干
姜 RHIZOMA ZINGIBERIS
本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc. 的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。
【性状】本品呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
【性味与归经】辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。
【功能与主治】
干姜温中散寒，回阳通脉，燥温消痰。用于脘腹冷痛，
呕吐泻泄，肢冷脉微，痰饮喘咳。
【用法与用量】3～9g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
－－－－－－－－－－－『植物形态』 多年生草本，高0.5-1m；根茎肥厚，有芳香及辛辣味。叶片披针形至条状披针形，叶舌膜质。花葶单独自根茎抽出；穗状花序，花冠黄绿色，唇瓣中央裂片矩圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点。
『收集地』 四川犍为。
－－－－－－－－－－－源于《本经》
《本经》：“主胸闷咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下利，生者尤良。”
《本草纲目》：“元素曰，干姜……其用有四：通心助
阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒
腹痛，四也。”
《本草求真》：“干姜大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以
附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热之句。”
为姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc. 的干燥根茎。主产于四川、湖北、广东、广西、福建、贵州等地。均系栽培。冬季采收，除去须根及泥沙，洗净晒干或低温烘干。切片或切块生用。
－－－－－－－－－－－[炮制] 干姜 拣净杂质，清水浸泡4--5成，捞出润透，切薄片或小块，晒干。
炮姜 也称
姜炭、黑姜炭。取干姜片或块置锅内用武火急炒至发炮鼓起，外皮呈焦黑色内呈老黄色，取出放凉，或喷洒少许清水灭净火星晒干。炮炒后辛散力减，守而不走，专于温中止血，治虚寒性出血症。
[成分] 同
生姜，主含辛辣素和姜油。
－－－－－－－－－－－[主 类] 温里药
[亚 类] 温里药
[药 名] 干姜
[拼 音] ganjiang
[别 名]
[拉丁名称] Zingiber offcinale Rosc
[英文名称]
[药用部位] 本品为姜科植物姜的干燥根状茎
[采 制] 冬季采挖,除去须根及泥沙,置沸水煮透,晒干,或趁鲜切成薄片晒干
[亚 种] 姜炭
艳
山姜黑心姜姜花果实
光叶
闭鞘姜滑叶山姜
美山姜
干姜
土良姜大良姜
山姜
山姜花
天目
木姜子木姜子
姜皮
姜露
木姜子叶木姜子茎生姜
老虎姜
豆豉姜姜叶花叶山姜
姜
三七姜味草姜叶三七
廉姜黄姜花
四川木姜子
光叶山姜
竹叶山姜
红球姜
珊瑚姜
南山姜
南亚
新木姜子香姜
狭叶山姜
绢毛木姜子黑果山姜
黄花大苞姜
炮姜
干姜
南亚新木姜人
参条 [性味归经] 辛,热。归脾、胃、心、肺经
[功 效] 温肺化饮(治寒痰咳喘)
温中散寒(治
胃寒脘腹冷痛\
泄泻)
回阳通脉(治
亡阳汗出肢冷\脉微欲绝)
[产 地] 河北
山西
内蒙
黑龙江
吉林
辽宁
陕西
甘肃
宁夏
新疆
青海
西藏
四川
云南
贵州
河南
湖南
湖北
山东
江苏
浙江
福建
江西
安徽
台湾
广东
广西
海南
[组 方] 保
心宁片 [有效成分]
[参考文献] Update on natural product-drug interactions
New gingerdione from the rhizomes of Zingiber officinale
Paster session 3A. food and natural products
Cyclic diarylheptanoids from rhizomes of zingiber officinale
Cyclic diarylheptanoids from rhizomes of zingiber officinale
Structure and synthesis of [n]-dehydroroshogaols from zingiber officinale
Changes in the amounts of [6]gingerol and derivatives during a culture cycle of ginger ,zingiber officinale
Optimal pollination environment of tetraploid ginger (zingber officinal roscoe) evaluated by in vitro pollen germination and pollen tube growth in styles
Cyclisation of farnesyl pyrophosphate into sesquiterpenoids in ginger rhizomes Zingiber officinale
Dissociation between anxiolytic and hypomnestic effects for combined extracts of zingiber officinale and ginkgo biloba,as opposed to diazepam
High pressure liquid chromatographic analysis of the main pungent principles of solar dried west indian ginger
Investigation of the teratogenic potential of a Zingiber officinale extract in the rat
Comparison of the histology of
In vitro induction of tetraploid ginger (Zingiber ofcinale Roscoe) and its pollen fertility and germinability
Solar drying of west indian ginger (zingiber officinale roscoe) rhizome using a wire basket dryer
Liquid chromatographic analysis of the main pungent principles of solar dried West Indian ginger
Antiemetic efficacy of (zingiber officinale) against cisplatin-induced emesis in dogs
Enhanced maze performance and reduced oxidative stress by combined extracts of zingiber officinale and ginkgo biloba in the aged rat
In?￥uence of Dietary Ginger (Zingiber ocinales Rosc) on Oxidative Stress Induced by Malathion in Rats
Blockade of lithium chloride-induced conditioned place aversion as a test for antiemetic agents:comparison of metoclpramide with combined extracts of zingiber officinale and ginkgo biloba
Antidepressant effects of Banxia Houpu decoction, a traditional Chinese medicinal empirical formula
The hurdle effect of mild heat and two tropical spice extracts on the growth of three fungi in fruit juices
Extraction of ginger (Zingiber officinale Roscoe) oleoresin with CO2 and co-solvents: a study of the antioxidant action of the extracts
Anxiolytic-like effect of combined extracts of zingiber officinale and ginkgo biloba in the elevated plus-maze
Effect of r-irradiation on the volatile oil constituents of fresh ginger (zingiber officinale) rhizome
Optimization of radiation treatment of ginger (zingiber officinale) rhizonmes using response surface methodology
Protability of chemical weed control in ginger (Zingiber ozcinale Roscoe) production in Northern Nigeria
The protective action of ethanolic ginger (Zingiber officinale) extract in cholesterol fed rabbits
Activity of a crude extract formulation in experimental hepatic amoebiasis and in immunomodulation studies
High-performance liquid chromatography-electrospray mass spectrometric analysis of pungent constituents of ginger
The effect of chinese medicinal herb zingiberis rhizoma extract on cytokine secretion by human peripheral blood mononuclear cells
Effect of ginger tea on the fetal development of Sprague-Dawley rats
Purification of ginger proteases by deae-sepharose and isoelectric focusing
Immunostimulant activity of dry fruits and plant materials used in Indian traditional medical system for mothers after child birth and invalids
Metabolism of [6]-gingerol in rats
Effect of physical and chemical factor variations on the effciency of mechanical slicing of Nigerian ginger (Zingiber Offcinale Rose)
Screening of medicinal plants for induction of somatic segregation activity in aspergillus nidulans
Anti-tumor promoting potential of selected spice ingredients with antioxidative and anti-inflammatory activities: a short review
Molecular mechanisms of chemopreventive effects of selected dietary and medicinal phenolic substances
Molecular mechanisms of chemopreventive effects of selected dietary and medicinal phenolic substances
Gingerols and Related Analogues Inhibit Arachidonic Acid-Induced Human Platelet Serotonin Release and Aggregation
Susceptibility of unprotected seeds and seeds of local bambara groundnut cultivars protected with insecticidal essential oils to infestation by Callosobruchus maculatus F
Chemical Composition and Analyses of Enantiomers of Essential Oils from Madagascar
Effect of Different Combinations of MGK-264 or Piperonyl Butoxide with Plant-Derived Molluscicides on Snail Reproduction
Effects of a Ginger Extract on Knee Pain in Patients With Osteoarthritis
Effects of drying on flavour compounds in Australian-grown ginger (Zingiber ofcinale)
Enantiomer separation of the characteristic odorants in Japanese fresh rhizomes of Zingiber officinale Roscoe (ginger) using multidimensional GC system and confirmation of the odour character of each enantiomer by GC¨Colfactometry
High-frequency in vitro multiplication of disease-free Zingiber officinaleRosc.
Shrinivas Krishnarao Kulkarni Investigations on possible serotonergic involvement in effects of OB-200G (polyherbal preparation) on food intake in female mice
Non-destructive NIR-FT-Raman analyses in practice. Part 1. Analyses of plants and historic textiles
The composition of the essential oil of dried Nigerian ginger ( Zingiber officinale Roscoe)
The Stability of Gingerol and Shogaol in Aqueous Solutions
The Use of Piperonyl Butoxide and to MGK-264 Improve the Efficacy of Some Plant-Derived Molluscicides
－－－－－－－－－－－云南干姜
生姜是穰科植物，适宜在热带或亚热带的沙土中生长。由于含有强烈的辛辣味道和浓郁香气，生姜被广泛地用作仪器的调味剂。新鲜生姜经过加工或提炼，可以制成干姜、姜粉和姜油，主要用作工业食品的调味芳香剂和供药用。
云南省种植生姜的自然条件适宜，罗平、保山等县为主要产区，所产生姜品质良好，产量丰富，具有块粗壮、皮光滑、粉质多、纤维少而细，辣味足、香气醇等特点。经过国工制成的去皮干姜块和带皮干姜片，出口已有二十多年历史。在国际市场上，云南干姜因为品质优良，色白饱满，干爽多粉，味辣香浓，含油量高，逐步打开销路，建立信誉，成为名牌商品。云南干姜出口销往港澳地区和欧美、日本等国。
－－－－－－－－－－－【用药忌宜】：阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。①《本草经集注》：“
秦椒为使。恶
黄连、
黄芩、天鼠矢。杀
半夏、
莨菪毒。”②《本草经疏》：“久服损阴伤目。阴虚内热，阴虚
咳嗽吐血，表虚有热汗出，白汗
盗汗，
脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。”
【别 名】：白姜、
均姜、干生姜(《纲目》)
【处方名】：干姜、干姜片、淡干姜、泡姜、炮姜、炮干姜、炒干姜、黑姜、炮姜炭、干姜炭、黑姜炭、炒姜炭、姜炭等处方中写干姜指干姜片。又名淡干姜、泡姜。为原药除去杂质，洗净略泡，润透切片，晒干入药者。炮姜又名黑姜、炮干姜、炒干姜、干姜炭、炮姜炭、黑姜炭、炒姜炭、姜炭等。为干姜炒至表面微黑，内成棕黄色而入药者。炮姜温里作用减弱，而长于温经止血。
【商品名】：均姜：产于湖南均州者。旧时奉为地道药材，以为佳品。川干姜：产于四川建版场者，块大，肥壮，皮细，肉白多粉，现时视为佳品。
【动植物资源分布】：主产于四川、贵州的长顺、兴仁等地。
－－－－－－－－－－－罗平干姜产地调查
时 间：2006-12-29 09:17:48 阅 读： 65 次 编辑者：施雯
一年一度的干姜又开始产新，因为它有过高价，创造过辉煌，也曾有过低价，烂市到无人问津，近期各地询问干姜情况的药商开始增多，笔者对罗平干姜的主产地板桥镇进行了为期2天的调查，下面是有关产地干姜的情况：
12月份的罗平，天气已经有些寒意，中午1点终于到达板桥小黄姜交易市场，虽然天气有些冷，但并没有影响姜农们的积极性，从罗平各地汇集来的鲜姜、干姜，主要拉到这里进行交易。市场人很多，一派繁荣的景象。
经打听，时下的鲜姜价在0.7-1.1元（千克价，下同)之间，选装干姜个8元，统装干姜个6.8-7元，姜片6-6.5元。尔后我们来到附近的乐岩，与一姓张干姜专营户进行了交流。据他介绍，干姜的历史高价有过两次，一次是在1997年，收购价17元，一次是在2005年，收购价20元，历史最低价在1992-1993年，价为2.8-3.2元。干姜的播种时间为农历的2-4月，产新在农历的9月以后，这期间的干姜都是经过烘烤上市交易的，生晒片要到明年的正月至六月才会有。今天板桥镇种植面积5000余亩，平均鲜姜亩产量在3000-4000公斤，折干率为5-7：1，最后他说由于干姜还有一定的库存，今年种植面积与去年相差不多，单产也有些下降，总产量只会减少一部分，所以干姜行情会在平稳中运行。
第二天我们返回罗平县城，走访了罗平县生姜技术推广站，申站长介绍了罗平县小黄姜的大概情况，他说罗平的小黄姜很出名，已形成了产业化发展。今年全县的种植面积约10万亩，总产量在15-16万吨之间，现在的生姜已得到深加工，今后的需求量会越来越大，所以罗平小黄
酱的发展前景应该是广阔而美好的。
－－－－－－－－－－－干姜
是药食两用产品。药用具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功能，食用主要作为调料生产原料，而且每年有相当大的数量出口。广西是干姜重要产地之一，主要产于桂西山区的西林县及其周边县。历年来，“西林粉姜”因粉性足、气芳香、辣味适度，在国内外市场深受客商的青睐，2003～2004年的两年间，因产地降雨量偏少，旱情严重，导致广西干姜大面积减产，由年产量1000吨左右，减至年产只有500～600吨，再加上出口旺盛，导致2004～2005年产新前近两年时间里，成为广西市场热销货，价格狂升，从2003年11月产新前的4.5～5元(公斤价，下同)升至2005年10月的20～21元。产地农户看到种姜有利可图，2005年种植面积有了明显增加。由于产区风调雨顺，姜长势良好，亩产鲜姜可达750～1000kg，初步估计干姜总产可达1600吨以上，比2004～2005年产量增产2倍左右。因此，产新后新货大量入市，目前产地货源充足，市场销势明显降温，价格也跌至9～10元。
业内人士分析认为：目前销势暂时还不会逆转，但是，经过两年的热销，商家库存已经掏空，需要购入较大数量补充库存，出口企业也要组织出口货源，只是目前销势和价位还未稳定下来，两者均在观望之中，一旦销势和价格稳定下来，商家和出口企业入市吸货，销量会大增，销势会出现逆转，走动会转快，价格有可能反弹，最少也能维持现有价格水平，不会再出现大落或大涨。
