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医患杂谈:我爱落葵

□ 周杨晶 四川省凉山州第二人民医院

  我爱落葵。落葵是一种古老的蔬菜,其叶近似圆形,肥厚而黏滑,咀嚼有木耳的感觉,故名木耳菜, “青青园中葵,朝露待日晞”,就是讲的落葵。
  落葵是大众的蔬菜,它总是缠绕在农家房前屋后的篱笆上,让农家小院绿意盎然。城市的一些老宅里也能看到它的身影。《本草纲目》说:“落葵三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥浓软滑,作蔬、和肉皆宜。”落葵做菜,口感极佳,常见的落葵豆腐羹、落葵牛肉汤和落葵凉拌菜是我儿时美好的回忆,于碧绿中品味肥美。
  不仅如此,木耳菜“八九月开细紫花,累累结实,大如五味子,熟则紫黑色。揉取汁,红如胭脂,女人饰面、点唇及染布物,谓之胡胭脂。”落葵为古时女人提供了天然的胭脂,装扮着如花似梦的女人。对于儿时的我,落葵承载了青梅竹马的事和嘻嘻哈哈的欢乐;对于学中药的我,落葵清热滑肠,凉血解毒,治大便秘结,小便短涩,痢疾便血等功效,使我对它有别样的寄托。
  岁月如风,落葵依旧碧绿,依旧肥美,大街小巷常常能够听到卖落葵的人的吆喝声,这声音是乡音,是前进的力量。


-----------喜欢木耳菜厚叶质滑的口感。
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