作者：养生由道 发表于 2006-04-22 02:48 转自《东方热线》blog 首页
该文系统地整理了“辟谷长生术”的古代文献，分析研究了这个古代长生术的理论、 方法和所达到的效应；阐明了该术是“黄老之学”的重要组成部份，指出容成子、黄帝和老子所论的“谷神不死”章节，实际上是“辟谷术”的核心理论。减少能量摄入而致长寿， 是当代衰老分子生物学研究的前沿热点。
大量的动物实验表明，减少能量摄入能够多方面地影响基因的表达、改变生化生理机能，从而达到延年的效果。目前，正在猿猴类动物身上做减少能量摄入致长寿的实验，但需要等到2020年左右才有结果。初步的实验结果表明，猿类在控制饮食条件下的基因表达、生化生理反应，与其它低等动物的 “长寿反应”基本一致，提示在猿类身上的长寿实验会有一个满意的结果。实际上，中国先祖在遥远的古代，就已经全面地在人的身上做了辟谷长寿实验，建立了完备的“辟谷长生术”的理论和实践方法，达到了长生的目的。在物质财富高度丰富、 “富贵病”流行的当代，建立科学健康长寿的“辟谷术”，具有造福于人类的现实意义。
关键词：辟谷长生术、谷神、三尸、三丹田、衰老分子生物学、能量摄入、基因表达、 生化生理反应。
所谓“辟谷”，就是限制食物能量的摄入。“辟谷长生术”的直接效应，就是能够延年益寿。道教的核心是追求长生不死和成仙 ，正如道教学家陈撄宁先生在《道教与养生》中所说 ，道教是要与 “天命”抗争，打破生死定律，开拓人可以“ 神形俱妙而成仙 ”、“ 长生住世 ”的新的人生道路，为人类的生命求取最大限度的延续直至永生的仙，即神仙、仙人。
所谓神仙，《汉书．艺文志》解释说：“神仙者，所以保性命之真，而游求于其外者也。”《释名．长幼》释仙说：“老而不死曰仙。仙，迁也，迁入山也。”晋葛洪描述仙人 的神通说：“仙人者， 或辣身入云，无翅而飞；或驾龙乘云，上造太阶；或化为鸟兽，浮游青云；或潜行江海， 翱翔名山；或食元气；或茹芝草；或出入人间，则不可识……。” 综而论之，仙人的特征有二 ：(1) 长生不死 ；( 2 ) 具有神通。纵观道教历史，黄老道、方仙道、后世的神仙道均是以追求成仙为终极目标。如果以成仙的理论和实践作为道教的起源的话，其年代就十分古远了。 根据诸多古籍中所载的古老传说， 甚至可以追索到黄帝时代。自原始道教以来，道家在伏羲易理的基础上发展了许多修仙方术、修仙理论、道的信仰和哲学，仙学体系日趋完善。为了成仙 ，历代道教门人对成仙的过程进行了不懈的探索 。这种探索和研究，首要的当然是需要明了长生的奥秘 。故此，道门中人均积极地研究衰老学和养生学，在修炼过程中积累了大量有关医药养生、祛病延年 、保 健强身的知识与方法 ，辟谷之术就是其中之一。
一、辟谷术的理论基础“辟谷”以成仙之说 ，出于道家 ，宗容成子，黄帝和老子之学。道教长生秘法，首推“辟谷”之术。辟谷，亦称“断谷”、“绝谷”、“修粮”，即不食五谷。辟谷术的理论基础建立在对“三尸”的认识上。道教认为，三才和阴阳之道，是《易经》的基本原理, 也是养生长寿术的根本原理。才和阴阳之道，人身作为一个小宇宙，也具有天地人三才之分。三才各有中心（上中下三丹田)和真神。三才还各有阴阳，即各有生、死二神共同主宰。阳神真主生，阴谷神主死。阳出气，阴出精，冲和之气合阳气与阴精而成人才大祖神。气神精分居于三丹田，是人体的生命活性中心。人体中有 “三尸”，也分居于“上中下三丹田”，是欲望产生的根源，毒体损寿的邪魔。葛洪将三尸定义为 “使人早死”的 “无形” “魂灵鬼神之属”。《抱朴子内篇卷之六／微旨》说： “禁忌之至急， 在 不伤不损而已 。 按《易内戒》及《赤松子经》及 《河图记命符》皆云 ：天地有司过之神 ，随人所犯轻重，以夺其算，算减则人贫耗疾病，屡逢忧患，算尽则人死，诸应夺算者有数百事，不可具论。又言身中有三尸，三尸之为物，虽无形而实魂灵鬼神之属也 。欲使人早死 ，此尸当得作鬼 ，自放纵游行，享人祭酹 。是以每到庚申之日 ，辄上天白司命 ，道人所为过失。” 《太清中黄真经》解说了“三尸”居住之所和作用 ：“一者上虫居脑宫，万端齐起摇子心，
常思饮膳味无穷，想起心生若病容。二者中虫住明堂，遣子魂梦神飞扬，或香或美无定方，或进或退难守常。精神恍惚似猖狂， 令子坐败食谷粮，子若知之道自昌。三者下尸居腹胃，令子淡泊常无味，静则心孤多感思，挠则心烦怒多起，使人邪乱失情理。子能守之三虫弃，得见五牙九真气。”由此可见， “三尸” 是 “三丹田神真” 的对头，以五谷为生，故也称为”谷神”。如果人少食五谷，那么三尸就难以生存，人就可长生不死。 在上述理论指导下的多食气、少食谷、求长寿实验中，修道者认识到，辟谷是长寿的根本。《太平经合校/附录/太平经佚文／太平经圣君秘旨》说：“子欲养老，守一为早，平床坐卧，与一相保，不食而饱，不德衰老......守一之法，少食为根。” 说守一与辟谷两法中，少食是守一而致长寿的根本。
二、辟谷术文献资料
（一)、辟谷的历史溯源资料
资料一： 容成子，黄帝时代的得道者，以辟谷补导长生之术著名，是黄帝修道的老师，其道术有 三：1)辟谷术；2)守生养气术；3)房中术。 《列仙传》云：“容成公者，自称黄帝师，见于周穆王。能善补导之事，取精于玄牝。其要：谷神不死、守生养气者也。发白更黑，齿落更生。事与老子同。亦云老子师也。”马王堆汉帛书《十问》有黄帝问于容成子。 《列子??汤问》谓“黄帝与容成子居空峒之上，同斋三月，心死形废”。《抱朴子 ??遐览》有《容成经》一卷。在《十问》中，容成言及“春辟浊阳，冬辟凌阴，必去四咎，乃复息以为寿”。《汉书??艺文志》“阴阳家”有《容成子》十四篇，房中家有《容成阴道》二十六卷。《十问》中容成答黄帝问，末云：“治气有经，务在积 精，精盈必写（泻)，精出必补。”可能是《容成阴道》中的片段。 据古籍记载 ，教导黄帝 “ 养生长寿术 ” 的老师有多个，容成子、广成子、岐伯等人均是。
在古代诸多学派中，容成子、黄帝、老子之学本为一家。《老子》一书中的诸多论题和概念，如死生理论、成与败、祸与福的辩证关系、无有、微、道、形名、无执、无处、无为、得一等，均可在《黄帝四经》中找到。《黄帝四经/经法/道法》说：“故同出冥冥，或以死，或以生；或以败，或以成。祸福同道，莫知其所从生。见知之道，唯虚无有；虚无有，秋毫成之，必有形名；形名立，则黑白之分已。故执道者之观于天下也，无执也，无处也，无为也，无私也。是故天下有事，无不自为形声号矣。形名已立，声号已建，则无所逃迹匿正矣。”《黄帝四经/道原》说：“恒无之初，??同大虚。虚同为一，恒一而止。”又说：“夫为一而不化：得道之本，握少以知多；得事之要，操正以正畸。前知太古，后精明。抱道执度，天下可一也。” 因此，远古的仙学理论和实践，是《老子》道德学和后世道教学的本源。 容成子和黄帝行辟谷之术而长生的事迹，源于口口相传的传说，后被载于《列仙传》。这个传说，还散见于先秦诸子，如上述的《列子??汤问》所载的黄帝学道于容成子。关于《列仙传》一书，《四库全书总目提要》说：“是书《隋志》着录，则出于梁前。又葛洪《神仙传》序亦称此书为向作,则晋时已有其本。”因此，对容成子和黄帝行辟谷之术之事，大可存而待证，不可妄加否定。
至于老子，其人大约可定为春秋时代人。关于老子和《老子》这部书的时代问题，学术界争论较大，尚无一致的结论，一般认为最后成书于战国时期。然而《史记/老子韩非列传》载称，老子是周守藏室史，见东周衰败故欲离去，隐居前应关令尹喜之请，“著书上下篇，言道德之意五千余言”。这与《庄子》书中所载的春秋时代的老子相合，故仍然应以《史记》所载为准。考古学研究表明，疑古学派的诸多附会的证伪多是错误的。
资料二： 黄帝是道教中著名的得道成仙者，他所行的道术与容成子一脉相承。
《列子天瑞篇》 载：《黄帝书》曰 ： “ 谷神不死 ，是谓玄牝 ．玄牝之门，是谓天地之根 ．绵绵若存，用之不勤。” 黄帝此说，可能是得自于容成子这个“谷神不死、守生养气者”之说。“谷神”，即三尸、三虫，为阴形损命之神。 “玄牝”，即玄母、 阴形之神。阴神为死亡之神，本身却具有不死的特性，且是形成万物形体的本形，即具有母体的特徵，因此可称之这种原始原形为玄牝。死生同根同门，是天地间万 物出生入死循环的根本原理。因此，在无法彻底消灭谷神的情况下，只有少食而“绵绵若存，用之不勤,”实行辟谷之术。
资料三： 彭祖，帝尧时代人，善养性，历夏经殷至周，年八百岁。
彭祖以善养生而长寿。他的重生与弃物，服食、吐纳、守静、导引、房术中等养生理论，对道家、道教及中 国传统文化，产生了深远的影响。先秦古籍中，对彭祖善养生而长寿的事迹有诸多记载：《列子??力命》：“彭祖之智，不出尧舜之上，而寿八百。” 《荀子??修身》记述：“扁善之度一以治气养生，则身后彭祖；以修身自强，则名配尧禹”。 屈原（楚辞??天问)中对彭祖的时代及特长也有记述：“彭铿斟
雉，帝何飨？受寿永多，夫何长”？东汉王逸注云：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，尧美而飨食之”。又云：“言彭祖进雉羹于尧，尧飨食之以寿考，彭祖至人百岁，犹自悔不寿， 恨枕高而唾远也。” 。
《庄子??大宗师》：“夫道……彭祖得之，上及有虞，下及五伯。” 《庄子/刻意》：“吹响呼吸，吐故纳新，熊经鸟申，为寿而已矣。此追引之士，养形之人，彭祖寿考者之所好也，若夫不刻意而高，无仁义而修，无功名而治，无 江海而闲， 不适引而寿，无不忘也，无不有也，澹然无极，而众美从之。此天地之道，圣人之德也。”
《列仙传》中说：“彭祖者，殷大夫也。历夏至殷末，八百余岁，常食桂、芝，善导引行气。”“常闭气内息，从旦至中，乃危坐拭目，摩搦身体，舐唇咽唾，服气数十，乃起行言笑。其体中或瘦倦不安，使导引闭气，以攻所患，以存其体，面头九窍，五脏四肢，至于毛发，皆令具至，觉其气云行体中。故于鼻口中达十指末，寻即体和。”彭祖有《彭祖服食经》（见《本草纲目》、《彭祖经》)
《神仙传》载：“后有黄山君者，修彭祖之术，数百岁犹有少容。彭祖既去，乃追论其言，以为《彭祖 经》。 ” 葛洪《抱朴子??遐览》收有《彭祖经》一卷，为黄山君所记之书。
资料四： 老子之学可能源自于黄帝。
《道德经》中“谷神不死”章，可能是从列子所引的《黄帝书》中直接摘录出来的，从而形成《老子》第六章： “谷神不死，是谓玄牝。玄牝门，天地根。绵绵若存，用之不勤。” 玄牝，玄妙的藏养母体，收“尸”埋 “骨”之所，在人体，为腹，即胃肠道。“《云中七签》有《服气绝粒》诸篇， 对服气辟谷有所发展。其中云“闭玄牝气鼓满牙齿，” “收息缩气，鼓腹咽下，”使气进入 “食脉”，以气代粮。“绵绵若存，用之不勤”，指辟谷之术，少食少用胃肠道。《老子/第二十四章》还说：“其在道，曰余食赘形，物或有恶之 ，故有道不处。 ”
资料五：《庄子内篇 / 逍遥游》： 藐姑射之山，有神人居焉，肌肤若冰雪，绰约若处子，不食五谷，吸风饮露。乘云气，御飞龙 ，而游乎四海之外 。其神凝 ，使物不疵疠而年谷熟 。
资料六：《列子 /黄帝篇》：列姑射山在海河洲中 ，山上有神人焉，吸风饮露，不食五谷；心如渊泉，形如处女。
资料七：《大戴礼记??易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿， 不食者不死而神。”
资料八： 辟谷之术不但可以长生，而且可以治病。西汉开国功臣张良就因多病而练习过此术。 《史记／留侯世家》载：“留侯性多病，即导引不食谷。”裴??集解：“服辟谷药而静居行气。”
资料九： 辟谷以求长生之术，在道教早期经典《太平经》中已有记载。《太平经》又称《太平清领书》，据《后汉书．襄楷传》记载，在东汉顺帝时，道士宫崇向朝廷进献了 他老师于吉在曲阳
泉水上所得神书──《太平清领书》，但被当时的御用文人所唾弃，认为其书 “多巫觋杂语”、“妖妄不经”。《太平经合校/附录/太平经佚文／太平经圣君秘旨》载有“守一辟谷”之法，说：“子欲养老，守一为早，平床坐卧，与一相保，不食而饱，不德衰老......守一之法，少食为根，真神好洁，粪秽气昏 ......守一之法 ，百日为小静， 二百日为中静，三百日为大静，内使常乐，三尸已落。” 这里“少食为根” 指的就是辟谷；“守一”是行气导引；“不食而饱”和“三尸已落” 则是守一的效应。
资料十： 有“学仙之玉律，修道之金科”之称的《黄庭经》，对辟谷行气长寿术也有阐述。该书于魏晋之际为魏夫人华存从景林真人处得到秘稿，撰为定本而流传于世。《黄庭内景经／百谷章》说：“百谷之实土地精，五味外美邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从返老得还婴，三魂忽忽魄糜倾。何不食气太和精，故能不死入黄宁。”《黄庭外景经／中有章》说：“仙人道士非有异，积精所致为专年，人皆食谷与五味，独食阴阳太和气，故能不死天相既。”说食物是损命的邪魔，因此应该少食五谷而专心食气，从而得到长生的效果。
（二)、 辟谷的方法论
论述与阐发辟谷诸法的辟谷术专著，著名的计有《太平经合校/卷一百二十至一百三十六 (辛部) /不食长生法》、《抱朴子内篇校释/杂应卷十五》、《通志??艺文略》着录的《太清断谷法》、《无上道绝粒诀》、《休粮诸方》、《太清经断谷诸要法》、 《断谷诸要法》、《停厨圆（或作“丸”)方》各一卷等。
诸书所载，归纳起来，不外“服气辟谷” 与“服药辟谷”两大类：
（1)服气辟谷：以服气与辟谷相配合。具体说法有三： A.主张服气之初，即行辟谷，饥时饮一两盏
胡麻汤或酥汤，或一两杯酒，渴时唯饮清水； B.主张服气之初渐减食物，每日减食一口，递减至十日而全断； C. 主张不强行辟谷，待服气功深，至三年后，便会自然断谷；
（2)服药辟谷：用服食药物以代替谷食。药方多而杂，其辟谷效果和医学功用有待发掘研究。为使读者对古代辟谷方法有一个真切的把握,在这里将《太平经合校/卷一百二十至一百三十六(辛部) /不食长生法》和《抱朴子内篇校释/杂应卷十五》中与辟谷相关的部份转引如下：
《太平经合校/卷一百二十至一百三十六(辛部) /不食长生法》：“请问不食而饱，年寿久久，至于遂存，此乃富国存民之道。比欲不食，先以导命之方居前，因以留气。服气药之后，三日小饥，七日微饥，十日之外，为小成无惑矣，已死去就生也。服气药之后，诸食有形之物坚难消者，以一食为度。食无形之物，节少为善。百日之外可不食，名不穷之道，名为助国家养民，助天地食主。少者为吉，多者为凶，全不食亦凶，肠胃不通。通肠之法 ：一食为适，再食为增，三食为下，四食为肠张，五食饥大起，六食大凶恶，百疾从此而生，至大饥年当死。节食千日之后，大小肠皆满，终无料也。令人病悉除去，颜色更好，无所禁防。古者得道，老者皆由不食。君臣民足以安身心，理其职，富者足以存财，贫者足以度躯。君子行之，善乐岁，凶年不危亡。”
《抱朴子内篇校释/杂应卷十五》：“或 曰 ：「敢问断谷人可以长生乎？凡有几法，何者最善与？」 抱朴子答曰：「断谷人止可息肴粮之费，不能独令人长生也。 问诸曾断谷积久者云，差少病痛，胜于食谷时。其服术及饵
黄精，又
禹余粮丸，日再服，三日。令人多气力，堪负担远行，身轻不极。其服诸石药，一服守中十年五年者及吞气服符饮神水辈，但为不饥耳，体力不任劳也。道书虽言欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。若遭世荒，隐窜山林，知此法者，则可以不饿死。其不然也，则无急断，急既无可大益。又止人中断肉，闻肥鲜之气，皆不能不有欲于中心。若未便绝俗委家，岩栖岫处者，固不成遂休五味，无致自苦，不如莫断谷而节量饥饱 。
近有一百许法：（1)或服守中石药数十丸便辟四五十日不饥。（2) 练松柏及术，亦可以守中，但不及
大药，久不过十年以还。或辟一百二百日，或须日日服之，乃不饥者。（3) 或先作美食极饱，乃服药以养所食之物，令不消化，可辟三年。 欲还食谷，当以葵子 ?? 膏下之，则所作美食皆下，不坏如故也。 （4) 洛阳有道士董威辇，常止白社中，了不食，陈子 ?? 共守事之，从学道积久，乃得其方，云以
甘草、
防风、
苋实之属十许种捣为散， 先服方寸匕，乃吞石子大如
雀卵十二枚，足辟百日，辄更服散，气力颜色如故也．欲还食谷者，当服葵子汤下石子，乃可食耳。 （5) 又赤龙血青龙膏作之，用
丹砂曾青水，以石内其中，复须臾，石柔而可食也。 若不即取，便消烂尽也。 食此石以口取饱，令人丁壮。 （6) 又有引石散，以方寸匕投一斗白石子中，以水合煮之，亦立熟如芋子，可食以当谷也。 张太元举家及弟子数十人，隐居林虑山中，以此法食石十余年，皆肥健。 但为须得白石，不如赤龙血青龙膏，取得石便可用，又当煮之，有薪火之烦耳。 （7) 或用符，或用水，或符水兼用。 （8) 或用乾枣，日九枚，酒一二升者。 （9) 或食十二时气，从夜半始，从九九至八八七七六六五五而止。 （10) 或春向东食岁星青气，使入肝；夏服荧惑赤气，使入心；四季之月食镇星黄气，使入脾；秋食太白白气，使入肺；冬服辰星黑气，使入肾。 （11) 又中岳道士郗元节食六戊之精，亦大有 ?? 。 假令甲子之旬，有戊辰之精，则竟其旬十日，常向辰地而吞气，到后甲复向其旬之戊也。
甘始法， 召六甲六丁玉女，各有名字，因以祝水而饮之，亦可令牛马皆不饥也。（12) 或思脾中神名 ，名黄裳子，但合口食内气，此皆有真?? 。
余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好，堪风寒暑湿，大都无肥者耳。 虽未见数十岁不食者，然人绝谷不过十许日皆死，而此等已积载而自若，亦何疑于不可大久乎？ ”
（三)、 辟谷术的效应
辟谷术的养生效应主要有长寿，保持青春和富有活力。古籍和史书中对行辟谷术而致长寿者有诸多记载： 葛洪《神仙传》说容成子曾??太姥山炼药，后居崆峒山，寿二百岁。 葛洪《神仙传》说：“彭祖者姓讳铿，帝颛顼之玄孙也。殷末已有七百六十七岁，而不衰老。”并记载彭祖自述：“吾遗腹而生，三岁而失母，遇犬戎之乱，流离西域，百有余年。加以少枯，丧四十九妻，失四十五子，数遭优患，和气折伤，冷热肌肤不泽，荣卫焦枯，恐不度世，所闻浅薄，不足宣传。” 《淮南子??人间》记述春秋时鲁国人单
豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷， 行年七十，犹有童子之颜色。” 1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书中有《去（却)谷食气篇》载述：“去（却)谷者食
石韦。……首重、足轻、体轸，则??（??)炊（吹)之，视利止。” 意谓初行辟谷时往往产生因饥饿而致头重脚轻四肢乏力的低血糖现象，须用“吹??”食气法加以克服。 《汉武帝外传》载，东汉方士王真“断谷二百余年，肉色光美，徐行及马，力兼数人 ”。 《后汉书??方术传》载：“（郝)孟节能含
枣核、不食，可至五年十年。” 葛洪在《抱朴子内篇??杂应》中说：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。” 并举出具体例子以证之：三国吴道士石春，在行气为人治病时，常一月或百日不食， 吴景帝闻而疑之，“乃召取??闭，令人备守之。春但求三二升水，如此一年余，春颜色更鲜悦，气力如故。”又“有冯生者，但单吞气，断谷已三年，观其步陟登 山，担一斛许重， 终日不倦。” 《魏书??释老志》载，北魏道士寇谦之托言太上老君授以导引辟谷口诀，弟子十余人皆得其术。又谓东莱道士王道翼隐居韩信山，断谷四十余年。 《云笈七签》卷五载，孙游岳“茹术却粒，服谷仙丸六十七年，颜彩轻润，精爽秀洁。 ” 《南史??隐逸传》载，南岳道士邓郁“断谷三十余载，唯以涧水服
云母屑，日夜诵大洞经。” 《北史??隐逸传》称陈道士徐则“绝粒养性，所资唯松术而已，虽隆冬互寒，不服棉絮”。 《旧唐书??隐逸传》载，唐道士潘师正居嵩山二十余年，“但服
松叶饮水而已”。其徒司马承祯亦传其辟谷导引服饵之术。 《宋史??隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。 《宋史??方技传》载，赵自然辟谷“不食，神气清爽，每闻火食气即呕，唯生果， 清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒。” 三、辟谷长寿模型和衰老分子生物学研究 辟谷可以长寿,似乎可以定论。 古籍记载了各个时代著名的辟谷术练习者，辟谷时间从几月、几十年乃至两百年，使人延寿至200岁、767岁、乃至于长生不老。虽然这些记载有夸大不实之处，但基本上应该是对辟谷延长寿命这一事实真相的记录。
曾几何时, 由于怀疑思潮的流行, 我们对古人的实验记载和论据视而不见,
盲目地陷入于另一类迷信。当代衰老分子生物学研究的大量实验证据表明, 限制饮食的摄入可以延长动物的寿命， 与古代道家辟谷延寿之说不谋而合。 真理无古今, 当代科学的发展为我们提供了辟谷致长寿的确凿证据, 提供了一个以今证古的典型逆时反证。 限制饮食的摄入以延长动物寿命的模型始于1935年，摩凯（McCay)[1] 在做营养实验发现，减少饮食摄入可以延长大鼠的寿命。自此，该模型就成为研究衰老医学的经典模型。衰老机理的研究一直受到人们的重视，是各个时代生命研究的前沿领域。从衰老研究发展的过程看，在整体、器官和 细胞水平的研究，并没有什么重大突破。直到分子生物学技术的介入，衰老分子生物学机理的研究才有长足的进步。 关于衰老机理的假设很多，主要分为两大类，一类是内源或/和外源性的因素损害生物分子而致衰老；第二类是因为基因及其基因表达的异常、或因衰老过程的基因 程控化而导致衰老。最近以来的研究成果，趋向将这两类机理整合在一起。2000年289期的《科学》杂志发表了一篇题名“衰老、基因和饮食限制的整合”的 文章[2]，认为饮食控制是通过调节基因表达、抑制有害物对脱氧核糖核??酸（DNA)的损害而导致长寿的。这个整合的观点有大量的实验事实为基础，实验 生物包括有真菌、线虫（Caenorhabditis elegans)、 果蝇、鼠、猴等。在真菌的实验发现， 食物的限制可使真菌的寿命延长达40%。真菌寿命的延长，有赖于NPT1 和SIR2这两个基因。NPT1基因与能量代谢有关，而SIR2则对 DNA的表达与否起调节作用[3]。在线虫的研究成果甚丰，限食可使线虫的寿命延长达 50%，发现参与的调控的基因有age1，daf2，daf28和clk1。age1， daf2和daf28这三个基因，有衰老或寿命基因之称，如将age1进行基因突变，可提高平均寿命65%-110%。 clk1可能与生物钟相关， 故有生物钟基因的名称，如果将其突变，可提高平均寿命达 50%。[4]在果蝇、鼠、猴等物种的实验，均证明限制食物的摄入可以延年益寿，提示这一原理在生命具有普适性。 大量实验表明[5, 6]，脑、心、骨骼肌是氧负荷（oxidative stress)大，容易发生与年龄相关退行性变化的器官组织，多数细胞呈现不分裂状态，氧的积累损伤率较高。限食可以使动物的氧负荷降低，减少氧自由基的 产生，减轻氧这个双面刃毒性方面的损害， 延缓与衰老相关的变化，从而达到抗衰老作用。在鼠类的实验表明，大约有近300种与衰老相关的变化，80%-90%会在限食后得到延缓。过多
葡萄糖可引起 生物大分子的非酶促
葡萄糖基化，限食动物的血糖与
胰岛素浓度降低，从而可延缓糖基化。限食动物对胰岛素的敏感性增高，体温低于正常对照动物，表明其基础代 谢速率较低。目前，正在猿猴类动物身上做减少能量摄入致长寿的实验，但需要等到2020年左右才有比较清楚的结果。初步的实验结果表明，猿类在控制饮食条 件下的基因表达、生化生理反应，与其它低等动物的“长寿反应”基本一致，提示在猿类身上的长寿实验会有一个满意的结果。 根据葛洪在《抱朴子内篇??杂应》中的记载，辟谷除了保持年轻和延年益寿外，并不影响人的工作效率和生活质量，其实例之一是一位名叫冯生的人，辟谷三年， 仍可 “步陟登山，担一斛许重，终日不倦”。在动物的研究发现，限食动物的活动能动性比非限食动物强，其心??功能也有明显的改变[5, 6]。这些变化可能与限制饮食减轻了脑、 心、骨骼肌的氧负荷及其损害有关。以上这些在人和动物间类似的实验事实，证明葛洪所记录的“辟谷不影响人的工作效果和生活质量”的观察和结论基本上是正确 的。 此外，古籍记载辟谷还可治疗疾病，西汉著名功臣张良就因体弱多病而练习过此术。现代科学研究证明这个发现也是事实，限制饮食不但可以延缓与年老相关疾病的 进程， 还可推迟随年老而出现的体弱等生理功能下降的表现。[5, 6]
综上所述，中国古代道教在人体进行的“辟谷实验”的实验结果，与今天衰老分子生物学的限食延寿的实验结果在大体上基本相符，提示辟谷术是一个可行的科学延 寿方法。至于衰老机理，古人的导致衰老的“三尸”因素，也与衰老分子生物学的衰老基因相当， 在去掉“三尸”或衰老基因、使其丧失功能后，就可使生物寿命得以延长。 四、中国古代辟谷实验对当代科学的挑战和提示 古籍记载，辟谷不但可以延年益寿，而且还可以使人得获得特异功能（神通)。神通之事，今天的科学尚未涉及，姑且存而略论。最近完成的人体整体基因系列分析 表明，人体只有35，000 - 40，000个基因，比大鼠只不过多出约300个基因。因此，科学家不得不提出“基因网络”的概念，以解释这个让人吃惊的事实。“基因网络”的复杂性、 有序性、精密性、高度有组织性和整体性，可能远远超出今天科学家的想象。收音机、 电视机、X光机等都是人体功能的外在物化延伸，其构成相对说来十分简单，人体是现知世界中最为精妙绝伦的“仪器”，辟谷可以调控某些基因的表达，调整基因 系统的组合， 从而产生某些特异功能，在理论上并不是不可能的事。 辟谷不食而富有能量动力的现象，其实就是“特异功能”的一种。上面提及，葛洪在《抱朴子内篇??杂应》中记载了一例由三国吴景帝主持的、相对来说有严格条 件控制的辟谷实验。由于该实验的主持者是一国之君，加之有人看守，故其严格性和真实性应该是可靠的。这个名叫 吴石春的道士，辟谷一年余，只以三二升水维持生命而不影响生活质量，而且还“颜色更鲜悦，气力如故”，真是难以思议。众所周知，食物是生命能量动力的来 源，不食就会饿死。吴石春是一个道士，修炼有成，通过辟谷术想必已经将自身的基因系统进行了调整，已经能够利用水作为能源。用水作为能量来源，在物理理论 上是行得通的。实际上，澳大利亚新威尔士大学（THE UNIVERSITY OF NEW SOUTH WALES)已经解决了这一难题，他们将太阳能转变成电能，再用电极将水份解为
氧气和氢气，然后利用氢气就可产生动力。现在有关工厂正在开发“汽水车”， 可望在不远的将来，“汽水车”将可代替“汽油车”。 广义而论，人体也是利用元素氢而产生能量。在正常饮食情形下，食物通过代谢而生成带氢的分子（如NADH，FADH等)，这些分子在线粒体（相当于人体能 量制造工厂)的呼吸链（能量制造流程装置)被分解成质子（H+)和去质子的分子，H+造成跨膜质子化学梯度，然后驱动能量合成酶ATP酶而合成能量分子 ATP，每3个质子释放的自由能可以合成一个ATP分子。鉴于上述事实，可以作出关于辟谷术可诱导产生水份解酶、从而可利用水作为能量来源的科学工作假 设：辟谷术的限食（尽量减少ATP的生成)和练气（尽量减少氧气的吸入)，可以造成生存压力，形成反馈，从而诱导一种水份解酶或酶系的产生，该酶或酶系定 位于线粒体，可以使水份解成质子和氧气，H+造成跨膜质子化学梯度， 然后驱动能量合成酶ATP酶而合成能量分子ATP（图 1)。该假设是否合乎事实，有待科学实验证实。 图1 体水份解酶利用水产生能量分子ATP的科学假设 水份解酶 ＡＴＰ合成酶２Ｈ２Ｏ －－－－－－－－ ４Ｈ＋ ＋ Ｏ２ －－－－－－－－ ＡＴＰ
五、辟谷术的现实日常生活意义
葛洪说 ：" 养生以不伤为本 " 。食物和氧气均是双面刃，既在养人也在害人，是利与害的连结。在物质财富和食物丰盛的今天，这个“双面刃利害效应”更加明显。
高脂血症、
动脉粥样硬化、
高血压病、心脏病、
肥胖病、
脂肪肝、
糖尿病等与代谢和年龄相关的疾病均有上升趋势。健康饮食，已是当代人不得不注意的问题。适当地减少食物 热卡的摄入，维持基本营养的平衡，应当是可行的“准辟谷”健康长寿生活方式，值得提倡。
六、结语
道教养生学富有很多精髓和科学内涵，是一座名副其实的生命学宝库，有不少宝贵的极富启示性 的遗产 ，值得大力发掘和发展光大。人类对自我的认识、开发、改造和进化将是一个永恒的主题 。将当代的分子生物学与有几千年文化积累的道教学整合起来， 将会大大地加快人类自我完善的进程。 参考文献 鉴于中国古籍版本繁多，加之电子本流行，造成各版本内容一致而页码不一的现象， 故该文在引用时就尽可能地具体到了章节、段落，以便查寻，在这里就可省略而不加以罗列了。
