少时，喜欢捕鱼，经常抗着自己制作的小鱼网到湖里捕鱼。鱼都是野生的，很杂，什么鱼都有。所以捕到昂刺鱼的几率很多。我们捕鱼时，都是只带了一个鱼网，没有鱼舀子的，所以通常是用手来将捕到鱼网里的鱼捉到1个蛇皮带中。所以也就有了经常被昂刺鱼刺伤的事情发生。
昂刺鱼，我们老家俗称：“黄鸭叫”被刺伤后，易出血，且刺痛难忍。之前受伤后，通常是忍着痛，继续捕鱼。但捕鱼的兴奋劲会大打折扣。直至后来遇到一位老人，此人是经常捕鱼的，捕了一辈子的鱼，他看到我受伤后痛的直咧嘴，就告诉我一个小验方：
就是遇到被昂刺鱼刺伤后，将伤处用小便冲洗一下即可止痛。
此方效果非常的好，此后经常使用，每次都是洗后即止痛。
有被昂刺鱼刺伤的朋友，不妨可以一试。
昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得？有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、
姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味，住在北京城里，还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼，昂嗤—昂刺，差不多，里下河的发音中原也没有翘舌音，再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧，既形象，又象声。
昂刺鱼有很多种叫法，上海人叫“昂牛”；苏州人称为“汪钉头”；东北人叫“嘎牙子”；南京、扬州、宁波人叫它为昂刺鱼。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名，细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声，川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人，称之为”黄鸭叫”．浏阳人则称为"黄鸭古"
红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧
豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以汆出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。
