河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒
猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。新华社记者深入调查采访发现，针对“瘦肉精”的监管链条看似完备，号称有“十八道检验”关，但实际上隐患重重。
500强企业深陷“瘦肉精”丑闻
大院里没了往日的繁忙景象，昔日来来往往进货出货的车辆一下子消失了。生产线上空空荡荡，看不到人影，仓库里成批的货物贴着白色的封条。在切割车间，悬挂着20来头已经宰杀过的生猪，由于放置时间过长，肉色已经变得暗红，并且隐隐地散发出异味。
这是记者在济源双汇公司看到的一幕场景。因为卷入“瘦肉精”丑闻，这家目前处于风暴眼中的企业已于16日停产整顿。相关资料显示，该公司建有年屠宰160万头冷分割生猪屠宰生产线、年产3.3万吨低温肉制品生产线、2600吨冷库等。2010年，公司产值达15.8亿元，为附近地区最大的肉制品加工企业之一。
针对双汇“瘦肉精”事件，河南省委、省政府出台多条应急处置措施，以严防“瘦肉精”猪肉及猪肉制成品流入市场。
河南省食品安全领导小组办公室的最新通报显示，截至目前，该省已对此前遭媒体曝光、涉嫌使用“瘦肉精”的9个饲养场(户)逐一进行了核查登记。这些饲养场(户)共有存栏生猪1512头，检测出含有“瘦肉精”?阳性的52头生猪，已无害化销毁32头。其他已全部封存，适时再进行集中销毁。
随着调查进展，相关涉案人员也开始依法依纪受到处理。河南省食品安全领导小组办公室主任、河南省卫生厅厅长刘学周介绍，目前已依法控制15人，开除公职6人，免职4人，停职检查5人，其中包括孟州、沁阳、温县三县(市)的畜牧局局长。
据了解，济源双汇公司已于17日起召回市场流通产品。截至目前，已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。
“完备”监管体系缘何“掉链子”？
面对持续升级的“瘦肉精”丑闻，双汇集团16日、17日接连发表公开声明，除了对消费者表示歉意外，集团公司还作出决定：对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职；要求下属所有工厂，加强各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量；将每年的3月15日定为“双汇食品安全日”，把食品安全落实到每一天。
在这家中国最大的肉类加工品牌的官方网站上，和上述声明同样醒目的，还有其“诚信立企、德行天下”的承诺与标榜。昔日头顶光环的明星企业，为何转眼即深陷泥潭而难以自拔？记者调查发现，在双汇集团态度暧昧的声明背后，隐藏着看似完备实则脆弱的食品安全监管链条。
针对公众普遍关注的“十八道检验”一事，双汇集团董事长办公室一位工作人员介绍，这些程序确实都有，但只是就企业内部加工环节而言。而据记者调查了解，恰恰是执行国家有关检验的硬性规定不力、以“抽查”取代“普查”，才导致了有害猪畅通无阻。
据了解，早在2002年农业部就明确禁止在养殖业使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求强化“瘦肉精”监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。
济源市畜牧局局长陈晓棉承认，尽管上述链条看似完备，但是监管仍然存在漏洞。据他介绍，针对“瘦肉精”问题，畜牧部门一般实行产地检验，以济源市为例，主要依靠畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2%抽查比例执行。至于外地流入本地的生猪，只要其提供合格的检验检疫证明，并且耳标齐全，一般不再检验。进入屠宰环节后，则主要依靠企业自检。
济源双汇公司原总经理曹连友介绍，2010年该厂共加工生猪101万头，其中本地货源占50%左右，其余来自山西、河南洛阳等周边地区。当年8至12月，公司检出“瘦肉精”生猪13批次；2011年3月，又查处3批次共计60多头。
“企业自检是通过化验生猪尿样，进行定性分析。一直以来，公司执行的都是集团标准，即按照千分之4.5的比例抽检。”曹连友说，“由于实行以销定产，每天加工生猪在2000头至6000头，如果提高抽检比例势必耗时耗力，将难以保证生产进度。”
前来河南督导调查的农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪在6亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”，而“瘦肉精”事件的发生，正是暴露出了整个监管链条上存在的缺陷。
记者：张兴军 李鹏
来源：新华网
－－－－－－－－－－－各行各业都存在着“秃子打伞，无法无天”的内幕，唯有等到了媒体曝光的闪电击中秃子的脑袋，原形毕露后，才会装模作样地表表态。
－－－－－－－－－－－双汇“瘦肉精”风波蔓延 国内六成猪中毒
河南“瘦肉精事件”仍在发酵，双汇仍在继续煎熬。其它省份和企业，是否安然无恙？
3月22日，农业部在陕西西安召开专题会议，对“瘦肉精”监管工作进行了专题部署。农业部副部长高鸿宾从“高度重视、加强健康养殖宣传教育、科学规范处置、转变发展方式、加强制度建设、加强基层监管队伍建设”六个方面，对做好“瘦肉精”监管工作提出了要求。
不过，目前，农业部尚未宣布是否会对全国生猪养殖场展开普遍检测，也尚未向其它省份派出调查组。
24日，一位业界权威专家告诉记者，根据他们的研究，“国内中毒状态的猪达到60%，包括莱克
多巴胺（瘦肉精)、抗生素、重金属、
消毒药的滥用等”，“现在，一头猪身上，你都不知道到底添加了哪些东西，如果
头痛医头、脚痛医脚，根本没办法管理，因为要检查的对象太多了。现在，需要的是一种全新的安全评估体系。”
农业部补漏
农业部称，瘦肉精事件爆发后，其已连夜发出紧急通知，督促全国各级畜牧兽医主管部门进一步强化饲料和生猪养殖、收购、贩运等环节监管，全面启动生猪养殖重点地区排查工作。
3月23日，农业部相关负责人表示，农业部会同国务院食品安全办、商务部、卫生部等部门，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品流通消费6方面，全力推进“瘦肉精”整治工作。
此前，除了派调查组督导河南省瘦肉精事件调查外，农业部目前尚未派调查组去其它生猪养殖大省督导检查。
高鸿宾22日提出的六点要求，是否意味着农业部启动对全国重点生猪养殖省份的“瘦肉精排查”？3月24日，本报向农业部发去采访提纲，但截至本报截稿，未收到农业部的回复。
目前，对此次瘦肉精事件的调查，主要集中于河南省，涉及企业主要为双汇集团。而其它省份生猪养殖、加工企业，仍然“置身事外”。3月24日，上述权威专家对本报记者称，“有关部门正忙于扑火，不可能铺天盖地对全国生猪养殖和加工企业进行检测。”
该专家表示，他此前曾呼吁“业内必须学会自我揭短”，讲真话，才能避免矛盾
积聚，令产业危机突然爆发。但最终，危机仍未能避免。
“其实，瘦肉精筛查很容易，市场上检测试纸也就6元钱一张，而可以做多种检测的试剂盒，一块板能做90个检测。仪器也并不贵，一台仪器2万多就够了，关键是企业不去查。”该专家表示。
这位专家强调说，除了瘦肉精，养猪场还存在三大污染：抗生素和消毒药的滥用，以及重金属超标。据其介绍，添加抗生素和重金属，主要的目的是为了提高猪的生长速度。而添加抗生素，早已是业内公开的秘密，存在于各种养殖领域。
在22日的会议上，高鸿宾还表示，“瘦肉精”问题事关食品安全，关系到人民身体健康和产业发展。他要求生猪养殖“转变发展方式”，推进标准化规模养殖，才是解决“瘦肉精”问题的根本出路。
双汇的代价
3月22日，本报记者在河南漯河市双汇集团实地采访时，双汇集团党委书记、副总经理杜俊甫出言谨慎。
他对本报记者表示，“截至目前，查出问题的只是济源市双汇，双汇集团其他企业都是正常的。双汇正在积极配合各级政府和相关部门，进行调查”。
当记者问及，目前仅有河南省以及双汇出现瘦肉精，而其它省份及企业安然无事，这是个案吗？对此，杜俊甫表示，“这个时期双汇方面不好回答，也不能回答；但你们可以去调查，去了解真相。”
事实上，双汇集团并不是身染“瘦肉精”的唯一一家大企业。在此之前，雨润集团也曾落马。2009年4月21日，安徽省质监局通报，阜阳雨润肉类加工有限公司2009年3月16日生产的午餐肉经抽查发现含有瘦肉精“克伦特罗”。之后，雨润集团宣称已将问题午餐肉全部召回和销毁。
而此次双汇“瘦肉精”事件爆发后，其它肉制品加工企业同样受到牵连。据称，双汇一个主要竞争对手的生猪屠宰量，下降了30%至50%。
自3月15日“瘦肉精”事件曝光之后，双汇在济源工厂生产并用于销售的各类产品已在下架、收回的途中。尽管双汇称，其它地区的产品不存在“瘦肉精”现象，但各地也纷纷传出下架的消息。
本报记者从双汇内部获悉，3月23日，双汇紧急召开了5000人规模的全国经销商视频会议，以应对目前的下架危机，希望能重新恢复销售。据上述内部人士透露，此次视频大会除了有全国各地的主要经销商参加外，还包括双汇集团各事业部、项目公司中层以上干部及大区经理、分公司负责人。
双汇集团董事长万隆参加了此次会议并表示，此次事件对双汇的生产、经营和市场产生了很大影响，给广大的业务客户在经营上带来了很大的困难，也给整个行业带来了很大的冲击。
万隆还对参会经销商称，未来，双汇将落实两个声明，兑现安全承诺，对产品质量负责到底，并落实好“瘦肉精”在线逐头检测，实现100%全检。同时，将把产业链上下游的发展进一步完善，提高对产业链上下游安全的控制力。
据上述双汇内部人士介绍，会议前后，各地已经逐渐恢复双汇产品的上架和销售，目前检验合格的39个地区，将是恢复销售的第一批城市。“冷鲜肉应该恢复得快一点，因为保质期短，都是当天消化。肉制品要重新上架，速度可能会慢一些。”
但尽管如此，有消息称，因此次事件，双汇的直接和间接损失预计将超过100亿元，甚至可能接近200亿元。
来源：南方网
－－－－－－－－－－－知情人曝双汇要求瘦肉率须达70% 猪农被迫用药
消息人士称 双汇要求瘦肉率必须达70% 而一般的猪瘦肉率是30~40%
双方论战的主要观点
双汇
瘦肉精事件是上游产业链中养殖环节出现的问题，济源双汇的猪源是在流通环节因为把关不严流入企业。
本地业界
如果不是企业有需求，猪农并不会喂养瘦肉精。而随着猪肉价格近年大幅波动，猪农还替肉企承受了价格波动风险。
日前，双汇集团董事长万隆约见部分“核心媒体”，并提到“瘦肉精事件是上游产业链中养殖环节出现的问题，济源双汇的猪源是在流通环节因为把关不严流入企业”。
猪农会被提瘦肉率要求？
昨日，一家大型肉企联系人对万隆的言论表示不满。“双汇是按照猪的瘦肉率来收肉的，它不可能完全置身事外。”这名人士引述其在双汇惠州工厂的经历称，猪农面对了双汇瘦肉率的要求，合同约定不到70%的瘦肉率将不收肉，而一般的猪瘦肉率是30%~40%。
其指出，肉企完全应该对瘦肉精风险加以控制，“以我们为例，猪种由我们提供，每一栏都要抽检(约10头抽检1头)，并明确规定如果喂养瘦肉精就不收猪。”这名人士说，猪农是现实的，“是符合肉企收猪要求他们才会去养的。”
双汇最近3年的年报用了很多笔墨追求高速增长。例如，双汇计划2008年年产高低温肉制品90万吨，屠宰生猪500万头，实现营业收入较2007年增长20%以上。值得注意的是就在2007年，国内生猪疫情频繁发生、饲料粮价格不断上涨、生猪养殖成本逐步攀升。
员工奖励计划成疑
双汇的增长将在未来3年为高层带来高额奖励。双汇国际的股东会以一家“运昌公司”持有的双汇国际6%的股份对双汇管理团队实施奖励，有券商指出，这6%的股权价值为9.97亿元，在2011年~2013年对完成重组后的上市公司每年激励费用计提高达约2亿元。
但是，随着“瘦肉精”事件的曝光，这项奖励计划能否达成已成疑问。按照万隆的说法，双汇市值蒸发103亿元，影响销售10多亿元，销售额每天损失超1亿元。
来源：广州日报
－－－－－－－－－－－揭秘“瘦肉精”产销链：化工厂或是源头之一
一轮轮严打之下，“瘦肉精”的源头仍然是个谜。
近日，新华社《“瘦肉精”：缘何十年难禁绝？》一文援引国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生教授的话说：“‘瘦肉精’对中国生猪产业而言，好比毒品，有高额利润诱惑，就有人铤而走险。但是到现在为止，没有案例明确告知‘瘦肉精’源头是哪里；源头失控，饲料安全就难以保障！”
有专家表示，“瘦肉精”的制作门槛并不是特别高，作为一种“化工级原料”，莱克多巴胺、盐酸克伦特罗等合成工艺并不复杂，许多化工厂都能够生产。
“目前市面上的瘦肉精，应该是从化工厂流出去的，基本不可能是制药厂流出去的。”一位精细化工行业人士向《第一财经日报》记者分析道，制药流程中，化工厂生产的是 “化工级原料”，精制加工后便成为“医药级原料”，医药级原料再进一步精制加工，便成为成品药物。
原料采购一直处于监督范围
事实上，按照制药的流程来看，无论是人用药还是兽用药，都要经过化合物、化学中间体、原料药和成品药这几个阶段。有些药物在化合物和化学中间体阶段，性质已接近最后的成品药。
据媒体报道，目前，对原料药和成品药，国家药监局有严格的监管，但对化合物和化学中间体，因其还有药物之外的诸多用途，并无相关管制措施。
而相关人士在接受本报记者采访时强调，关于“瘦肉精”的管理，无论是原料药还是成品药，都是国家监管的范围，成品药作为特药管理。
该人士表示，盐酸克伦特罗的成品药流入动物市场，这种可能性也存在，而使用原料药配置盐酸克伦特罗的可能性也很大。目前，各个部门正在研究相关的信息。
值得注意的是，相关部门早已出台了多个文件规范此类问题。
早在2005年，国家药监局即下发通知强调，任何单位和个人不得非法生产、销售盐酸克伦特罗。
生猪经纪人成“销售员”
上述业内人士介绍说，“医药级原料”管理非常严格，销售都有详细记录，购买者也得有相应资质，因为制药环节有严格的准入门槛和监管。但化工级原料没有这样的准入门槛，因为其用途不光是制药，所以也没有那么严的管制措施。所以“瘦肉精”可能就是在这个环节流入市场的。
新华社文章则指出，“瘦肉精”贩子一般不会明目张胆地叫卖，而是称为“肥猪宝”。“瘦肉精”的交易极为隐蔽，商贩往往将其制成无标签的小包装私下交易，由负责调猪的经纪人卖给养殖户。
在2008年查获的一起案件中，犯罪分子从印度买来“瘦肉精”“变种”
沙丁胺醇，再以深圳为中转，通过下线秘密销往全国各地。
河南一名生猪经纪人透露，“瘦肉精”的“黑市”价格为每公斤5000元至万元不等，经纪人掺和饲料粉后以每包300元左右的价格卖给农户，收购时优先收购此类猪。此次赴河南调查的农业部门专家向记者表示，目前市场上出现的“瘦肉精”，估计大多来自地下制售黑窝点。然而遗憾的是，自2002年以来，鲜有被查出或捣毁的窝点。
昨天，在一些化工产品销售网站上，记者看到有商家仍在销售盐酸莱克多巴胺。但当记者打电话过去询问价格时，对方表示：“现在没货，不是我们生产的。”
“瘦肉精”只是个别现象？
国家首席兽医官于康震昨天就相关热点问题进行了回应。
“从实际情况看，河南这次发生的‘瘦肉精’案件是个别县市的少数人明知禁用仍违法生产、销售和使用引起的。”于康震表示，“当前我国生猪产品总体上是安全的，违法使用‘瘦肉精’只是个别现象。”
于康震说，河南“瘦肉精”案件虽然只是个案，但影响恶劣，教训深刻，暴露出监管工作还存在薄弱环节。
据农业部28日消息，针对河南“瘦肉精”案件暴露出的问题，农业部将会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局和国家食品药品监督管理局等部门于近期启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。
农业部相关负责人表示，整治行动将全程强化“瘦肉精”源头管理。
记者：马晓华 王培霖
来源： 第一财经日报
－－－－－－－－－－－河南济源双汇瘦肉精自检比例为规定1/10
一台大型挖掘机在麦田里挖开一个深坑，随后身穿白色防护服的工作人员将圈内22头70公斤以上的生猪电击致死，然后装上车，自卸到掩埋坑内后，浇上柴油点燃，火苗迅速蹿起一人多高
一旁的沁阳市崇义镇赵儒村村民杨某泣不成声。3月17日，该村一养殖场在排查中发现2头“瘦肉精”疑似阳性的生猪，工作人员立即将场主张某控制，并对问题生猪展开焚烧深埋的无公害处理。张某的妻子杨某目睹了这一幕，她告诉《瞭望》新闻周刊记者，去年猪场贷款5万元，后来死了70多头猪崽，贷款没还上，又赔进去4万多元。
3月28日，河南省政府通报，对全省生猪的“瘦肉精”排查工作基本结束，共发现饲喂“瘦肉精”生猪134头，“瘦肉精”检出率为0.04%。河南省公安机关对认定销售使用“瘦肉精”涉嫌犯罪的72人采取强制措施。河南省监察部门对32名公职人员作出初步处理。
近日，本刊记者在济源双汇食品有限公司看到，厂区没了往日的繁忙景象，门口昔日来来往往、进货出货的车辆一下子消失了。生产线上空空荡荡，看不到人影，仓库里成批的货物贴着白色的封条。切割车间里悬挂着20来头已经宰杀过的生猪，由于放置时间过长，肉色已经变得暗红，并且隐隐地散发出异味。
对于生猪存栏近5000万头的河南，甚至全国而言，134头“健美猪”搅起的风波，留下的是食品安全监管、畜牧产业转型的阵痛和反思。
“河南都快变成‘战场’了”
3月15日，央视报道有添加“瘦肉精”饲养的生猪流入河南济源双汇食品有限公司和南京等地的猪肉销售市场。作为业内世界第三、亚洲和国内第一的双汇集团深陷食品安全丑闻。
事发后，河南各级政府和济源双汇公司迅速采取了处理措施。15日晚，本刊记者在济源双汇公司的待宰圈内看到，几十名检验人员不停地往667头生猪身上泼浇冷水，一位工作人员说“为了刺激生猪排尿，尽快进行‘瘦肉精’尿检，只能这样做。”
据介绍，事发的15日中午，济源双汇公司被立即责令停产，所有未出厂的成品及半成品就地封存，并立即对未屠宰的生猪展开“瘦肉精”检测。16日，双汇集团首次发表致歉声明。17日，济源双汇公司开始召回市场上所有由其生产的产品。
与此同时，河南省相关部门迅速查封了曝光的问题养殖场，并对涉事的养殖场主、生猪经纪人、企业采购人员和公职人员采取了控制措施，对于构成违法的当事人予以立案侦办。而查人、查猪、查药并举的全省多轮拉网式“瘦肉精”排查也随即展开。
3月28日，河南省政府通报了彻查此次“瘦肉精”事件的相关情况，至此，事件真相逐渐浮出水面。
河南共出动排查人员214812人次，对全省158个县(市、区)的生猪养殖场(户)全面排查抽检，共发现饲喂“瘦肉精”猪134头。其中，排查50头以上规模养殖场(户)59289个、抽检生猪223291头，确认“瘦肉精”阳性生猪126头，涉及养殖场(户)60个，排查散养户79152户，抽检生猪86712头，确认阳性生猪8头，涉及养殖户7个。
河南省公安机关对认定销售使用“瘦肉精”涉嫌犯罪的72人采取强制措施，其中27名为生产、销售“瘦肉精”人员、7名为生猪收购贩运人员、33名为养殖人员，5名为屠宰企业生猪采购管理和业务人员。
河南省监察部门对53名公职人员需要承担的责任进行了调查取证，32人已由当地纪检监察机关作出初步处理。其中，移送司法机关12人，停职检查9人，免职6人，开除1人，撤职2人，党内严重警告1人，党内警告1人。
农业部畜牧业司副司长王宗礼说，农业部禁止使用“瘦肉精”以来，检出率在逐年降低，目前都在很低的水平，2009年全国抽检48万份生猪尿样，检出率为0.019%，然而这个餐桌上的“毒瘤”多年来未被根除，其重要原因是生产和销售走“地下渠道”，一直没有截断制造“瘦肉精”的源头。
为查清源头，河南公安部门从涉案生猪养殖户入手，追到生猪经纪人，再追到“药贩子”，查获在河南销售“瘦肉精”的重要犯罪嫌疑人2名，并最终在湖北襄阳市南漳县找到并摧毁了非法生产加工窝点，已抓获2名犯罪嫌疑人，查清了生产源头和销售网络。
而“瘦肉精”事件也引起了国务院高度重视。事发后，农业部、商务部、公安部等部委各自成立工作小组到河南调查此事。20日，国务院食品安全委员会会同多个部委又成立了联合调查组进驻河南，彻查“瘦肉精”事件。
一位参与“瘦肉精”排查的工作人员对记者说，“群众的食品安全意识在提高，国家的重视程度也在提高，河南都快变成‘战场’了，几个不法分子毁了我们多年整治‘瘦肉精’的努力。”
监管漏洞令人惊心
1997年开始，国家各部门就开始明令禁止使用“瘦肉精”，并且监管打击力度不断加大。但据不完全统计，1999年～2005年，国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。
河南农业大学教授王志祥介绍，“瘦肉精”其实并不是一种单一的物质，而是泛指一类具有相似结构的激动剂类化合物，种类繁多，仅我国农业部明令禁止的就达16种。
本刊记者追踪采访发现，由于“瘦肉精”化学性质特殊，生产技术门槛低以及我国畜牧产业升级滞后，都给非法生产、销售、使用“瘦肉精”的利益方提供了滋生的温床；再加上监管不力，国内“瘦肉精”的“分段、多头”监管体系存在的漏洞较大。
王志祥说，“瘦肉精”种类较多，而快速便捷的尿检，每个试纸盒只能检测一种“瘦肉精”。同时，“瘦肉精”大多可以通过代谢分解排出体外，残留的有毒物质一般存在于肉畜的内脏，而尿检一般检测不出来。
投案自首的沁阳市宽屏村生猪散养户陈某说：“听说过瘦肉精有危害，但不加，猪贩子不买你的猪；过年也杀自己养的猪，吃过发现也没事，现在知道危害这么大，真的后悔。”
涉嫌此案的生猪经纪人曹某2009年开始贩猪，出肉率和瘦肉率过低让他屡屡亏损，最后有人给他介绍了“加精猪”，“没想到会犯法，觉得对不起良心。”
王宗礼坦承，此次事件的发生暴露了畜产品监管方面存在漏洞。“目前对生猪‘瘦肉精’的检测主要为尿样抽检，全国每年6亿头出栏生猪，是抽检就会出问题。”
本刊记者查到，早在1997年农业部就明确禁止在养殖业使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求强化“瘦肉精”监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。
据农业部调查组的人员透露，畜产品检验检疫的基层部门缺少编制、人员、仪器和资金的问题在此次事件中也被暴露了出来，这也直接导致部分工作人员的失职、渎职行为。
济源市畜牧局局长陈晓棉指出，就生猪而言，根据职责分工，分别由畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等部门，从养殖、屠宰、流通、销售以及相关案件侦破各环节进行监管。按理说，只要一个环节发现问题，就能阻断不安全食品的流出，但在现实监管中，各部门之间经常出现“断链”：一方面是监管职责衔接不紧，比如养殖和屠宰之间的生猪收购和运输环节谁来管，没有明确规定；另一方面是下游监管部门不能有效弥补上游监管漏洞，导致一些不安全食品“一路绿灯”摆上百姓餐桌。济源双汇食品有限公司总经理曹连友说，农业部规定的行业企业“瘦肉精”自检比例为3%～5%，我们的实际检验比例为4.5‰，因为如果自检比例过高，就要影响正常生产。
双汇集团董事长万隆告诉本刊记者，从16日开始，双汇集团在全国所有分厂，对“瘦肉精”全部由抽检改为“头头检”。双汇屠宰一头猪的利润是50多元，而每头猪的检测成本至少30元，仅此一项，成本要增加4亿多元。
从追踪采访中获悉，一头“瘦肉精”饲喂的生猪出栏价格比普通猪每公斤贵0.4元左右，以每头猪出栏时100公斤计算，一头猪能够多卖四五十元。一般小养殖户养一百来头生猪，能多卖4000来元，而“加精猪”对于生猪经纪人而言，既好出手，也能提高收益。同时消费者“挑肥拣瘦”的消费偏好也让企业愿为瘦肉型生猪开出高价。在监管存在漏洞的情况下，利益诱惑使得一条由“瘦肉精”串起的黑色链条就此诞生。
安全隐忧投射转型之痛
“瘦肉精”事件发生后，多方信息显示，河南乃至全国的生猪产业都遭受了巨大冲击：问题养猪场濒临破产、部分正常养殖场出现滞销、消费市场萎缩、部分地区生猪价格每斤一度下降0.9到1元。消费者的不信任感也在增加。
全国生猪出栏大省中，河南目前共存栏生猪4796.4万头，仅次于四川，和湖南不相上下。据有关部门测算，预计双汇集团将损失上百亿元。河南部分地区生猪价格一度下降，孟州、沁阳、温县、获嘉等地出现了卖猪难。
河南省主管农业的副省长刘满仓说，推进标准化规模化养殖是提高猪肉产品质量安全水平的根本措施，河南将以“瘦肉精”事件为契机，加快推进畜牧业生产方式转变。一是大力推动标准化规模化养殖，推动养殖基地建设，提升集约化水平。二是大力扶持培育龙头企业，鼓励企业把产业链做优做长做强。三是出台政策扶持措施，加强养殖场基础设施改造升级，加大关键技术推广应用力度。
对于此次事件的教训，刘满仓认为，这起“瘦肉精”事件虽然是个案，发生在局部少数地方，但影响极坏，教训深刻。究其原因，一是利益驱动，极少数不法分子要钱不要命，通过“地下链条”铤而走险。二是监管有漏洞。个别基层政府和部门监管缺失，听之任之，有个别执法人员“以罚代法”收钱放行，同时，企业的内控机制也不完善。三是社会面监管机制不到位。四是惩罚不到位。
对于今后具体的食品安全监管，刘满仓说：“生猪产业链条长，环节多，管理部门多，一个环节一个具体事把不严，就会出现漏洞，下一步要加强综合协调监管能力建设，整合力量，形成互相支持体系；另外，基层人员少、监管面大、情况复杂，应强化基层的基础能力建设；要加强长效食品安全管理，就要采取更加严格的措施，实现全程监管，即：全过程，全手段，全系统、全社会监管。”
真相渐白之后，河南乃至全国畜牧业转型和质量安全监管的未来之路依然任重道远。
记者：李鹏 张兴军
来源：《瞭望》
－－－－－－－－－－－4月8日，央视《经济与法》播出《“瘦肉精”案件追踪》，以下系节目实录：
一 顺藤摸瓜
2011年3月15日，中央电视台曝光了河南孟州、温县等地一些养猪场，采用违禁动物药品“瘦肉精”喂养生猪。“瘦肉精”事件引起社会强烈反响，很多人在关注这些瘦肉精究竟来自哪里？是谁生产的？又是如何在市场上流通的？近日，公安机关查清了本案涉及的瘦肉精生产的源头。
就在报道播出的3月15日当天，河南警方立即采取行动，对“瘦肉精事件”立案进行侦查。
对媒体曝光，河南省委省政府主要领导同志第一时间作出反映，提出了要彻查严办，查清使用瘦肉精喂养生猪的范围和数量， 查清涉嫌犯罪的人员和失职渎职的公职人员，查清瘦肉精的来源。
河南省公安厅迅速成立专案组，当天就奔赴事件涉及到的焦作，新乡，获嘉和济源等地。介入案卷以后，根据央视报道的资料，首先对养殖户许彦洪进行控制。从这个线索抓起，一级一级往上追查。3月15号夜里，就控制到案14名涉案人员，其中包括中央电视台曝光涉及到的10个犯罪嫌疑人，和警方工作中扩展的4个犯罪嫌疑人。
到案的多名嫌疑人供述，他们手中的“瘦肉精”都是从郑州一个叫刘建业的人手中购买，专案组迅速找到了刘建业这个关键人物。但警方随即查明，刘建业受过处理，但他不做这个生意，不具备作案条件和作案动机。
刘建业还说，他的身份证早在几年前就已经丢失！
3月16日，公安部派员赴河南现场指导办案。3月19日，国务院工作组案件组组长、公安部治安管理局徐沪副局长到达河南，指挥调度陕西、湖北、江苏、广西、安徽、宁夏等地公安机关协同作战。3月15号央视曝光了河南瘦肉精事件以后，公安部领导高度重视，指示要迅速抓获犯罪分子，查清源头，彻底消除隐患，确保广大人民群众的食品安全。公安部在第一时间就组织了全国的警力，侦破这个案件。
通过大量侦查警方获悉，刘建业丢失的身份证件，被郑州一个姓陈的人在长期使用。郑州警方侦查发现，这个人姓陈，大量时间就是做瘦肉精生意，他平时没事儿了就是打牌、赌博。从2007年以后，发现他迅速暴富，购买了房产，另外购买了汽车。整个郑州市做瘦肉精的批发商，一般都是通过陈某批发出去的。
可见，这个陈某，正是河南省内销售瘦肉精的主要上线人物！但此时，陈某早已闻风逃跑，去了陕西咸阳。在公安部治安管理局协调下，3月22日，河南省公安厅派出两个抓捕组赶赴咸阳，当日，陈某在咸阳落网。同一天，另一名上线人员肖某，在洛阳被抓获。经过初步审讯，陈某、肖某两人虽然是瘦肉精的主要上线销售人员，但是他们并不会生产。瘦肉精的生产加工另有窝点。这个窝点在哪里呢？
河南省公安厅李建中常务副厅长指示，“要按照省委领导同志提出的彻查严办的要求，和三查一整改一公开的要求，必须追源头，查清瘦肉精的来源，尽最大努力摧毁网络，打掉窝点，消除危害食品安全的隐患。”
警方查封了陈某的银行卡，在交易记录中，发现陈某经常往湖北襄阳的一个账户里汇款。因此警方分析，这个襄阳人刘某，是上线的可能性比较大。但此时刘某早已闻风而逃。专案组掌握到刘某妻子的一条线索，准备先找到他的妻子，再追查刘某的下落。在开车查找刘某妻子的路上，刘某的妻子戏剧性地出现了。
据焦作市公安局治安支队副支队长葛向东介绍，当时，他们本来是去抓刘某老婆，正好那一段路修路，民警的车过不去在倒车，刘某老婆开车往前走，刚好撞上民警的车。民警下车后查看对方的驾驶证，一看车主名字叫刘
红林。因为民警事先已经掌握刘某老婆的
照片和身份证等基本信息，此时一看，正是要抓捕的犯罪嫌疑人。
通过耐心、细致的思想工作，刘某妻子交待，媒体曝光后，刘某觉得大事不妙，藏到了丹江口市一家宾馆里。专案组迅速赶到这家宾馆，将刘某抓获。
刘某落网后承认，销往河南的瘦肉精盐酸克伦特罗，是由他自己研发生产的。事发后，刘某的妻子撕毁所有账本等证据材料。
焦作市温县公安局史广卿局长介绍，他们正每天组织10名干警不停地在整理拼接这些撕碎的证据。在已经拼接好的部分证据上显示有一张出货单，时间是2010年10月，上面写着成品两笔，一个95公斤，一个180公斤。警方分析，这很可能就是瘦肉精成品，但还需要进一步进行核实认证。
公安部治安管理局徐沪副局长接受采访时告诉记者，到目前为止，已经抓获了96名犯罪分子。其中逮捕了42名，刑事拘留32名。在抓获的犯罪嫌疑人当中，初步认定其中有3人系双汇公司采购部工作人员。以及与双汇公司有相关业务的人员3人。
二 巧妙的伪装
随着主要嫌疑人刘某的落网，这起全国关注的瘦肉精案件宣布告破。刘某的生产加工窝点在襄阳市郊区的九集镇，这个窝点的选择堪称煞费苦心，竟然是在一家化工厂里，利用合法的身份，正规的生产厂家，刘某暗中加工生产着瘦肉精。
在襄阳市的九集镇，有一家襄九精细化工厂。2007年，刘某找到这家民营化工厂的负责人，说自己懂化工技术，可以合作开发化工产品二氯
烟酸。当时，厂里正为自己产品的技术不过关、销路不好而发愁。
襄阳市襄九精心化工厂的侯峦厂长说，当时因为刘某是个科技人员，懂化工技术，因此厂里对他寄托了很大的希望。再加上侯厂长和刘某多年前就相识，因此很快就谈妥，厂里专门拿出一个车间生产二氯烟酸，由刘某来担任车间主任。所有的原料采购、设备使用、生产管理都由刘某全权负责。开发二氯烟酸成功后，刘某可以提成70%，厂里只提30%。
不过，刘某负责的二氯烟酸开发并不成功，市场销路也不好。但刘某平日工作却很积极，生产、研究、天天不闲着。直到警方来到，将化工厂查封，厂里才知道，刘某是暗中在偷偷生产瘦肉精盐酸克伦特罗。
河南省公安厅治安总队副总队长冯跃卫告诉记者，刘某除了生产瘦肉精以外，同时还生产一些合法的化工产品，这样就给他披上了一层相对合法的外衣，不仅人们很少能发现，公安机关也如很难发现这其中的秘密。
三 瘦肉精居然是自己研发
瘦肉精是一种俗称，属于平喘类药物。它包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等多种物质。由于其毒副作用很大，早在90年代末，就被国家强令禁止在动物饲养
中使用。那刘某是如何得到瘦肉精的生产配方？如何在化工厂里生产的呢？据刘某交待，他生产的瘦肉精，是他自己研究开发出来的。在温县看守所，记者见到了刘某。
刘某告诉记者，因为自己一直在化工圈里搞了快20年了，也想有自己的一份天地。后来出去打工，虽然挣了一点钱，但是距离办公司的理想还是差距还很大，再加上家庭的原因，他的老婆还想再生一个孩子，也很需要钱。所以，在2007年，江苏人奚某说市场上瘦肉精盐酸克伦特罗销路很好，问他能不能做？刘某就一口答应了。
刘某42岁，湖北襄阳人，湖北某大专学院化工专业毕业，对化工技术有钻研，曾是某国营药厂职工。他和奚某商量好：奚某来销售(瘦肉精)，刘某来研发和生产(瘦肉精)。凭借自己搞化学的基础，后来又出去打工知道了大概的工艺流程。用了四个月时间，刘某终于试制成功了瘦肉精盐酸克伦特罗。
试验成功后，他把成品交给江苏的奚某、河南的陈某，让他们给养猪户试用。发现效果不错，于是刘某就找到襄阳市襄九精细化工厂洽谈合作，以合作开发二氯烟酸的名义，得到了车间和设备，开始生产。
二氯烟酸和瘦肉精盐酸克伦特罗的制作程序基本相同，生产出来的成品外观也十分相近，不容易区分。加上车间的工人一般不懂化工技术，完全听刘某指挥。因此刘某可以根据下线的需求量，随时随地生产而不被发现。
刘某说，一公斤瘦肉精纯粉是2000块钱，一百公斤是20万元。丰厚的利润让刘某找到了一条发财的捷径。对自己暗中做的这一切，刘某对所有人包括他的妻子都保密。
四 瘦肉精的销售渠道
这样，刘某生产出来的瘦肉精，主要卖给了河南郑州的陈某，再由陈某卖给下线人员。陈某1974年出生，35岁。毕业于河南农业大学生物工程学院，也是个专业人士。刘某的瘦肉精一研发成功，他就意识到发财的机会来了，同时作为专业人员，他自然也知道这是违法的勾当，做了精心准备以掩盖自己的犯罪行为。
陈某首先搞到了一个身份证。不论是和上线刘某联系，还是和下线人员联系，陈某都是使用这个身份证。以至于连刘某都不知道他的真实身份。
在瘦肉精销售运输这个关键环节上，陈某也精心设计。从刘某那里进货，是用公共汽车运输的方式，货到后通过银行打款。将货物卖给下线时，也是用物流发货的形式，手机联系、货到打款，从来不和下线人员见面。
陈某从刘某那里买来的瘦肉精，叫做原粉，纯度很高，每吨饲料中只需添加十几到二十克，进货价是2000元一公斤。为了好卖，也为了获取更高额的暴利，陈某又对买来的瘦肉精做了加工。
焦作市温县公安局局长史广卿告诉记者，陈某从刘某处购买的是瘦肉精的原粉，然后他向原粉中添加30——35倍的
淀粉，来进行稀释。也就是1公斤原粉，他要变成36公斤。再以1公斤100元向下线推销，每公斤原粉要净赚利润1600元左右。
将瘦肉精稀释后，陈某以一公斤100元的价格卖给下线。他的下线再卖给一些生猪贩子。一些生猪贩子在贩猪的同时，也干起了向养猪户出售瘦肉精的勾当。
猪贩子李某说，他从上线拿货是160元一公斤。
在此案中，公安机关打击彻底，将生产、销售，一直到使用瘦肉精的养猪户等涉案人员，一条线全部抓获。
在看守所，记者还采访了一位养猪户杨某。
“买的时候多少钱？
200多块钱一公斤。
在喂猪的时候往里加多少？
就是1000斤饲料加2两，1两多到2两。
一般从什么时候开始加？
猪养到200斤左右的时候开始加。
一般加多长时间？
一般就是半个月左右，15到20天吧。
喂上以后你发现猪有什么变化？
就是体型比较好，卖的时候每斤多卖1毛钱。加了以后它的肚子比较小，臀部比较大。”
瘦肉精事件发生后，河南省展开大范围普查，凡是喂养瘦肉精的生猪都被宰杀无害化处理。处在最底层的添加瘦肉精的养猪户，既是害人者，同时也是受害者。
采访公安部治安管理局徐沪副局长表示：对打击瘦肉精，公安部一直高度重视。在此之前公安部就一直在关注瘦肉精事件，部署公安机关全力侦破瘦肉精的案件。在这个之前他们督导了湖南一个“7.11”制贩瘦肉精的案件，这个案件目前还在侦查中，涉及到了十几个省。下一步，公安部门将本着对人民负责的精神，彻底查清在什么地方生产的，打掉他的窝点，查获销往各地的销售网络，最大限度抓获所有犯罪分子，来保证人民群众的食品安全。
国务院食品安全委员会办公室指出，对发现的非法制售瘦肉精的窝点和渠道，坚决查处、依法打击；部分生猪养殖户明知禁用、人为添加，主观恶意显而易见，必须依法严惩；一些地方对“瘦肉精”非法制售使用行为疏于监管，导致“瘦肉精”流入生猪养殖环节，造成严重后果，必须依法严肃追究责任；更有少数检验检疫人员执法不严、徇私舞弊，给人民群众身体健康和生命安全造成极大隐患。必须毫不手软、依法严惩。
来源：央视《经济与法》
－－－－－－－－－－－双汇“瘦肉精”源头大揭秘
此轮由双汇公司引发的瘦肉精丑闻，最终波及全国，亦引发了国家层面史无前例的对瘦肉精的清缴和打击行动。而作为罪魁祸首的生产源头也被锁定在湖北襄阳，藏匿于一家名为襄九精细化工厂的车间里。
南方周末记者直赴风暴眼中心，还原一个制假窝点安然藏匿、轻松制毒，并成功扩张的秘密。
什么样的商业秘密，竟让禁绝十余年的违禁产品生产，隐瞒了周遭数年之久？
“秘密”车间
这不是刻意塑造的荒诞细节，更不是黑色幽默。
险些拖垮中国最大肉类企业双汇的源头黑手，几乎置整个中国于猪肉安全恐慌中的肇事者，竟藏匿在湖北省南漳县九集镇的一个乡间村庄，一间只有一百余平方米，几台锈迹斑斑设备的破旧车间。
2011年4月12日，公安部召开新闻发布会，肯定河南瘦肉精案的查处工作，通报称，共抓获犯罪嫌疑人96名，收缴瘦肉精400余公斤，捣毁生产窝点1个，摧毁销售网络2个，查获一大批生产设备及销售票据。这唯一的生产窝点说的就是九集镇上的车间了。
河南省公安厅早些时候亦披露了案情的大概，一位名叫刘襄的中年男子，隐身于一家名为襄九精细化工厂的厂区里，制贩瘦肉精达数年之久，通过层层中间流通环节，最终祸及双汇及周边数地。
自襄阳市区沿305省道南行20公里，便进入九集镇地界，襄九精细化工厂就在镇上的丁集街上。厂区大门上并没有厂牌，若不是当地人指点，几乎看不出一丝特殊之处，1990年代末期乡镇企业没落后遗留的破旧厂区，多半这副模样。
南方周末记者调查获悉，这是一家1984年开办的乡镇化工企业，因经营状况不佳，于1997年易主私营至今，如今全称为湖北省南漳县襄九精细化工有限责任公司（以下简称襄九化工厂)，董事长为侯銮，并非早前媒体披露的“襄九精心化工厂”，亦不是“侯峦”。
在刘襄制贩瘦肉精被捕后，襄九化工厂附近村落里到处张贴着禁用瘦肉精的告示，厂区大门紧锁，门卫对陌生来访者格外谨慎，严禁入内，严禁拍照。
4月10日下午，南方周末记者得以进入空无一人的厂区，空气中气味刺鼻，蓝色塑料化工桶散落在车间或空地上。厂区北角，一栋外立面并无二致的厂房，正是刘襄的瘦肉精基地，也是所有风暴的最原点。
就在央视“3·15”晚会曝光双汇瘦肉精丑闻的当晚，刘襄手下的四五个员工还正在车间内调试设备，准备试产新品。被刘襄聘任为总经理助理的原湖北制药厂三分厂工会主席黄世武回忆说，一切如常，当天刘襄本人还在樊城工业园区新厂房工地上督促建设进程，离新厂完工、投产还不到三个月的时间。
炮制瘦肉精的车间并没有被查封，从一扇没有大门的入口进入，13台锈迹斑斑的反应釜有近两层楼高，一字排开，所有设备表面布满灰尘，只有墙角的四只成色较新的塑料桶暗示着，不久前这里还是一番热火朝天的场景。
刘襄被抓后向警方坦承，所有人对他组织生产瘦肉精并不知情，甚至连自己老婆都被蒙在鼓里。
经过一道摇摇欲坠的铁梯上至车间二楼，一台最大容量的反应釜已被贴上当地公安部门出具的封条，封存日期显示“3月25日”，反应釜旁有一只用得变形的防毒口罩以及磨破的塑胶手套。也就是这一天，厂长侯銮从前来取证的公安部、农业部等专案人员处得知合作者刘襄的不法行动，“我万万没有想到，看着院里长大的子弟，竟是这个下场。”
即将退休的侯銮对南方周末记者称，与刘襄合作以来，他并未发觉刘的可疑，更不知其借厂房暗中生产瘦肉精，“惟一让我好奇的是，他对自己的技术一直把握十足。”
“毒王”是怎样炼成的
侯銮记得，刘襄是湖北制药厂子弟，其父母都是药厂工人。成立于1968年的湖北制药厂曾是国家大型企业，也是当时颇为知名的全国八大制药基地之一。如今则早已改制，面目全非了。
黄世武比刘襄早三年进厂，在他眼里，1980年刚刚上班的刘襄工作格外认真，因其业务水平进步快，后被调入八车间专职管理激素及避孕药类药物生产，还当过工段长。其间，他还代表单位参与过联合国援助项目——18－甲基
炔诺酮等避孕药研制。内部调整后，刘襄又出任药厂三车间主任，分管技术。多少因为这些技术履历和实践，刘襄能于二十多年后独立制贩瘦肉精，并且游刃有余。
瘦肉精，学名叫作盐酸克伦特罗（Clenbuterol)，这种白色的结晶粉末添加到生猪饲料中后，能提高猪的生长速度，增加瘦肉率。但鉴于其在国际上引致的安全问题，1997年3月，农业部就已下文严禁其在饲料和畜牧生产中使用。
1999年，正当制药厂日渐没落、积重难返时，已有近20年化工经验的刘襄主动提出下海，到江浙一带化工企业打工，一度做到了江苏常州某化工公司的副总。
但刘襄总想自己投资办厂。2007年4月，刘襄三赴前同事马全喜家里，邀请其辞工帮自己干。马全喜对记者说，“刘襄以前是我的车间主任，很照顾人，在哪里都是做化工，就跟着他去了谷城南川桥。”
南川位于襄阳西北角，是谷城县庙滩镇的一个村，现在看来，这里是刘襄步入制毒之路的起点。
马全喜记得，刚开始只借租了当地一间破旧车间，没有成套的化工设备，仅有一只容量10立升的玻璃瓶，试验结果总是千差万别，连烘干都得太阳晒。不过，试验总算有所收获。时隔三年后，马全喜怀疑当时的试验品可能就是让刘襄出事的瘦肉精。
此时，瘦肉精明确被禁已经第10年了。十年间，国家食品药品监督管理局、公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署等超过十次，单独或联合发文，要求严查非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品。
而在刘襄眼里，这更像是一次难得的产业机遇。在南川试验了五个月后，他找到现在的襄九化工厂，顺利以技术入股，与厂长侯銮合作开发二氯烟酸，约定收益七三分成。也是这一年，在外打工的朱智攀、孟令萍夫妇，被刘襄以一年五万元的薪水拉拢过来。这个瘦肉精基地人手渐齐。
聪明好学的朱智攀并未让刘襄失望，很快学会了操作流程，并担当起项目负责人，按照刘事先准备的原料配比及技术工艺，组织生产。
2008年，车间业务规模渐有起色，刘襄在襄九化工厂租用了3个反应釜，其中最大的反应釜容量达1吨。2009年，反应釜又增至8个，最大的能装3吨料，此时工人有8个。
也是这年，瘦肉精为祸事件时有发生，广州市卫生局发现天河、增城两区共有11起因吃猪内脏引起
腹痛、
腹泻的报告，涉及46人。检后得知，病发与瘦肉精有关。
侯銮记得，开发用于重要的医药和农药中间体的二氯烟酸失败后，刘襄仍不服输，说“别人能做，我也能做”，2009年末，他主动提出租用车间，年租金20万。接手后，很快制出了二氯烟酸成品。
警方案发后调查获悉，刘襄其实是借生产二氯烟酸之名，暗中生产瘦肉精。干了35年化工的马全喜此时才恍然大悟，生产过程中，一直被刘襄视为商业机密的A、B料竟是另藏玄机。
神秘的A、B料
瘦肉精并非刘襄的发明。
最早向国内介绍瘦肉精的是中国农科院畜牧所的佟建明。瘦肉精一度被列入国家“八五”攻关项目，当时，类似产品已获畜牧行业认可和应用。
马全喜一直纳闷，每次刘襄把进回来的原料分别管叫A、B料，从不对人提及真正学名，甚至俗称也不说，“他不说，我也不好问，以为这是商业秘密。”朱智攀也记得，刘襄曾当面说过，“我不会把真正成分告诉任何人，不然，就有人来抢我的饭碗。”
“A、B料都装在25公斤装的纸板桶中，A料呈麦麸颜色，B料是白色固体。”朱智攀说。至于从何处进的货，刘襄从不言及，就连装原料的纸板桶也没留一个文字标识。
黄世武被刘襄找来帮忙，被委以总经理助理职位后，曾问过产品是什么，刘襄很慎重地说，“产品是医药中间体，原料常规，没有危害”。
马全喜也觉得，配方及原料地保密的状态可以理解，“不说原料成分是行规”，他曾供职的一家化工厂，保密更甚，甚至连成品都用“一、二、三”等代号。“刚开始，每次配比都是刘襄自己操作，后来干脆交给了朱智攀。”马全喜说，瘦肉精的制作技术并不复杂，按照技术工艺，A、B料在盐酸、溴素等辅料作用下，经过溴化、缩合、还原、精制等四道工序后，就成了能招来滚滚财源的原粉。
打工者们亲见着老板刘襄的发家致富，在襄九化工车间研产原粉后两年，他就买了两辆车，其中一台是小轿车。之后，他还常带外地人来车间参观，并扬言自建工厂，“每次出差签完合同回来，刘总都很高兴，还会带点
茶叶、烟分给我们。”
案发后，刘襄终于向警方交代，原粉就是瘦肉精，“一公斤瘦肉精纯粉售价是2000块钱，一百公斤是20万元。”
朱智攀、黄世武等估算，自2008年至案发，车间一共生产了近两吨原粉，“最近一批成品是春节过后，大概200－300公斤。”“每次分装好后，原粉成品从不在车间里过夜。”马全喜说，一有成品出来，刘襄就开着小货车直接运进襄阳市区，从不带车间里的
人参与交易环节。
主侦此案的河南警方证实，刘襄交易前均系手机联系，发货走物流，货到打款，从来不和下线人员见面。之所以如此谨慎，在侯銮看来，一是刘襄想发独财，二是不法勾当不敢示众。
刘襄对警方强调瘦肉精工艺系自己研发，不过，马全喜、朱智攀等人多次听刘襄当面说过，这一配方是他在江浙一带打工时连同二氯烟酸配方一并买过来的。
这并非毫无根据，事实上和配方一并能公开交易的，还有瘦肉精成品。虽然本起瘦肉精案发已近一个月，南方周末记者检索互联网后仍能发现各式销售广告。一家名叫“生意地”的网站公开兜售瘦肉精，说克伦巴安（原粉)是最有效的绿色瘦肉改进剂。安全可靠。甚至宣称，该产品正在通过美国FDA认证，有望成为人类植物减肥新药。
这些神秘原料何时进的车间，原粉何时出厂，刘襄到底出了多少货？除公安机关在刘襄妻子刘红林撕碎的出货单经拼接后有所线索外，或许被襄九化工办公楼上一监控探头早已记录。董事长侯銮告诉南方周末记者，该探头一直24小时自动摄录，至于存储内容，因案件在查，不便对媒体公开。
瘦肉精，害人精
只要提及刘襄制贩瘦肉精，60岁的侯銮顿时嗓门大开，双拳捏得嘎嘎响，“真是没想到，自己晚节不保，他真是害人精！
部队转业后，侯銮1987年开始接手襄九化工厂，生意尚可，年纳税金额在南漳县五家化工企业中居于中游。案发后，他被监视居住，随时接受警方传唤。
刘襄被抓后，朱智攀也被警方传唤多次，“我不想呆在家里了。”他和妻子买票去了常州，“刘襄这事有多严重？会被判多少年？”他临走前多次询问记者。
在八泉村，即便没到刘襄车间干活的村民，但凡被问及瘦肉精，无不神色紧张，生怕惹上麻烦。
自3月25日农业部、公安部等联合调查组抵达南漳后，刘襄租用的车间被查，证照齐全的襄九化工厂随即全面停产，来自附近村庄的工人全部回家待业。“襄九化工厂正在整改中。”南漳县环保局副局长但永安说，何时全面复工，要等整改验收合格。
若不是“3·15”曝光了瘦肉精事件，刘襄在襄城工业园区的新厂房将于今年5月完工，6月试产。如今，工地已全面停工。负责看管工地的一位当地包工头分外不安，刘襄出事后，他先期垫资的近20万建筑款没有下落。刘一并拖欠的，还有朱智攀等人的工资。
麻烦与危险不仅如此。朱智攀、马全喜等人先后证实，他们在跟刘襄干活后，身体出现不适，四肢抽筋，严重时，手拿筷子都抖个不停，“我们去南漳县医院检查，未查出原因。”朱智攀说，刘襄对此的解释是，“做化工，是药三分毒。”
员工们诸多的担心和不满曾在今年春节后开工的第一天被稍作安抚，那天刘襄在襄九化工厂区二楼办公室对员工说，“只要大家齐心协力，我们每人出2万当股东，一起开发产品，按照现有水平，未来一年销售三五千万不成问题，搞不好会过亿。”
现在，愿景已成噩梦。3月18日，刘襄突然说要去江浙一带谈新产品合同，简单交代后他出了门。那是刘襄出事前与侯銮的最后一面。三天前，央视披露了瘦肉精问题。
3月25日上午，两名公安押着刘襄到襄九化工厂车间指认现场时，侯銮突然发现，他比一周前老了很多，光着头，戴着手铐。匆匆对视后，一脸痛苦的刘襄被塞进了警车。
记者：吕宗恕
来源：南方周末
