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本草求真:请教关于甘草干姜汤

书上说干是炮过的,炮过后味变为苦色变为黑,但不知是如何炮制的呢,请各们前辈不吝指教
-----------干姜生姜的干燥根茎。取干姜片或块,用沙烫至鼓起,表面棕褐色者称炮姜;炒至表面黑色,内部棕褐色称姜炭
-----------
Originally posted by 山野居士 at 2005-10-11 10:04 PM:
干姜是生姜的干燥根茎。


好像不是吧!
-----------我在药店里买的干姜是跟生姜一样,颜色略白些,不过是干的。好像不是干躁根茎。我觉得好像是生姜用什么方法制了一下。
-----------
Originally posted by 开颜含笑 at 2006/4/2 13:19:
我在药店里买的干姜是跟生姜一样,颜色略白些,不过是干的。好像不是干躁根茎。我觉得好像是生姜用什么方法制了一下。



你所买的干姜是否用舌头舔起来有一种涩味?警惕呀,这是用白矾加工的干姜(即掺假)!!!
-----------干姜就是生姜切片晒干而成。

直接晒干的,色黄白,不亮。

如果比较白,小心是用硫磺熏过的。

因为我们老家就生产这些东西,所以我直到制作的过程。
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