历代医家非常重视
糖尿病的饮食治疗，创立了大量行之有效的药膳处方。中医认为:糖尿病的病机是本虚标实，从本虚辨证，可以表现为阴虚、气虚、气阴两虚、阴阳两虚四组证候。阴虚者表现为口渴欲饮、口干烦热、便干尿黄、舌红苔少、脉细数，治法以养阴为主，常用药食如
生地、
山萸肉、
枸杞子、
知母、
玄参、
葛根、生
山药、
苦瓜等，药膳处方如杞果
葛粉粥(枸杞子、葛根等)、苦瓜炒肉(苦瓜、瘦
猪肉等)。气虚者表现为疲乏无力、四肢倦怠、腹胀便溏、舌淡苔白、脉细弱，治法以补气为主，常用药食如
人参、
黄芪、
白术、山药、
南瓜、葛根、
莲子等，药膳处方如山药莲子粥、黄芪炖母鸡(黄芪、母
鸡肉等)。气阴两虚者，表现为阴虚、气虚症状兼而有之，治法当益气养阴，常用药食如人参、黄芪、生地、山药、枸杞子、
云苓、葛根、白术、
黄精等，药膳处方如参杞珍(人参、
猪胰脏等)阴阳两虚者，表现为疲乏无力、腰膝酸软、手足心热、手足背寒、舌淡、脉沉，治法当滋阴助阳，常用药物如
肉桂、
鹿角片、枸杞子、山
萸肉、
仙灵脾、人参、黄芪等，药膳处方如鹿头汤(鹿头、
五味子等)、参杞灵脾饮(人参、枸杞子、仙灵脾等)以上为辨证用膳，具体证候不同，食疗处方也异。
临床所见，糖尿病常伴随多种并发症，选用药膳处方也应该给予足够重视。糖尿病合并
雀目者，为肝
肾阴虚、目窍失养，治当滋养肝肾，常用药食如枸杞子、
菊花、
羊肝、
猪肝等，药膳处方如羊肝羹(羊肝等)、
洋葱炒肝尖(洋葱、猪肝等)。合并视网膜病变者，表现为头目昏花、视力下降，为阴虚肝旺、血络不宁，治当滋阴凉肝、凉血和血，常用药食如
三七粉、
桑叶、菊花、枸杞子、
仙鹤草等，药膳处方如桑菊茶(桑叶、菊花等)、杞菊饮(枸杞子菊花等)。合并
高血压者，表现头晕目眩、
头痛心烦，为阴虚阳亢、肝火上冲，治当滋阴潜阳、凉肝平冲，常用药食如
磁石、
海蜇皮、
牡蛎、
天麻、
决明子、枸杞子、桑叶、菊花、
槐角、八角
胡麻等，药膳处方如
苦丁茶饮、天麻炖猪胰子(天麻、猪胰子等)。并发心脑血管病，
眩晕头痛、胸闷
胸痛、中风偏瘫者，气血逆乱、瘀血内阻，治当调理气机、活血化瘀，常用药食如
山楂、葛根、
桃仁、
海藻、
苏梗、菊花、枸杞子、磁石等，药膳处方如山楂膏(山楂、
桃仁等)、杞果菊花饮(枸杞子、葛根、菊花、山楂等)。并发肾病者，腰酸疲乏、蛋白尿、
水肿、肾元亏虚、瘀滞水停，治当补肾培元、祛瘀利水，常用药食如人参、黄芪、枸杞子、
地骨皮、桑
白皮、
鲤鱼、牛奶、
水蛭、
玉米须、
冬瓜皮、
葫芦皮等，药膳处方如乌鲤鱼汤(鲤鱼、
桑白皮、
陈皮等)、玉米须冬瓜赤豆饮(玉米须、
冬瓜皮、
赤小豆等)合并感染，体生
痈肿疮
疖者，热毒壅郁，治当清热解毒，常用药食如公英、
银花、地丁、
野菊花等，药膳处方如公英凉拌茶(公英、
食盐等)二花茶(银花、菊花等)。以上为辨病用膳，糖尿病具体并发症不同，食疗处方也别。
可见，糖尿病中医食疗内容十分丰富。但有鉴于糖尿病病程中有一基本病机，我们曾提出用食疗方甘露饮(枸杞子、山楂等)、神仙粥(枸杞子、山药等)、延年粥(枸杞子、莲子等)统治糖尿病及其合并症，临床也取得了较好疗效。
