现在，人人谈癌色变。抽菸会导致
肺癌是家喻户晓的，但是很少有人知道肉类(尤其是烧烤的肉品)也是致癌的凶手。
根据医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香菸的致癌物质。因此，如果有人以为牛排、猪排、烤肉、汉堡，营养丰富，多吃有益于身体，实在是错误的观念，简直拿自己与亲友的健康当赌注，是一件非常危险的事！
癌症专家卢仕铨指出，肉类在烧烤时会产生一种化学物质(Melnylcholan threne), 是严重的致癌物，试验中将此化学物质涂抹在
老鼠身上，会导致骨癌、血癌、
胃癌等。值得吾人特别注意的是，癌种子最易于繁殖的对象，正是偏食肉、卵、鱼类及酸性食品的患者。如果这些患者仍然大量摄取这些动物性食品，血液成了酸性，正是癌细胞的温床，癌细胞得以大肆繁殖。反之，如将血液的酸性予以控制，多吃蔬菜、水果，造成碱性血液，则癌细胞因营养失调不易繁殖，可达到抑制扩散转移的目的。这时候，再加以适当的药物治疗，癌细胞便会因为脆弱而易于扑灭。
素食防癌不是神话。在圣经中有一段记载：当巴比伦国奈布喀奈撤苦于病魔蹂躏时，曾经遵照神的指示，如牛吃青草般地尽量进食蔬菜而得以奇迹似的痊愈。此段，一般人视之为遥远的身神而不加以注意，然而，这段记载对美国神学博士安娜.维格毛亚而言，却是无限宝贵的启示。她开始研究野草，发现
小麦的青苗中含有及丰富的营养素，于是用麦苗作成青汁，令严重的癌症患者日饮四杯，结果病患竟然‘不药而愈’！她在医疗报告中指出，麦苗中根本没有什么治癌剂，主要是严格禁食一切肉类，同时给病患服食这种偏碱性并含有丰富维他命的青汁，关键在于使血液由酸性变成碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖与扩散。
因此，防癌不是奇迹，只要我们能实施蔬食、粗食，使血液保持适度的碱性，可怕的癌症就与我们绝缘了。
－－－－－－－－－－－想知道，西方人得癌多还是中国人多？
－－－－－－－－－－－在当今农药滥用的时代，吃草就不会致癌了吗？只怕死得更快。提高社会成员整体素质比吃什么、不吃什么更重要
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回复 王汉城 的帖子现在的蔬菜有农药，是事实，但并不是所有是蔬菜都有农药，还有粗粮也是防癌很好的一种食物，如果你不放心吃蔬菜的话，可以选择吃粗粮，不仅可以防癌，对身体也有莫大的好处。既然您说到蔬菜打农药的事，一些易于生虫、生虫后又较难防治的蔬
菜瓜果常常是农药污染较严重的品种。根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类（小白菜、青菜、
鸡毛菜)、
韭菜、
黄瓜、
甘蓝、花椰菜、
菜豆、
芥菜、
茼蒿、
茭白等，其中韭菜受到的农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少农户使用高毒杀虫剂灌根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体，同时，经过高毒农药灌根后的韭菜，往往生长茂盛，叶片肥大，颜色浓绿。
专家提醒，茄果类蔬菜如青椒、
番茄等，大的瓜类蔬菜如
冬瓜、
南瓜等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、
洋葱等，以及块茎类蔬菜如土豆、
山药等农药的污染相对较小。
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回复 孫東昱 的帖子到目前为止，西方人得癌症的几率要比东方人多，但现在中国得癌率也有越来越高的趋势了。
癌症的发生原因是多方面的。
1、环境污染日益严重是一个重要原因。
2、随着社会发展，人的心理压力不断加大，也是容易得癌症的一个原因。
3、饮食结构的在现代社会变得不合理，特别是在一些发展中国家，人们饮食不注重饮食均衡，荤素搭配不合理，诱使人体自身更容易产生癌细胞并且导致各种免疫系统缺乏问题。
4、生活方式的改变也是一个重要原因，比如运动的时间大量减少、吸烟人数变多、饮酒的人数变多、药物使用的泛滥等。
5、还有一些是人类基因的缺陷导致有越来越多的癌症患者
－－－－－－－－－－－肯定西方人得癌的人多，你看西医在人身上哪里不动刀子，开心开脑开肠子，都是全身得癌得的多练出来的，现在国人也学会了动刀子，也哪里都敢割了，说明也在迎头赶上，呵呵，国人之悲哀呀，
