预防癌症的食品中,
大蒜是当之无愧的首推冠军。
大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物(例如:二硫化二烯丙基),这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物,进而保护人体的健康。全国知名肿瘤专家卢仕铨教授指出,在中国
胃癌高发地区,多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多。
中国抗癌名医卢仕铨教授分析,这是因为大蒜中含有能杀灭细菌的
大蒜素,对许多人体消化道细菌有抑制作用,进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是,大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好。
-----------大蒜主要可以预防胃癌,但一次不可多吃,有小毒。
-----------其次,还有根茎类如红薯,十字花科等......
-----------温馨提示:
1、蒜蓉应该是有效成分保留最好的。其次是蒜片,最后是蒜瓣。
2、新鲜蒜 干蒜
白皮蒜紫皮蒜
独头蒜作用都差不多,差别不大。
3、吃蒜的多少,自己量力而行,不一定每天吃。