可使食无肉，不可居无竹，
无肉令人瘦，无竹使人俗。
──宋·苏东坡
诗词赏析
苏东坡对竹子的酷爱是有名的主儿，从他的这首诗中就可以看出一二，看来这不是虚夸。他把生活中常食的肉与竹子相比，认为竹子的地位比肉更重要。在他的诗中，起码揭示了两条在今日看来仍符合科学的道理：一是食肉对人的身体是必要的，“无肉令人瘦”，经常不吃肉，就会影响人的机体发育，使人消瘦；二是种竹子对陶冶人的情操有重要作用，“无竹使人俗”，不种竹子就会使人的生活显得无味。
健康话题
在这首诗中，作者用比较的手法，强调了对竹子的钟爱，得出了竹子比肉更重要的结论：“可使食无肉”，宁肯去忍受“瘦”的折磨；“不可居无竹”，也要去享受竹的优雅。
竹是高雅植物
竹子在人们心目中是非常受欢迎的植物，其最受人们欣赏之处，莫过于其清香之气、淡雅之风。作为绿色植物，它带给人的是四季常青、无限生机。它的品种很多，目前已知的就有百种以上。我国四川长宁有一座“竹海公园”，占地6万余亩，有竹子几十个品种。坦桑尼亚有一种淌酒的竹子，竹管中可淌出30度的白酒，味道醇厚，清香可口，还有健脾、清心、解暑的功效。人们常见到的可供观赏的竹子很多，如凤尾竹、龟背竹、紫竹、斑竹、金竹等，足有上十个品种。竹子是菜，它的嫩苗竹笋，是可供食用的部分。既含有极高的营养素，又有鲜美的味道，有“素食第一品”的称谓。以它清炒、配肉、配菜，都可得到美的享受，宋代诗人杨万里用“顿顿食笋莫食肉”的诗句来形容它也算不过分。除人食外，它更是国宝大熊猫的食粮，熊猫的宝贵因素中包含有它的因子。竹子还可以加工成渔具，用作建筑材料，以及搭窝棚、制凉蓆、编竹簾，做家具等，精美的竹制工艺品可以出口为国家换取大量外汇。
竹是洁净中药
竹子作药，是有典可查的。入药部分几乎囊括它的全身。竹笋有利水、益气、养胃、祛痰之功，对于消化不良、肺热咳嗽、热病烦渴、小便黄赤都有治疗作用，同时能防治麻疹。现代研究认为，它含的高蛋白质和纤维素，对胖肥症和心血管病患者有益。竹叶，鲜品入药最好，既可单味泡水当茶，又可配入复方使用，主要作用是清热除烦、生津利尿。《伤寒论》中的竹叶石膏汤，是用它治疗伤寒解后虚羸少气、气逆欲吐的；《外台秘要》中的竹叶汤，是用它治疗烦热口渴的；《圣惠方》中的淡竹叶粥，是用它治疗小儿内脏风热、精神恍惚的；《医方简义》中的导赤散，是用它治疗心移热于小肠、口糜淋痛的。古今方中，用竹叶的居多，《药品正义》赞它曰：“清气分之热，非竹叶不能。”竹衣是竹杆内的衣膜，有喉哑劳嗽之治。《景岳全书》中有竹衣麦门冬汤方一首，以竹衣配麦门冬、竹沥、竹叶、茯苓、橘红、杏仁、桔梗、甘草等煎汤内服，对劳瘵痰吼、声哑不出难治者有显效，至今还被演艺界一些发声演员作为护嗓养音之用。竹茹是竹子茎杆除去外皮后刮下的中间层，入药尚有淡竹茹、青竹茹、竹皮、麻巴、竹二青等异名，是临床常用之品。具有清热凉血、化痰止呕之功，古今医家中运用的心得颇多，也涌现出了不少经方、名方、验方。如《金匮要略》中的橘皮竹茹汤、竹皮大丸，《类证活人书》中的青竹茹汤、《千金方》中的淡竹茹汤、《圣济总录》中的竹茹汤、《三因方》中的温胆汤、《济生方》中的竹茹膏等，分别记录着它治疗烦热、呕吐、呃逆、痰热咳喘、吐血、衄血、崩漏、恶阻、胎动、惊痫的功劳。竹实、竹心、竹黄、竹精，也有药用价值：竹实有益气作用，陶弘景说：其“状如小麦，堪可为饭”。竹心清心除烦、消暑止渴，清晨采摘入药，外敷内用皆可。竹黄清热豁痰、凉心定惊，凡热病神昏谵语、中风痰迷不语、小儿惊风抽搐者用之皆好。竹精专治汗斑，以色清、无臭味者为好。
【链接】 竹“生”药
竹子除直接入药外，还可以取出连带的药来。它们一是竹沥，即用火烤灼淡竹茎而浸出的液汁，《本草衍义》说它是“痰家之圣剂”，《本草选》说它是“阴虚有大热者（之)仙品”，《本草逢原》说它“善透经络，能治筋脉拘挛”。竹沥有清热、化痰、镇惊、利窍的作用，成为治疗中风痰迷、肺热痰壅、惊风癫痫、壮热烦渴和破伤风的要药，古医籍《千金方》、《梅师集验方》、《全幼心鉴》、《兵部手集方》、《广利方》、《简便单方》、《古今录验方》中都有具体运用的创制。二是竹蜂和竹蠹虫，它们分别是在竹中筑巢的蜂和食害竹质的虫子，前者清热、化痰、定惊，治小儿惊风、口疮咽痛；后者治小儿头疮。就是竹蠹虫蚀害竹杆后的蛀屑（入药叫“竹蛀屑”)也有用途，可治聤耳出脓、水汤火伤、湿毒臁疮等。
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