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您现在的位置: 医学全在线 > 中医理论 > 民间中医 > 正文:食物、蔬菜的生、熟,性味都会改变么?
    

本草求真:食物、蔬菜的生、熟,性味都会改变么?

我知道的一个是,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。

其他的凉性蔬菜,是不是做熟后也会改变成温、或热性的?
比如萝卜,生吃一定是凉性了,炒吃会转性么?

那么温热性的,如洋葱,会因为变熟而转为平性么?


肉类象烤鸭,生者为寒,烤后性即趋平。

凡食物都会在生、熟前后改变其性么?

[ 本帖最后由 yspacey 于 2008/10/28 23:31 编辑 www.med126.com]
-----------如果都变的话,中药煎煮后不都变了??????????
-----------有请高人不吝指教为盼:)
-----------比如大豆,生则疏泄,熟则壅滞。煮和炒不同,外涂和内服又不同。可以查本草刚目。
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