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素食山庄:吃素时补充蛋白质:四神汤(转贴)

素食者饮食要多样化,协调补充各种营养,请经常炖服四神汤补充蛋白质,另外多食豆类(包括豆制品),坚果,食用油改用椰子油或者棕榈油(我以后再贴吃这些油的原因)。

  四神湯
1.        主要成分:蓮子、茯苓薏仁、芡實、山葯(以上為等量)、白果(少量)。
2.        配料及調味料:薑、當歸數片、香油、酒少許、香菇…….可斟酌加新鮮山葯。
3.        料理:
(1)        主要成分中的蓮子不可泡水,否則會得反效果,其它則泡水2—4小時。
(2)        主要成分+薑、當歸煮約40分鐘—1小時,其它配料再放入燉煮。
(3)        乾香菇過油後,可吃到較香甜的香菇;若不過油,直接放入,香菇的甜味較易滲入湯,湯會較甜,可自行選擇。
    (4)最後加入調味料(香油、鹽、酒、胡椒粉等)。

原文作者为皮沙士,未经许可,就转至此。希望皮先生见谅!
皮先生何人,熟读汉唐网站者(www。hantang。com)必定知道:
http://www。google。com/search?q=% ... illa:en-US:official

[ Last edited by sanerlou on 2006/9/14 at 23:47 ]
-----------哦.好!
-----------大豆含有优质蛋白质,并且易于人体吸收,所以素食者要经常吃豆制品。这样不会缺蛋白质的。
-----------看了1号楼主的四神汤帖子,对我很有触动。我今天制作的果羹中的“莲子”,就是昨天晚上开始泡水,泡了一个晚上,早上才用,所以我吃了之后,大约半个多小时,心跳加速......几乎影响了我的继续断食实践。
     请教阁下,您所说的“反效果”,究竟是何含义?祈请明示。

[ Last edited by 王世伯 on 2006/8/22 at 11:19 ]
-----------大豆含有优质蛋白质,并且易于人体吸收,所以素食者要经常吃豆制品。这样不会缺蛋白质的。
-----------原因我不是很明白,以后有机会我会问皮先生的。

衷心希望所有素食者能常喝四神汤,多吃豆类、豆腐,坚果以及椰子油

Originally posted by 王世伯 at 2006/8/22 11:17:
看了1号楼主的四神汤帖子,对我很有触动。我今天制作的果羹中的“莲子”,就是昨天晚上开始泡水,泡了一个晚上,早上才用,所以我吃了之后,大约半个多小时,心跳加速......几乎影响了我的继续断食实践。
       ...

-----------这样的标题会给人误解为:吃素会导致营养不良。往往会使在刚刚发心吃素食的同志放弃吃素。
请顶楼把标题和文章中的“素食者不要吃到面有菜色”去掉。
我见过一个长期吃素者,吃的是市场上的菜叶等,但是40多岁的人看起来如30岁不到。
-----------有的人是天生素食的,未见异常。所以说素食是一件很普通的事,想素则素,不需要胆小。
过去困难的时候虽然很多人不是素食者,但一年也吃不到一次肉,这与素食也没有多大区别,他们也好好的。
出现浮肿之类的人,一是身体内的病表现出来了,二可能是吃素没吃饱。
-----------小生素食一年多,体重没有下降,神情气爽,思维活跃。

闻到荤腥之品,有厌恶感。见犯戒之事,自然回避。
...
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