请问有谁知道干
姜与
生姜如何辨识？药店里会不会用生姜晒干冒充
干姜呢？谢了
－－－－－－－－－－－生姜汁水多于
母姜，十几斤生姜才可晒成一斤干生姜，成本大于干姜，这个应该不会弄错
－－－－－－－－－－－生姜晒干不就是干姜？
－－－－－－－－－－－是
－－－－－－－－－－－药店里用生姜晒干冒充干姜
西安就是这样
所有GMP认证过的药厂就是这么生产的
－－－－－－－－－－－老大,干姜硬的像石头一样的
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)
Rhizoma Zingiberis
（英) DriedGinger
来源 为姜科植物姜Zingiber officinale （Willd．)Rosc. 的根茎。
植物形态 多年生草本，高40～100cm。叶2列，线状披针形，长15～30cm，宽约2cm，光滑无毛。花茎自根茎生出，高约20cm；穗状花序卵形至椭圆形；苞片淡绿色，卵圆形；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有淡紫色条纹及淡黄色斑点；雄蕊微紫色。本品栽培时很少开花。
我国大部分地区有栽培。主产四川、贵州。
采制
冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥。
性状
根茎扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或淡灰棕色，粗糙，具纵皱纹及环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端 有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油室散在。气香特异，味辛辣。
化学成分 含挥发油，油中主成姜醇（zingiberol)、姜烯（zingiberene)、
没药烯（bisabolene)、α-
姜黄烯（α-curcumene)、芳樟醇（linalool)、桉油素（cineole)及α-
龙脑；另含辛辣成分姜辣素（gingerol)及分解产物姜酮（gingerone)；尚含多种
氨基酸等。
性味 性热，味辛。
功能主治 温中散寒，回阳通脉，燥温消痰。用于脘腹冷痛、
呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳。
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本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:10 编辑 www.med126.com]
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生姜的功用
2008-4-3 9:23
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“别 名”：姜根、
百辣云《本草纲目》、勾装指、因地辛、炎凉小子《和汉药考》。处方名：生姜、鲜生姜、蜜炙姜
“处方名”：生姜、鲜姜、生姜片、煨姜、煨生姜、姜汁、生姜汁
生姜即鲜姜、生姜片，指原药洗净切片入药者。
煨生姜即煨姜。是将生姜用草纸包好，置灰火中煨至草纸焦黄，除去焦纸，切片入药者。
“商品名”：生姜，以块大、丰满、质嫩者为佳。
“药用部位”：本植物干燥的根茎（干姜)、根茎的栓皮（姜皮)、叶（
姜叶)亦供药用，各详专条。
“动植物资源分布”：全国大部分地区有栽培。药材全国大部分地区有产，主产四川、广东、山东、陕西等地。“药材的采收与储藏”：夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。
“来 源”：为双子叶植物药姜科植物姜的鲜根茎。
“药材的采收与储藏”：
夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。
“炮制方法”：生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。煨姜：取净生姜，用纸六、七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。
“功 效”：发表，散寒，止呕，开痰。
“主 治”：治
感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，
泄泻；解
半夏、
天南星及鱼
蟹、鸟兽肉毒。
“性味归经”：辛，温。①《别录》：“味辛，微温。”②《千金。食治》：“无毒。”③《医学启源》：“性温，味甘辛。”④《医林纂要》：“煨姜，辛苦，大热。”⑤《本草再新》：“煨姜，味辛，性温平，无毒。”
入肺、胃、脾经。①《雷公炮制药性解》：“入肺、心、脾、胃四经。”②《本草汇言》： “入脾、肺、肠、胃诸经。”③《本草经解》：“入胆、肝、肺经。”
“用法用量”：内服：煎汤，1～3钱；或捣汁。外用：捣敷，擦患处或炒热熨。
“用药忌宜”：阴虚内热者忌服。①《纲目》：“食姜久，积热患目。凡病
痔人多食兼酒，立发甚速。
痈疮人多食则生恶肉。”②《本草经疏》：“久服损阴伤目，阴虚内热，阴虚
咳嗽吐血，表虚有热汗出，
自汗盗汗，
脏毒下血，因热呕恶，火热
腹痛，法並忌之。”③《随息居饮食谱》： “内热阴虚，目赤喉患，
血证疮痛，呕泻有火，暑热时症，热哮大喘，胎产痧胀及时病后、痧痘后均忌之。”
“药物配伍”：配
大枣，行脾胃津液；配
茶叶，辛温并调，消食止痢；配半夏，祛痰涤饮；配
桂枝，发汗解表；配
陈皮，温胃止呕。
“考 证”：出自《本草经集注》；①《本草图经》：“生姜，生犍为山谷及荆州、扬州。今处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺，叶似箭竹而长，两两相对，苗青，根黄，无花实。秋采根，于长流水洗过，日晒为干姜。”②《本草衍义》：“生姜，治暴逆气，嚼三、两皂子大，下咽定，屡服屡定。初得寒热痰嗽，烧一块含啮之，终日间嗽自愈。暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上，取汁于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑，已试良验。”③《纲目》：“姜，初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜，宿根谓之母姜也。”“姜宜原湿沙地，四月取母姜种子，五月生苗，如初生嫩芦，而叶稍阔似
竹叶，对生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜，秋分后者次之，霜后则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。”
“生药材鉴定”：
鲜根茎为扁平不规则的块状，并有枝状分枝，各枝顶端有茎痕或芽，表面黄白色或灰白色，有光译，具浅棕色环节。质脆，折断后有汁液渗出；断面浅黄色，有一明显环纹，中间稍现筋脉。气芳香而特殊，味辛辣。以块大、丰满、质嫩者为佳。
“中药化学成分”：生姜含挥发油0.25～3.0%，主要成分为姜醇（Zingiberol)、姜烯（Zingiberene)、
水芹烯（Phellandre-ne)、莰烯（Camphene)、
柠檬醛（Citral)、芳樟醇（Linalo-ol)、甲基庚烯酮（Methylheptenone)、壬醛（Nonyl alde-hyde)、d-龙脑（d-Borneol)等。尚含辣味成分姜辣素（Gingerol)，分解则变成油状辣味成分姜烯酮（Shogaol)和结晶性辣味成分姜酮（Zingerone)、姜萜酮（Zingiberone)的混合物。又含
天门冬素、哌啶酸-2（Pipecolic acid)，以及
谷氨酸、天
门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等。此外，尚含树脂状物质及
淀粉。
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本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:11 编辑 www.lindalemus.com/shouyi/]
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干 姜：鲜的是鲜“干 姜”，干的是干“干 姜”
生 姜：鲜的是鲜“生 姜”，干的是干“生 姜”
绝对不能混为一谈。差一个秋天和冬天呢，没有收敛、收藏过程的六个月的阳光土地，效果绝对不一样。不然川菜馆不会专们买鲜“干 姜”。没上学的饮食专家比本科、博士学历的药学专家强百倍。食客比病人幸运！
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本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:51 编辑 www.lindalemus.com/pharm/]
－－－－－－－－－－－以后还是在农村买块地，自己种药材最保险啊
