主要原料：带皮牛尾1条（约750克)，枸杞50克，料酒25克，味精5克，精盐7.5，姜30克，酱油少许，清汤1500克。
制作方法：枸杞子分为两份，一份25克水煮取浓缩汁25克，另一份用清水洗净。牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。
将牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味www.lindalemus.com/wsj/精、酱油、精盐，用武火烧滚后，再加入枸www.lindalemus.com/job/杞浓缩汁25克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。
