每次以一小杯为度，断食中如果完全不喝水，通常一周就会因
脱水而亡，若水分摄取量充足，则四、五十天也不至于要命的。
(2) 每日用冷水擦拭全身，不能洗温水澡。人体在断食中，体内的老废毒素透过皮肤发散出来，因此皮肤肮脏发臭，为了保持清洁，天天洗澡是必须的。然而，热水会使人晕眩难以站立，易生弊端，宜避免之，所以以冷水浴为宜。
在寒冷的严冬下断食的人，以冷水洗浴，至目前为止尚无
感冒之先例，此应是对疾病抵抗力增强之最佳证明。
(3) 断食中的过度活动易使身心疲劳，加速抵消断食所形成的自然治愈力。至于轻度的运动、工作、读书并没有什么妨碍，同时还可以解除断食中的无聊情绪，惟必须牢记:切勿过分劳累。
(4) 每日服用缓泻剂。虽然在断食前曾用
蓖麻子油缓泻，但对长达十公尺的肠子，肠壁内的宿便不可能单靠一次的
蓖麻子油即完全排尽，故应在断食期间再服用缓泻剂，使宿便得以排尽，如泻后仍
便秘，则需实施灌肠以促排便。
(5) 严禁烟酒，即使微量也会有害。原来有此嗜好者在断食期间一般不会对香烟、酒发生兴趣的，只会因习惯的遽然改变而略觉不自在罢了。有人甚至因断食而戒除了多年无法戒除的烟、酒嗜好。
除了这些原则之外，其他应注意的是：不可整天躺在床上，否则体力会快速的削弱而衰退，应做适当的室内外步行或散步，其他静坐、柔软体操、腹式呼吸、指压、按摩；适当的看电视、听收录音机、编织、裁缝亦可。但仍要勿过于劳累。
(6) 多样的体况变化
大抵上口腔内粘（瘛？)生增高、长白色的舌苔，甚至呈现黑色舌苔。呼气也带臭味，同时全身也会发散一种特有的臭气。初入断食寮时，扑鼻的臭味令人难忍的如入鲍鱼之肆，即是由于体内的残留毒素经皮肤排出的原故，这种现象在尿液中也会显现出来，使之呈茶褐色，又浓又浊，同时感觉全身懒散、沉闷、像是乌云密布的阴天。这不过是最初四、五天的现象，以后就会转趋平静、舒畅。
断食期间部分人既无食欲，亦无空腹感，一直要到补食期才会对食物产生强烈的欲望，故而断食的危险期是在补食期而不是在断食期。
断食中由于血液量并未减少，所以不会变得苍白、毫无血色，甚至有人脸色显红润。体重则会逐渐减轻，初期每日约减0.5公斤至0.7公斤，数日后乃趋平稳，平均一周约减4公斤左右。
虽然不吃东西，每日仍然照常排泄，那是宿便。其着色是黑色或茶褐色呈泥巴状，与正常大便大异，也有少数的例外，而呈粉固状的。宿便的排除不只见于断食时，甚至在
腹泻时也不例外。宿便一经排出，顿觉身舒爽轻松。
(7)痛苦反应是快愈的先兆
一个身体健康完全没病的人，如果断食，不但没有反应，也不会有痛苦。但带病断食者可能会有下述各种症状：
断食后病愈前，带有一时的异常症状，这称之“断食的反应”。此如胃下垂、胃驰缓症等患者，会
呕吐得厉害。将胃内的食物会全吐出，这是由于胃收缩的关系；心脏病人动悸得更激烈，表面上看来好像因为断食致使症状恶化，不过数日后便会觉舒服的；又癫痫病患常为断食而使发作次数增加，但发作越繁，则好得越快。
断食中的发烧、痛楚、头疼、恶寒、懒散等的异常现象是病愈的前兆，不用担心，忍着过几天就会消除的。
这种反应因人而异，即使是同样的病也会发生不同的状况，同时时间也不一致,有的断食第一日马上反应，也有四五天才反应的，甚至有的进入补食期才出现。
不管如何反应，虽然难受，但要认识那是可喜的现象，是病将要好的瑞兆，应持稳重乐观的态度与心情，等候回春之日的来临。
(8)成败的关键
①极危险的强烈食欲
完成了特定的断食、疾病就能痊愈吗?答案是否定的。断食只是打基础，完功是在于断食后的饮食养生。这一件工作如果不能做好，不仅使断食功亏一篑，甚至有惹起大害之虞。
一言以蔽之，断食后绝不能过食，过食乃祸害之源，故食欲虽然强烈，但也必须压抑这种本能，要慢慢地增加食量。开始以糙米汤、
苹果汁等，以后才逐渐增加蔬菜、鱼肉、最后才能恢复原来断食前的饮食。
②效果要三个月后才能发挥
断食的效果一般在三个月后才逐渐显现出来，所以补食后十天或两周之内仍不见疗效，也不必失望，日久效果终会显现的。特别消瘦者的体重恢复亦然。断食后的食物要摄取平衡的营养素、尽量减少食用
白米饭，而偏重黄豆、牛奶、蔬菜、
海藻、水果等方面的摄取。但胃肠不好者，难消化吸收生蔬果、海藻所含的营养，所以宜用果汁机榨汁饮用。
断食后一个月内应禁止男女性关系，尤其是最初第一周尤其要绝对禁绝。
断食疗法有没有失败而致死的实例呢?可以说是少之又少的。除了方法的错误，意志不坚定，其机会几乎是零。但因进食的不科学而无法充分发挥断食效果者则相当多！但一般来说、断食使得内脏器官等得到休息，排出休内老废物质、清除胃肠、血管内污垢，使之干净，乃至新生改造，对人体是有益的。凡事有利就会有弊，利弊乃一体之两面，我们不会因为偶发之山难就裹足不前，甚至明令废止登山活动。就危险而言，小者如蓝球、棒球 、游泳，大者如赛车、跳伞等，也随时可能受伤，乃至丧命，但我们并没有因此而放弃其中之乐趣与刺激，因噎废食，仍大不智之举；断食亦然, 只在方法是否得当，小心戒慎，其危险性甚低，而就日前所有的案例痊病率来看，其对未来医学界的价值与贡献，那是难以估料的。
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慢性肝炎患者的治疗需要维持高蛋白、高卡路里、高维生素 的饮食，所以不适宜做断食疗法“
请问这与断食对肝病治疗有效果相矛盾吗？
