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转贴专栏:姜的二十种食疗功能及妙用




的二十种食疗功能及妙用  
  天天早朝含姜片出奇观:含姜的方式是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像薄纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到衰有姜片的碗中消毒处置,而后将姜片放在嘴里缓缓品味,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气息,在口腔内披发,分散到肠胃内和鼻孔外。
  研讨证实,生姜露姜辣素、芬芳醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、僧克酸、柠檬酸、抗坏血酸、卵白量、脂肪、硫胺素、核黄素、萝卜素、细纤维素及钙、铁、磷等,存在较下的养分代价。生姜具备特别的辣味跟喷鼻味,可调味加香,是生涯中不成缺乏的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、生食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制造喷鼻料的质料。
    生姜甘辛而温,拥有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功能,借能舒张毛细血管,加强血液轮回,高兴肠胃,辅助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳顺止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“严寒腹痛、中恶霍治、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。平易近间在生活真践和医疗实际中,逐渐探索出许多用生姜治病的验方,并且具有杰出疗效。
    l、 治呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤勺调匀,煮沸后一次服下。
    2、 治风寒骨疼、枢纽疼:
    ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
    ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
    3、 治胃病发生:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
    4、 治胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文水炖烂,分数次食用。
    5、 治中寒昏迷:生姜、韭菜各适量,大蒜1头,共捣烂取汁灌服。
    6、 治急性菌痢:生姜25克,红糖50克,共捣成糊状,一日3次分服,连服很多天。
    7、 治产后腹疼:生姜、当回各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
    8、 治跌打损害、腰扭伤:生姜、芋头参半捣成泥状,加里粉适量调匀,揭敷患处,每日调换2次。
    9、 治急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。
    10、 治寒痢:生姜4片,茶叶15克,煎浓加半汤勺食醋,趁热饮服,每日3次。
    11、 治热痢:生姜 4片,茶叶15克,黄连6克,煎水晾凉饮服,每日3次。
    12、 治疟徐:生姜 4片,茶叶15克,煎火调红糖适当,趁热饮下,逐日2次。
    13、 治晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤干止痛膏,有显明的减缓作用。
    14、 治冻疮冻伤:生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日3次。
    15、 治脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡足,每日1次。
    16、 治伤风咳嗽、虚寒暂咳:生姜5片,加适量核肉、红糖捣烂食之。
    17、 治红白痢疾:生姜、绿茶等份,加水适量煎浓饮之。
    18、 治妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
    19、 发汗解表、温肺行咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
    20、 治风寒感冒
    ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。
    ②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。
    ③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂与汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
    ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症沉无汗、身困者有用。
    ⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣 4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对伤风发热、口渴而表未解者有用。
    ⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、脚心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。
    ⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由年夜椎背下擦至命门,以皮肤微白为度,可打消恶热怕热、满身酸痛。生姜正在细菌感化下可发酵腐烂,发生黄樟素物资,能引发食讲癌、肝癌,对人体安康有重大迫害,故糜烂的生姜不克不及吃。
     生姜的妙用
    慢性胃炎:姜20克切成薄片,大枣、桂圆各30克,红糖20克,加水500毫升煎煮15分钟,早晚服用,每日1剂。
    缓性萎缩性胃炎:生姜、木瓜米醋汤:生姜30克,木瓜500克,米醋500毫升,用砂锅炖煮,分次服用;
  生姜米醋汁:生姜100克切细丝,浸泡在250毫升米醋中,稀闭储存备3天后用,每日空肚时服用10毫升。
  胃及十二脂肠溃疡: 猪肚、生姜汤:猪肚1只冼净,归入切碎之生姜250克,扎紧肚口,放置锅中,加水适量,文火煮至肚烂,姜汁浸透到猪肚,食肚饮肠,每只肚吃3―4天,连服8―10只。
    急性肾炎浮肿尿少:姜皮、冬瓜皮汤:姜皮6克,冬瓜皮30克、车前草各15克,水煎服,每日1剂。
    受寒腹痛:鲜姜、白胡椒、红糖汁:鲜姜9克,白胡椒7粒,打碎机打碎,红糖15克热开水300亳升冲。每日两次早早。姜、陈皮、葱汤:姜9克,陈皮12克,葱5株,胡椒5克,水500亳升煎开服。
    腹 泻:姜、炒鸡蛋:鲜姜10克切成碎丝,协调鲜鸡蛋3只,炒熟食用,食后喝红糖水350―400毫升,每日一次。生姜、茶叶汁:生姜、茶叶各9克,水500亳升煎服。
    风湿关节炎:生姜汁100亳升,冰糖100克,西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内,再放水煮,每日半个西瓜,分2次空肚温热服食。7天为1个疗程,连用3个疗程。此方以在三伏天为好。
    食物中毒:生姜、苏叶汤:食品中毒惹起的呕吐、腹泻,取生姜、紫苏叶各30克,水600亳升煎,加红糖适量,每日分2次服。
    中草药中毒:生姜汁:误食生半夏、天北星产生舌肿、喉哑时,取生姜汁6亳升,温开水冲服,一日2次。
    宫冷不孕:生姜、红糖羔:陈生姜500克,红糖500克,将生姜打坏机打成泥,混入红糖,蒸1小时,在月经期开端期用,每次1匙加200亳升热开水,每日3次,连服1个月。服药时代忌讳房事。
    恶心吐逆:生姜、橘皮汤:生姜9克、橘皮9克,水500亳升,煎水份2次服,生姜、半夏汤:生姜6克,半夏6克,水500亳升,煎水份2次服。
    怀胎吐逆:生姜、红糖茶:生姜30克,红糖适当,水500亳降,煎服,每日1剂连服5天。
    姜、芦根汤:姜30克,芦根30克,水300亳升,煎服。每日1剂连服5天。
    蛔虫性肠梗阴:生姜、蜂蜜茶:生姜汁10亳升,蜂蜜10毫升,开水冲服,每日2剂,连服5天。生姜、蜂蜜茶:生姜200克,将生姜捣烂加水200毫升,煮沸3分钟,去渣取汁,蜂蜜100亳升冲服,每日1剂。
    阴 痿:生姜、熟附、炖羊肉:生姜150克,熟附片15克,羊肉250克切片,文火炖服用。
    肩周炎:须生姜50克,葱白30克,白洒15毫升,共捣烂,炒热或微波炉挨热敷患处,每次30分钟,一日数次。
    冻 疮:生姜、胡椒、红糖汤:生姜10克,胡椒10粒,红糖25克,水500亳升煎服。干姜、红花黄柏外用剂:干姜30克,红花30克,黄柏25克,加水500亳升浸泡10小时,煎至200毫升,去渣取汁,加95%的酒粗200毫升混匀,擦冻疮处。
    骨结核:生姜汁外用方:生姜汁500亳升,榨汁打榨汁备用,100亳升加300亳升开水,用毛巾浸润,乘热熨患部。巾冷即换,以部分发热为度,一日1次。
     :鲜姜、鲜芋外用方:鲜姜100克、鲜芋头100克冼净去粗皮,共捣烂如泥,再加适量面调匀,外敷患处,每日2次,每次敷1小时。
    手 癣:生姜、白酒外用剂:鲜生姜汁250亳升,白酒500毫升,将生姜汁倒入酒中泡3天后用,每日2次早晚擦患处。
    足 癣:生姜、食盐外用剂:生姜100克切片,食盐50克,加水500亳升放锅中煮沸,倒入盆中加水1000亳升,温度不烫伤未宜泡洗患处,每日2次迟早浸泡30分钟,个别3―7次可治愈。
    白癜风:生姜外用方:将生姜煨热后,微微擦患处,以皮肤微微发红为度,每日2次。
    四肢麻木:生姜、陈醋外用剂:四肢循环不良,冷引发的四肢麻痹,取生姜汁100亳升,陈醋100毫升,热水2000亳升,温度不烫伤为好泡洗四肢,每晚1次。
  生姜的作用不可藐视
  杨丽仄 北京中医药大教
  鲍素举 中国中医迷信院广安门病院
  生姜既是平常食物,又是一味常见的中药。但是当初很多医院的中药房或药店多不备生姜,仿fo是无关紧要之药。笔者有幸听了中日友爱医院冯世纶教授对于生姜的阐述后,颇感生姜在中治疗疗疾病上有无足轻重的位置。
  1、治发热妙用生姜
  笔者曾听冯老报告治疗一例发热患者,至古印象深入。患者凌某,男性,45岁,某宣扬到处少。主诉:发热一周。患者于一周前因为调摄没有甚呈现发热、恶寒,自测体温39.2℃。遂支出院治疗。用尽各类抗生素,热势不退,体温仍保持在39℃~40℃。后用消炎痛栓,强止发汗,致大汗出,体温稍降后,又逐步升至39.8℃。告诉谓“三周热”,无法请冯老会诊。症见:发热,体温39.3℃,头痛,身痛,早晨有寒噤,心微干。舌质浓白,苔薄黄,脉浮松。冯老辨证为中寒里热之大青龙汤方证。予大青龙汤原方:麻黄18g,桂枝10g,杏仁10g,炙苦草6g,生石膏45g,大枣4枚,生姜15g。越日凌晨,患者诉未出汗,反而增添背痛一症。细查起因,本来是药房未备生姜。因而嘱患者家眷亲身参加生姜15g,本方慢煎,服完一剂后,患者微汗出,热退身凉,腹痛亦随之消散。本例发热患者,古缇女包官网,证属大青龙汤证,果圆中已加进生姜,岂但不发汗,反而招致腹痛。而加进生姜,一剂而愈。可睹,生姜在治疗热性病中是不行缺少的一味中药。
  2、欲明方证必先解生姜
  冯老夸大,经由过程真正了然生姜的作用,才读懂了《伤寒论》的一些方证、条则。如《伤寒论》第28条:“服桂枝汤或下之,仍头项强痛,翕翕发热,无汗,心下满微痛,小便不利者,桂枝去桂加茯苓白术汤主之。”对于原方是去桂还是去芍药,自成无己注解《伤寒论》至远代多少百年来争辩不戚。客岁,冯老颁发一篇《第28条方证解》。文中固然对桂枝去桂加茯苓白术汤从方证上赐与了具体的论述。厥后,由再读胡希恕教员条记有闭桂枝汤的论述,获得启发,仲景在《伤寒论》解表发汗的药物除用麻黄、桂枝外,另有葱白、葛根和生姜。故冯老又在前一段时光,揭橥了一篇《辨方证解第28条》,从生姜的解表作用,明白了第28条去桂仍是去芍的正误。第28条是在讲外邪内饮的太阳病,“服桂枝汤或下之,仍头项强痛、翕翕发热、无汗、心下满微痛、小便不利”,是说单服桂枝汤或用下法,使表不解饮不去,且制成津伤表更虚,因见仍头项强痛、翕翕发热、无汗、心下满微痛、小便不利,证仍属外邪内饮,因表虚津虚甚不能再用桂枝发汗,故用生姜揭晓;因有心下满微痛,故必用芍药缓其满痛;在解表的同时利饮因加茯苓白术是为定法。如许我们很明白地认识到:本方证因无桂枝证,固然不能用桂枝,因有腹满痛,当然不能去芍药,即原文是准确无误的,不能改桂去桂为去芍。
  《伤寒论》用生姜解表的相似条文还不止这一条,如《伤寒论》第174条:“伤寒八九日,风湿相搏,身体疼烦,不能自转侧,不呕不渴,脉浮虚而涩者,桂枝附子汤主之。若其人大便硬,小便自利者,去桂加白术汤主之。”注意本条是讲两个方证,第一个方证是讲桂枝附子汤,其方证重要特色,是脉浮而涩,表明病在表,病虽在表,但因津液虚,实已陷于阴证、虚证,即少阴病。因腹气虚,故以桂枝去芍药加附子并重用桂枝、附子,而成桂枝附子汤温阳强健发汗解表治剂。第二个方证是讲去桂加白术汤方证,又称白术附子汤方证。若小便自利,损失津液,大便缺少津液而硬,则不能以桂枝再发汗,因另有少阴表证未解,故用生姜配附子温阳强壮解表,即以上方去桂加白术汤主之。方中附子、白术一可以使小便畸形,津液答复,大便则不硬,二配生姜可解表去湿痹。须要注意的是:本方证是津伤重而表寒湿重的少阴证,故治疗重在温阳化湿解表,因津伤重,故不但不能用麻黄发汗,连桂枝也不能用,只能用生姜微微发汗,而重用术附祛寒湿。《伤寒》第82条:“太阳病发汗,汗出不解,其人仍发热,心下悸、头眩、身翕动,振振欲擗地者,真武汤主之。”本条是说:原为外邪内饮的太阳病,因单纯发汗分歧时利饮,造成津伤病不解、表不解,因津伤陷于少阴,故出现与麻黄附仔细辛汤方证“反发热,脉沉者”相类证,故见“汗出不解,其人仍发热。”仲景明确指出真武汤方证属表阴证少阴病,即《伤寒》第316条的:“少阴病,二三日不已,至四五日,腹痛、小便不利、四肢繁重痛苦悲伤、自下利者……,真武汤主之。”即真武汤方证为少阴病的外邪内饮之证,其解表是用生姜,因病陷少阴故伍附子,那里可知,真武汤方证与白术附子汤方证同属外邪内饮的少阴病,治疗都用生姜而不用桂枝解表。因而,正确理解生姜的解表作用,对于《伤寒论》原文的理解都有赞助,可以处理《伤寒论》中的一些疑问题目。
  3、治咳常用生姜
  冯老在临证时,止咳常用生姜,特殊是有一局部咳嗽患者,在用清热宣肺之类的药物不效时,常用生姜而取效。若临证时疏忽生姜,则会使疗效大打扣头。如冯老近又治一咳嗽患者,诊是半夏厚朴汤证,用半夏厚朴汤六剂不效,非常心疑,后得悉患者用煎药机煎药,未加入生姜,又嘱其加入生姜20g,三剂而取效。笔者感叹万千,生姜的作用不可忽略。生姜的止咳作用,大略从两方面去说明,一是有些咳嗽患者仍有表邪,生姜经由过程解表而达到止咳;二是止痒,生姜有降逆化痰之功,排除痰饮便可止痒止咳。冯老临床上,碰到寒性咳嗽时,处方时必用生姜,偶然让患者口含生姜片或用生姜汁润喉,便可达到止咳的目的。
  《伤寒论》载方113首,用药87种,此中取生姜为伍的丹方就有27尾,纵不雅《伤寒论》方中生姜的作用,除懂得表、止咳作用外,另有折衷营卫、温中化饮、降逆止呕、解诸药毒等功效。仲景所论生姜有其主要的价值和深刻的内在,不可鄙弃其作用。
  冯世纶教授是今世有名的经方各人,笔者在临床跟师进修中,见到冯老常用生姜来解表,经由体系进修《伤寒论》后,对生姜解表的作用有了新的意识。
  冯世纶传授继续了胡希恕师长教师的教训,临床先辨六经,再辨方证,效如桴饱。对于表证,常用麻黄、桂枝解表,但对于津液已伤的不必麻黄桂枝,恐更伤津液,而是经常使用生姜来替换麻黄、桂枝解表,使解表而不伤正。由于药房多不备生姜,所以冯老每次皆淳淳吩咐病人要自加生姜,用量通常是18g摆布。
  本年9月份跟师出诊时,治一六个月巨细的男婴,患腹泻,大便一日四五行,第九大道是正品吗,脉浮,体温38.5℃,冯老辨为太阳太阴开病,外邪里饮证,法当发汗解表祛饮,内外同治。用五苓散加生姜18g, 处方以下:桂枝10g茯苓10g泽泻10g猪苓10g苍术10g生姜18g一剂水煎服
  嘱咐家长熬好中药后,用小勺少许几次喂服,同时用糖盐水喂服小女。晚上时家属来电告知大便已变硬,后两日患儿康复。 此处辨证春季腹泻的要害面在于:脉浮属太阳表邪未解,大便一日四五行动太阴里虚寒证,六经辨证属太阳太阴合病。法当表里同治,解表祛饮,“治湿不利小便,非其治也” ,但因为大便一日四五行,津液已伤(津液从肠道出,里津液损伤,若再大发汗,则更虚津液,必变证百出),虽有表证,但不可大发汗,故用五苓散温中利水,因五苓散解表力气稍弱,故用生姜温中和胃的同时还可助桂枝微微发汗解表,使表解而津液不伤,达到表里同治。故辨方证为五苓散加生姜汤证。在《伤寒论》中,生姜常用来解表、和胃散饮,其具有解表发汗而不伤正气的作用。生姜在 《伤寒论》入39方次,在《金匮要略》入51方次,可见生姜应用的普遍。
  查阅本草,发明生姜的解表作用十分明确:《神农本草经》气味辛、微温,无毒。久服去臭气,通神明。《名医别录》:归五净,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气。黄元御的《长沙药解》: 生姜味辛,性温,……擅通鼻塞,最止腹痛,调和脏腑,宣达营卫,行经之要品,宣布之良药。桂枝汤方在桂枝,用之于甘枣桂芍当中,既以和中,又以发表。
  陈世铎的《本草新编》:生姜性散,能散风邪,伤风小痒,何须用桂枝。用生姜三钱,捣碎,加薄荷二钱,沸水冲服,邪立即遣散,真神妙方也。
  官方亦多用生姜解表,如平易近间夏季利用死姜汤去医治稍微的感冒伤冷证,用其收汗解表集正。本草目目载“上床萝卜下床姜”的鄙谚便充足阐明了生姜的感化。
  桂枝汤中亦用生姜来共同桂枝发汗解表,仲景在《伤寒论》中多用生姜合营甘草、大枣健胃温中和胃止呕,还兼有发汗解表的作用。如太阳感冒用桂枝汤证,因桂枝解肌的作用比拟强,所以用生姜配桂枝来解表。《伤寒论》中,仲景谆谆警告若津液已伤则不行发汗,如辨不可发汗脉证并治第十五:“下利不成发汗,汗出必胀满”。辨可发汗病脉证并治第十六:“若病不解,当重发汗,汗多者必亡阳,阳虚不得重发汗”。可见此时虽有表证,则弗成大发汗以免重伤津液,当微微发汗使汗出表解而不伤津液。
  对《伤寒论》第28、174条减以研读,有助于咱们懂得生姜在津液衰弱情形下解表做用的运用,《伤寒论》第28条:“服桂枝汤或下之,仍头项强痛,翕翕发烧,无汗,古道热肠下谦微痛,小便晦气者,桂枝往桂加茯苓黑术汤主之。”
  《伤寒论》第174条:“伤寒八九日,风湿相搏,身体疼烦,不克不及自转侧,不呕不渴,脉浮虚而涩者,桂枝附子汤主之。若其人大便硬,小便自利者,去桂加白术汤主之。”
  第28条,胡希恕师长教师及冯世纶教授认为发汗或下以后“仍头项强痛,翕翕发热,无汗” ,为表证仍在,“心下满微痛,小便不利”为里饮,所以此应为太阳太阴合病,外邪里饮证,法当表里同治解表祛饮。但“发汗后,不可更行桂枝汤” ,因津液已伤,若再发汗,恐津液更伤而“亡阳” ,所以不用桂枝,而是用生姜微微发汗解表而不伤津液,同时因为里饮证比较凸起,所以去桂,加茯苓白术重在健胃祛饮。
  第174条,冯世纶教学以为小便自利为小便过频过量,和小便倒霉同属于小便异样,均属于小便晦气的范围,以是此条意指:少阳病,若无小便自利的症状,则津液尚可,能够温壮发汗解表来邪。但如果小便自利,则里津液伤害,大便必硬,则弗成更发汗免得重伤津液。领先治里。但此为虽有里津液伤,但表证(身材疼烦、脉浮实而涩)仍存,所以要内外同治,故用白术温中健脾生津液,用生姜微微发汗解表而不伤津液。
  别的对于第82条则有助于理解生姜在津液虚弱情况下的解表作用。
  《伤寒论》第82条:“太阳病发汗,汗出不解,其人仍发热,心下悸、头眩、身烦忙动,振振欲擗地者,真武汤主之。”
  第82条,从来认为实武汤属于肾阳虚弱证,但依据条则所道的“发汗,汗出不解,其人仍发热,头眩,身翕动,振振欲擗” ,六经辨证为少阴太阴合病,外邪里饮证,纯真发汗则表必不解,反而冲动里饮而见振振欲擗天。相反若单杂利饮而不解表,饮必不去。所以要表里同治,解表利饮,用白术茯苓附子温中健脾利水,恐一派辛温,使虚少的脾血更虚,故用芍药和营,此为阴中供阳。因阳气已虚,故不可大发汗,同时因表证不甚,故不用麻黄桂枝细辛,而用附子助生姜解表。
  对于《伤寒论》第28、174条是不是为去桂历代多有争议,经过上面的剖析并联合临床案例,此两条去桂当无疑。
  从以上可以看出仲景应用生姜解表的经验,对于津液充分的表证常用生姜助桂枝解表(如桂枝汤),对于津液已伤的表证,不用麻黄桂枝,而用生姜来解表(如桂枝去桂加茯苓白术汤、桂枝附子去桂加白术汤等)。《伤寒论》中生姜、大枣、甘草入方最多,人却多认为药味平凡而不留神,反而不为人所知,真是如《品德经》所说的庶民日用而不知。
  道及此事,冯老认为中医自古治疗腹泻是特长的事件,而现在却躲在深闺不为人所知,所以现在小儿秋季腹泻基础都前去西医院救治,人满为患,而中医儿科却冷冷僻浑,车水马龙,症结在于良多大夫对典范如《伤寒论》等不加以研读,不当真吸取先辈们的经验甚至于临床后果欠安。 *
  总之,春季腹泻的患者,多为夙来脾胃不敷之人,属于太阴虚寒体质,感触外邪,邪气入里多浮现太阳太阴合病。此时当发汗解表,温中祛饮以止泻,但鼓泻形成津液亡掉而不可再大发汗,以免更伤津液,此时解表就要妥当拔取药物,生姜因为解表而不伤津液,且能温中和胃,故冯老临床对于太阳太阴合病,外邪里饮证,并有津液益伤的情况下,着重于表里同治,多喜用生姜微微发汗解表,到达表里同治而不伤津液的目标,使外邪可去,达到表证解而泄泻止。





-----------对感寒发烧,无论是否津液已伤,生姜效果都很好。
-----------极好,转空间去了,谢谢
-----------风寒湿、长期口含生姜有无副作目。
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