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护生茶楼:饮食代药心得

1.食养疗法简介

食养疗法,源于远古。《周礼》有"食医"掌饮食以养五脏的记载。《素问·五常政大论》指出:"谷肉果菜,食养尽之。"就是根据食医的专门职责而提出的。《素问.藏气法时论》又补充指出:"毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补益精气。"说明药物的主要功用是驱除病邪,而粳米、麦、黄黍、大豆、小豆等五种谷类食物是养生的主要食品;、李、杏、栗、枣五,种果类是辅助食品;牛、羊、豕、犬、鸡五畜是起到补益的食品;葵、藿、菇、葱、韭五菜是调味食品。这四类食物相互配合应用,才能达到调补精气的作用。可见古人治病,毒药攻邪只是一个方面,食物疗养又是一个方面,而且是主要的一面。记得宋人王介甫说:"味,养精者也;谷,养形者也;药则治病者也。"元气元精,必待于保全;性命之正。必加以存养。食医以医名官,而不及药石之具,盖欲保其安于无事之日,养其正于无病之时,而不待疗其疾于既形之后也。这种食养疗法,古人颇有研究,还有专门的《食疗本草》,详述饮食可以治病之理和具体细则。

魏老尝留心及此,认为疾病最容易消耗精神,要使消耗的精神恢复,端赖饮食、提出善治病者,可以饮食代药。五谷、五果、五畜、五菜,对养生有直接帮助,对治病亦起到不小作用。惜世人大多惟知药可治病,而不知饮食治病的作用亦甚伟。

清人王孟英作《饮食谱》,把食物养生、治病的功用和方法,讲得很明白。近人叶橘泉先生编有《食物中药与便方》,引述丰富,切实可用。这里酌举谷、肉、果、菜中的药治作用,以见饮食可以代药之一斑。

(1)谷类

粳米有益气除烦、止渴、止泻作用,白虎汤用为佐药,取其和胃;荞麦有降气宽肠、磨消积滞作用,能治脾积泄泻糯米有温暖脾胃、益气止泻作用,兼能补肺;小麦善养心气,除烦止咳,收汗利尿;秫米和中安神,半夏秫米汤用作配伍药;稆豆祛风治痹;豆衣止汗;黑芝麻补虚赢,益髓脑,聪耳明目;白扁豆和中健脾止泻,清暑化湿;绿豆清热解毒,利尿消胀。

(2)果类

大枣安中养脾,调和营卫,红枣开胃养心,醒脾补血;胡桃肉润燥化痰,温肺润肠,益命门,利三焦,对肾虚咳喘有疗效;橄榄生津止渴,清肝胆火,治咽喉痛;鲜解热渴,散留血;藕节止吐衄便尿血,更有专功;西瓜汁解暑清热,除烦止渴,有天生白虎汤之誉;莲子补中养神,宁心止泻利,并治带浊遗精

(3)肉类

牛肉补中益气,培脾养胃,牛乳补益虚赢,治热中风及反胃噎膈猪肚养胃,治骨蒸劳热;猪腰补肾,治消渴;猪脊髓能补骨髓,治虚劳骨蒸潮热;羊肉补中益气,治虚劳及产妇虚寒腹痛乌骨鸡滋养肝肾,治妇女虚劳经闭,崩中带下;鸭肉滋五脏阴,清虚劳热,养胃生津,益肺宁嗽。

(4)菜类

莱菔下气宽胸,消谷消痰止咳;熟莱菔补脾运食,下气和中;菠菜通肠清胃,止渴润燥;冬瓜利尿止渴,除湿退肿;大蒜中暑泄泻,霍乱转筋;辣椒温中消水,去心腹冷痛,消冷积食;韭菜煮食归肾,壮阳暖腰,治遗泄及噎膈;生用捣汁饮,治胃脘痰阻及恶血痛。

2.安身之本必资于食

唐代孙思邈《千金方》提倡饮食疗法。他说安身之本,必资于食,救疾之速,必凭于药。然而用药如用兵,其性刚烈,若用药乖宜,非但不能愈疾,还会损伤正气。如果可以用饮食疗法治好的病,就不要用药。他说:"夫为医者,当须先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后用药。"他确认饮食物既有悦神爽志,以资气血之功,又有排邪而安脏腑之能,用之得当,疗效甚著。所以其所著《千金方》特立"食治"一门,详细介绍了谷、肉、果、菜等食物的疗病作用,并且还着重指出,若能用食平疾,释情遣疾者,方可称为良工。

魏老认识到人身是靠饮食来维持生命的,人体的健康和疾病防治,无不与食物有关。更有进者,食物不仅是日常不可缺少的东西,而且有助于防病治病,其功效有时胜于一般的药物。倘若患病之人,服药久而败胃,宁可停药,以适合病体的饮食物调理之,使胃苏能食,再服药治病以恢复健康。张子和引《内经》"精不足者,补之以味"的理论,认为"使病者而进五谷者,真得补之道也。"魏老认为此语是治法要旨,治病用药当以不败胃为首要。凡重病服药后能进食者,病能渐痊;如服药后胃纳减,则是病加剧的先兆,必须注意预防。

3.久病不痊以所喜食物诱之

日本汉医浅田栗园《杏林杂话》日:治疗纪川熊野农夫水肿,服药良久无效,乃加青芋于方中,又嘱其朝夕食,而病愈。因其人生于山中,每以青芋为常馔,而患病后历试诸医,皆禁食极严,故脾胃失度,药力不能达,所以用方宜权变也。

魏老早年曾治一冯姓妇女,原籍扬州,八月问从扬州来慈城,因水土不服,体倦潮热,胃呆。服中药西药二月,面浮足肿,恶寒腹胀,胃呆泄泻不爽,脉象濡缓,重按如无,舌质淡白光滑。分析其病湿热已愈,脾胃受伤。其舌色之白,乃质白失荣,非白苔有湿,不可用渗利药。而脉象濡缓,重按如无,为气虚之候。《内经》云,"安谷者昌",此病以和脾胃、疏肝郁为主。服药久,暑湿净,毋庸忌口,择鲜美食品引其胃气,则用药始有效力,否则有虚脱之虞。

冯翁信之,以火腿冬瓜汤,鸡汁、猪肚、猪肺汤等佐餐,调理一月,病愈。盖扬州人饮食最喜汤汁,合病人脾胃习惯,故能奏效。

4.颜夫子治久病胃伤用饮食代药用药露代饮

上海张某之母年逾花甲,素患胸痛,患湿温证二月,新旧病症并发,延医服药已久,病势垂危,延颜夫子赴沪诊治,见患者肌瘦神倦,微有寒热,畏风微汗,胸脘作痛,饮食不进、大便干燥艰难,脉濡无力,舌质淡红光滑无液,苔见白糜。阅前医方笺知已服过中药方剂藿朴夏苓汤藿香正气散、栀豉汤、银翘散葛根芩连汤、三仁汤、旋覆代赭汤,半夏泻心汤苏合香丸、左金丸瓜蒌薤白半夏汤、小柴胡汤等方及西药,如此日延数医,中西药及针灸等杂治,热势虽降,胃气受伤,饮食不进。

颜夫子对张某说,你母胃气已败,舌见自糜;始病湿温与胸痛,今患伤胃,宜速停苦药。《素问·五常政大论》日:"大毒治病,十去其六......无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。"今所患湿温已清,是久药伤胃,可以饮食代药,以冀胃苏,安谷则昌。张某再三要求处方,颜夫子方案云:久服药,胃气已败,用药蒸露,旨在取其药气而避其苦味。嘱以茯神白扁豆花、生苡仁、北沙参麦冬、生谷芽、建兰叶、玫瑰花,用蒸气吊出露汁,饮露醒胃。另用甘蔗汁、鲜梨汁和入鲜藕汁净粉内,略加白糖,净白蜜,和匀,冲开水服之。又用猪肚、火腿、鲜萝卜久煎,去油饮汤,佐餐。

以上一甜一咸二汁饮,以代饮食,连服3天,脘痛止,大便行,知饥思食,一周后能饮粥,舌上白糜退尽。

复诊处方:北沙参、麦冬、五味子毛燕、藿山石斛、生苡仁、生玉竹枇杷叶、建兰叶、fo手等药蒸露,代茶饮。另用淡菜、鸭子放入瓦器内隔汤炖清汁,佐粥。

颜夫子对魏老说,久病不愈,以养胃为主。此案舌见白糜苔,不进食,是胃败之象,若再见呃逆则不治。今以芳香甘淡药蒸露,取其药气,以疏通郁滞,用果汁代饮料醒胃,以血肉有情荤味补精血养胃,使胃苏思食,白糜退尽,续进生脉散加味蒸露,以淡菜、鸭子佐餐养阴。此案治法是从感悟《内经》有关论述化裁而成。

5.注意饮食调理运用食物治病

《素问·五常政大论》说:"大毒治病,十去其六,常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之。"由于药物都有偏性,虽能治病,但对人体也有不同程度的损害,运用时要适可而止。特别是慢性病,在疾病基本治愈后,一般都宜停止服药,采用饮食调理;这样既能加速恢复身体健康,又可减少药物消耗,利国利已。

中医认为饮食不调,是引起内伤疾病的重要原因。临床上也常见到许多由饮食不调引起的疾病,如胃痛、腹胀、小儿疳积等。另外偏嗜食物或嗜好烟酒,也易引起疾病,如《素问。生气通天论》指出:"味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。......味过于辛,筋脉沮弛,精神乃殃。"因此,提倡移风易俗,反对大吃大喝,适当地选择食物;以保证有充分的营养滋养人体,是强身保健的关键。魏老认为选择食物还必须从人的体质出发,例如阳盛之体一般多体格健壮,面容红赤,胃纳佳而喜冷食,大便于燥,口渴喜饮,舌红苔微黄或微燥,脉大有力,病易热化;其平素饮食,则宜以蔬菜及海产品为主,如青菜、萝卜、菠菜、子、海带蛤蜊海蜇豆腐、豆芽、竹笋、茭白等;忌食酒、大葱、辣椒、生、羊肉。阳虚之体,一般多体格虚弱,面容苍白,胃纳较差,而喜热食,大便不坚实或溏薄,有时有胸满,噫气,口不渴,有时有痰涎,舌淡白苔白滑,脉软无力,病易寒化;其平素饮食则宜多吃大蒜、辣椒、香椿芽、榨菜、薤白、芥辣、番茄带鱼、黄鱼、牛肉、羊肉等;忌吃瓜果等生冷食物与海带、海蜇、蚶子、蛤蜊等阴寒之物。

魏老认为饮食治病不会伤害人体的正气,且无不良反应,容易掌握,对于许多疾病的初期和慢性病后期,都很适宜。如感冒发热咳嗽,吃萝卜汁炖白蜜;受寒发热腹痛,吃生姜汤;淋雨受寒饮热酒;中暑吐泻或食积脘腹疼痛,用炒盐汤探吐;伤酒,饮油汤;胃寒脘痛或反胃吐食,吃猪肚炖生姜;饮食油腻积滞泻利,吃苹果与绿茶煎汤;肠燥便秘或内出血,吃菠菜豆腐汤;虚痨失音及中风失音,吃鲜梨汁;烦躁失眠百合炖汤;习惯性便闭可吃香蕉以及麻油拌粥;心脾虚弱失眠,吃桂圆肉炖汤;肝阳上亢头晕眩吃陈海蜇荸荠煎汤;肺痨赢瘦,吃鳗鱼、鲥鱼或白毛鸭;夜症,吃羊肝鸡肝;青盲症吃淡菜炖粥;室女、"避年"月经闭止吃将要生蛋之小母鸡。以上这些饮食治病的方法均有一定效果,而且简易便利,可以不妨一试。

6.从能食与不能食辨病症轻重

凡有病能进食,在外感病,其邪尚未深入,可以解表为主。内伤病若能食,病虽重,生化之源未绝,善治者,能化险为夷。外感病实证不能食,其病必重,外有六yin之邪,内有痰火湿热,标本同病,以祛邪为主,忌进厚味滋补,助邪碍胃,而宜食清淡之品,如笋干、蔬菜以涤胃浊,醒胃气。

内伤虚证不能食,若因肝气犯脾胃不能食,其面容必黯滞兼青,脉象沉弦,舌淡、边黯无苔,必须疏调肝气,使肝气调和,不再刑克脾胃,俟消化力恢复,自然能进食。

若因湿困脾胃,失于健运,面黄,舌红苔黏,胸满腹胀,是虚中夹实。治从芳香化滞,甘淡渗湿,使清气上升,浊气下降亦自然能进食。

7.食性的改变可以推测身体强弱的转化

譬如中气虚有胃病的人,平日喜吃甘甜之物,如白糖汤团及白糖糯米粥,若身体好转胃病愈,就不喜吃甜,改变吃咸,此是身体转强表现。

又如平素胃强阳明经生气旺,能食厚味猪蹄、甲鱼(鳖)、河鳗,此是壮火食气;后来变成饮食喜小荤,或喜吃素菜,此是脾胃转弱,消化力减退之现象。此类食性改变,医生在治疗上要予以注意。

在临床时,要问病人过去病史及饮食嗜好、生活职业劳逸、最近成病原因,再从四诊八纲,详察病的吉凶,慎防疾病变化。对食性变化亦要详问,以作治疗用药之参考,切勿遗漏。《千金方》有云:"慎思明辨,胆大心细。"这八个字在医疗工作中,是很有意义的。

8.问饮食嗜好可作辨证论治之参考

问病人饮食,一可以察纳食之清浊、多寡,二可以察脏腑之阴阳。病由外感而食不断者,知其邪未及脏。病因内伤而饮食变常者,则辨其味之喜恶,一般来说,素喜温热者,其病体阴脏之宜暖;素好寒冷者,其病体阳脏之可清。或口腹之失节,以致误伤,而一时之权变亦可由此而辨。故饮食之性情所当详察,而药品之宜否,则可以由此推断。凡诸病得食稍安者,必是虚证;得食使病加重,大都是实证,但亦有体虚病实之证。

饮食嗜好成病,在《素问·至真要大论》中早有论及。"五味入胃,各归所喜攻。酸先入肝,苦先人心,甘先人脾,辛先人肺,咸先入肾。久而增气,物化之常也。气增而久,天之由也。"故嗜好常食之物,就犯了增气成病。问明平日饮食嗜好,可以察脏性寒热燥湿。喜辛辣者,脏性多寒,用药宜温;喜甘甜者,中气多虚,治宜补中;喜水果者,多阳旺胃热,疗法可进清凉;喜厚味油黏,脏性多燥,治疗宜进凉润;喜食厚味者,容易生痰火,疗法宜清化痰火;喜食香燥芥辣葱韭者,脏性多湿,宜用苦辛燥湿健脾;久吃素斋,内脏多寒湿,治疗宜健脾燥湿,疏通三焦。

9.胃肠不清者应忌食荤腥油腻

临床常见患者平素饮食营养较好,而有湿热或痰湿内停,肠胃不清者,在治疗的同时,应予坚壁清野,忌吃荤腥油腻,改食素菜为主,这对疾病的好转有一定的帮助。

魏老曾治男性患者李某,39岁,肝炎。微寒低热已久,先后吃过不少营养滋补之品,寒热和右胁刺痛不绝,经北京某医院诊断为肝硬变,间歇性寒热。魏老见他性情烦躁,抑郁不乐,面色黯滞,目睛色黄,认为病由湿热内闭,化疟未遂,久服滋腻,湿困邪恋,气滞血瘀,治以调气机,清胃肠,并忌食鸡、鸭、蛋脂肪腻黏营养之品,改吃素菜为主。患者从忌食、服药以后,胃纳转佳,饮食有味,肝区渐趋舒适,病情逐日好转。

从实践中体会到,治病必先详询患者平素生活、职业、嗜好、细察成病原因,根据心情躁静,体质情况,作出不同治法。切忌不研究体质,生活情况,见病治病,或一味营养滋补,或杂食脂肪黏腻之品,如此必定会促使疾病久延,难以获愈。

10.治疗胃病应以饮食为主药物为辅

孟河马伯藩,治疗胃病,多数采用饮食为主,药物为辅的方法。用药以升降消补为主,温运疏和为佐。其治胃病之经验,与魏老平日保健防病及治疗胃病方法相同。马医师从《内经》"谷肉果菜,食养尽之"之旨,悟出病不能有单纯的唯药观点,凡在慢性疾病趋向恢复时,尤不能仅靠药物治疗,而必须以食物营养来补给,帮助恢复健康。因在治胃病时,深恐生冷戕胃,饥饱伤脾,故对病人采取饮食疗法。一般慢性病,大都以药物为主,饮食为次,而治疗胃病时,必须着重依靠饮食疗法,以冀根除。否则即使方对药效,而饮食不节,亦只能取效一时,屡治屡发,难以巩固。关于饮食疗法,除选择食物的品种,并了解其性能外,更需注意饮食的方法,必须做到细嚼缓咽。食物放在口中细细咀嚼,大部分经过唾液的消化,即以齿化来减轻胃化,如年老齿脱,脾胃又伤,则必须将食物煮烂,以火化来减轻齿化、胃化之负担。

马医师教导病人,饮食应该定时定量,才不致引起消化的紊乱,从而可以得到正常的营养。特别嘱咐病人凡平生最喜爱吃的食物,如果对胃病有妨害者,应严加控制,胃病自会好转。至于饮食的品种方面,在急性胃病发作时,原则上禁食各种固体有渣食物,如觉饿,稍稍予以米汤即可。

患胃病者,要注意大便之正常与否,如大便不正常,则须节食,切忌浓厚油腻;如见大便溏泄,则每以焦米粥、馒头片代饭;盖焦苦之品,易助脾胃消化,而清淡之物,肠胃又易于吸收也。

11.饮食代药治案举例

(1)老雌鸡可治瘀血臌胀

魏老早年曾在农村诊四十余岁妇人,因月经来时适值大水,涉水劳动操作,水浸下身,月经停闭,身体逐渐瘦弱,腹部渐感胀大。因经济困难,未曾服药。其面部浮肿苍白呈贫血貌,舌质淡白,脉迟重按无力,病起半年,忌咸味食淡。此乃水湿内伏,月经停闭瘀结成臌。魏老认为可以用农家自养多年母鸡试治,因鸡肉甘微温,老鸡有毒,可以毒攻毒。嘱将雌鸡文火煮烂,加些咸味,连汁带肉同食。吃后腹痛肠呜,泻下黑水甚多,腹臌得泻消散,腹部宽适,嘱用黑枣、赤豆加米炖粥,养脾胃善后。

(2)童雌鸡治少女月经停闭

年轻姑娘,初发育,月经来一二次即停止不行,中医书病名"避年",应当以血肉有情之物催之,不用破血药。魏老每遇此症,劝病家用将要生蛋新雌鸡文火炖烂,连汁带肉佐餐,十天吃一只鸡,连吃二个月,其月经自然能来。这是催月经单方,试用数人都灵验,因鸡性善斗,有生发作用。

(3)淋大雨受寒湿饮白酒可解

白酒性烈,遇火能燃烧,其性温热,能消冷积,御风寒,辟阴湿之邪。魏老早年曾见邻居谋业小贩,各乡奔走,常遇大风雨,衣服淋漓,走数十里归家不吃饭,先饮白烧酒,拥被而卧,醒来汗出,雨湿从毛窍逐出,换衣吃汤饭,次日照常挑担赴各处营业,常年如此,无湿热病症,是饮白酒逐寒湿之力也。

(4)鲜鲥鱼开胃可治肺痨

患虚劳证,久服苦寒药,容易伤胃,不进食则体益虚。魏老遇此证,常嘱停药,以饮食开胃,选各种鲜味适口之物,引其胃纳苏动。若遇鲜鲥鱼上市时,就劝病人用清炖鲥鱼佐餐,鲥鱼不但味鲜美,而且味甘温能开胃,润脏补虚,能治虚劳,且无毒性。吃了鲥鱼,既能进食,又能补肺,是饮食疗病良法,屡试有效。

(5)鲜河鳗能治痨瘵、杀虫

鳗鲡味甘平有毒,尝遇痨瘵肌瘦,骨蒸潮热,胃呆不食,有的病人下有痔瘘,用河鳗加生姜清蒸,蒸熟后加些酱油佐餐,既能开胃进食,又能杀虫,实为一举两得。

(6)清蒸鲫鱼治病后产后体虚

河鲫鱼味甘温,调气生津,助消化,开胃进食,营养脾胃,凡产后虚弱、痢疾后脾虚、病后乏力,可用清蒸鲫鱼汤饮汁食肉,略加酱油食之,有开胃补虚效果。但鲫鱼作药用宜清蒸,或加生姜二片同蒸,勿可用油煎或葱烤等平常的烹调法。此外因荆芥与鲫鱼相反,处方时忌用荆芥,或方中有荆芥则勿吃鲫鱼。

(7)清蒸鸭子养阴补虚

鸭味甘凉,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。魏老早年常嘱肺痨病人,用清蒸鸭子文火蒸烂,加些酱油佐餐。

亦有用鸭子剖腹去净内脏,加入淡菜干,线缝腹,用文火烧烂熟服用。此取淡菜甘温,配合鸭味甘凉,滋阴养肺,为虚劳调养治病开胃良剂。

(8)淡菜炖粥治愈青盲

冯某攻文学,因用脑过度,患两目青盲,不能写字,服明目药不见疗效,去眼科找丁方模医生治疗,嘱用淡菜炖粥治疗。每日用冷开水浸淡菜30克,浸过夜,次日洗净淡菜内泥沙,加米一两合炖成粥,加些咸味饮之。约四月后见效,目睛视物清楚,能在灯光下写小字。丁医常云,服淡菜粥要有耐心,若求速效,反而弃灵方不用,多吃苦寒药,消耗精血,反使目盲加剧。所言深有见识。

(9)猪肚炖酱生姜治胃痛

叶某,男,50岁。久患胃寒作痛,影响消化,纳钝,魏老视其面白舌淡脉迟,知是胃寒失于运化所致,因畏药,嘱用猪肚1个洗净,加入酱生姜与猪肚同煮烂,去姜食猪肚及汁佐餐,连吃猪肚2个,胃纳增加,疼痛亦除。

(10)菠菜能治肠痹便闭

魏老过去常大便艰难,一病人教其在菠菜上市时作羹吃,或同豆腐烧汤常吃,大便就能通润。此后又以此法教患者。凡肠痹燥结大便闭及内痔出血等症,久服皆见效。

(11)雪梨汁治愈中风失音

魏老曾治一老妪,年近七旬,是热体,头额胀痛,音嘶,舌红赤无苔,面颧赤,不能行,脉象弦劲,前医用散风开音药无效,老妪畏药,魏老令其子办大量雪梨捣汁饮代药。服十日,声音开,二十天头晕止,行步如常。因鲜梨甘寒,能治内热肝风,中风不语,对老年阳旺阴亏火旺体,颇为适应。另外用梨汁治热中风与肺燥痰火热咳喘,亦屡见功效。足证清医王氏孟英称梨汁为"天生甘露饮",确有至理。

(12)黄豆粉拌炒细糠可治浮肿

黄豆味甘温,细糠是米皮,富有营养,能治因气虚发生浮肿病。面容苍白兼痿黄,身体浮肿,小便清白而多,腹内满闷嘈杂,得饮食则差,用黄豆粉知细糠治此症,确有捷效。

(13)黑芝麻炒食可以预防中风

芝麻古名胡麻,亦有旨麻。味甘平,治伤中虚赢,坚筋骨,明耳目。李延飞说炒食不生风病,患风病人久食则步履端正,言语清楚,不謇。又闻一周姓老翁,每日早夜吃炒过黑芝麻加微盐同食,步履轻便,两目明亮,能健步行十余里路,不用手杖。基此魏老常劝患头眩目花病人服芝麻,以预防中风。

(14)酱油可以止吐

凡因伤酒呕吐,以酱油冲开水饮之止吐有效,此乃咸味润下之功。孕妇初结胎,漾漾欲呕,胃中不舒,饮酱油汤以止吐亦有效。

(15)炒盐冲汤是取吐良方

魏老治食积胸痛,及中暑痧胀,胸中塞满,腹痛,常用炒盐泡汤,饮后,用手指探吐,吐去胸中痰涎食积,气调痛止,而且因吐出汗,全身舒适,颇有效验。

(16)鲜菜菔和白蜜可治肺热咳嗽

魏老本人和家属,每遇热伤风咳嗽,用鲜莱菔汁加自蜜治疗。因生莱菔汁味辛发散,气凉清火,对风热感冒,有止咳不闭邪的好处,增加白蜜甘润,有润肺解毒效果。若感冒初起,可用葱白与鲜莱菔汁饮,透发表散,解表不伤津液,屡效。

(17)苹果、茶叶合煎能治油黏积滞泻痢

魏老曾因吃胡桃肉数天,发生泄泻,粪中央有白冻,知是胡桃油黏积滞,感觉胸满腹痛。魏老先用炒盐汤探吐,以开胸膈滞气,后用苹果茶叶汁饮服,腹痛止,泻下瘥,次日再用苹果、茶叶煎汤治疗,肠垢去尽病愈。因苹果能调肠胃,微兼涩性;茶叶微苦甘能消炎清肠去油积,敛肠止泻。二味合用,能调肠胃。

【按语】用量:每服苹果两只,切片去心,绿茶叶四钱。

(18)百合、红枣能安神治失眠

百合清心镇静,治虚火,利二便,使内脏郁热从二便出,邪去则寐宁,辅以红枣,安神养心补血,二味同炖,临睡服之,能安眠。

若并有肝阳上升头胀失眠,可用井水浸足一刻钟,洗后,上床睡。井水凉,能引头脑热气下降,有清脑安眠之效,是不化钱的治病方。

(19)赤豆、花生、苡仁、红枣治虚弱脚痿

赤小豆味甘平,能行水消肿;花生肉味甘平,能润肺解毒化痰;苡仁味甘平,健脾益胃,补肺缓肝,清热熄风,杀虫胜湿,治干湿脚气,性专达下;红枣补血。四味合煎煮食,既消脚气,并治痿弱,又能营养。魏老堂侄患此证,用此四味合剂治愈,介绍给别的虚弱证足疾患者,亦取得良效。

【小结】

饮食代药治病,方法众多,试治案例亦不限于上述数则。本文举其端倪,旨在引起医、患重视。读者亦可广泛收集,相互传授,冀以宏扬中医食治疗法。懂得中医食治之理,可使轻恙小病防微杜渐,及时调治;重病久病得以正确选择适合食品,促受病体早日康复;更有助于杜绝和减少因乱进滋补或多食膏粱厚味而致病、增病的种种不当之举。
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